烤黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

孜然适量；姜适量；料酒适量；盐适量；油少许；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼处理好。在鱼肉上抹盐。这次是店家处理的直接开膛破肚了。下次自己收拾的话，从背部劈开，腹部相连，就能铺平了。

2：鱼皮上划道儿。浇点儿白酒或者料酒。涂上盐。切姜丝或者姜片，在鱼身上和肚子下都塞点儿。撒孜然，腌二十分钟。喜欢辣的，就来点儿辣椒面儿。

3：鱼皮上喷点儿油。烤箱220度30分钟(没预热)。

4：烤完15分钟时候，可以拿出来再喷点儿油，补点儿孜然。

5：出炉。外焦里嫩。

烤青花鱼

主料

青花鱼1条；柠檬1个；

辅料

橄榄油适量；蒜适量；盐适量；

烤青花鱼的做法步骤

1：整理青花鱼：去掉头尾，开膛洗净，尤其是腹部黑膜

2：沿尾部向头部横切鱼身成两片，一定要一刀切开，因为鱼肉容易散，放入包上锡纸的烤盘内

3：淋上橄榄油抹匀，再撒上适量盐，腌制半个小时

4：半个小时后，放上蒜泥

5：切一颗鲜柠檬，铺在鱼上，入已经预热好的烤箱内，220度烤15分钟即可

6：出锅去掉蒜蓉和柠檬片，开吃哈哈

豆花鱼

主料

鱼片适量；豆腐适量；黄豆芽适量；豆浆适量；

辅料

干辣椒适量；葱适量；蒜适量；姜适量；郯县豆瓣适量；

豆花鱼的做法步骤

1：原料

2：豆腐切块

3：姜蒜末干辣椒煸炒出香味留少许待用

4：加入郯县豆瓣炒开

5：倒入豆浆

6：放入豆芽烫熟

7：再放入豆腐烫熟

8：豆腐豆芽打底

9：腌制好的鱼片倒入煮熟

10：

11：倒入盘中

12：

13：剩余的葱姜蒜干辣椒炒出香味倒入鱼上即可

14：

15：豆花鱼

16：

豆花鱼

主料

花鲢鱼500g；内酯豆腐300g；

辅料

蒜适量；郫县豆瓣适量；

豆花鱼的做法步骤

1：这个菜我只用了鱼中段。鱼切2--3厘米宽的块，加辣椒、姜丝、黄酒腌制几分钟

2：内酯豆腐切块

3：先把鱼煎到两面定型盛出备用

4：锅中留底油炒黄蒜头

5：加郫县豆瓣

6：炒出红油

7：放入煎好的鱼

8：加开水基本和鱼持平

9：放入内酯豆腐

10：中火煮开小火炖10分钟，中间不要翻动，轻轻晃动锅就行，以免把鱼块弄烂了.天冷容易凉，最后可以倒入砂锅再煮开后上桌，保温效果好

豆花鱼

主料

豆花0.5kg；鱼1kg；

辅料

葱适量；酸菜1勺；番茄1个；植物油1勺；姜适量；蒜适量；

豆花鱼的做法步骤

1：热锅烧油，加入番茄粒中火炒出番茄汁。

2：加酸菜一起翻炒。

3：加一碗水，煮沸。

4：然后先加入腌制好的鱼头，鱼骨大火煮3-5分钟。

5：然后加鱼片，和豆花中火煮10分钟。

6：期间调好蘸水：加葱花、蒜蓉、香油。可以再舀一勺锅中煮沸的汤淋上，搅拌均匀。

7：然后就可以开吃了。酸菜和豆花都比较下饭哦！

小窍门

1、因为鱼用盐腌制过，酸菜也是咸的。所以建议不要在加盐了。2、如果口味重，可以在蘸水里面加盐。

烤鱼豆腐

主料

鱼豆腐12个；

辅料

孜然粉适量；胡椒粉适量；油少许；竹签3根；

烤鱼豆腐的做法步骤

1：鱼豆腐解冻清洗干净。

2：用浸泡过的竹签串起来。

3：给鱼豆腐每面都刷上油。

4：撒上适量烧烤料。

5：放入180度预热好的烤箱烤15分钟左右。

6：中途暂停烤箱取出撒上适量胡椒粉。

7：孜然粉。

8：放入烤箱继续烤完余下的时间就可以了！

9：美味的鱼豆腐就烤好了，非常好吃哦。

烤黄花鱼

主料

黄花鱼3条；

辅料

圆葱100克；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼洗净，切花刀，用盐，酱油，白胡椒粉，料酒腌10分钟～

2：圆葱切细条铺在烤盘上～

3：黄花鱼摆在圆葱丝上，把姜片码在鱼上～

4：烤箱200度预热5分钟，把鱼放入烤箱烤制15分钟，然后取出翻面，在鱼身上淋上酱油，再放入烤箱～

5：烤制10分钟取出即可～

烤鱼豆腐

主料

鱼丸鱼豆腐适量；

辅料

青椒半个；红椒半个；

调料

烧烤酱适量

烤鱼豆腐的做法步骤

1：准备鱼丸鱼豆腐，无需解冻。

2：青椒切块，也可以用其他蔬菜代替。

3：今天用空气炸锅来制作。

4：放入炸篮。

5：150度，共烤10分钟。

6：5分钟左右取出刷烧烤酱，或者撒椒盐辣椒粉。

7：时间到，盛盘。

8：特别好吃。

烤黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

料酒1勺；盐1匙；烤肉酱1勺；青金桔3个；姜片3块；柠檬0.5个；

烤黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼处理干净

2：比划一下烤笼大小，把鱼头给切了

3：用厨房纸巾吸干水分

4：放入盆里加料酒

5：加点盐2面抹匀

6：我还挤了点青金桔汁，没有就不加

7：加了适量烤肉酱

8：鱼背划几刀，抹匀腌料把姜片放入鱼肚腌制2小时以上＃意见征集令＃

9：取出腌制好的鱼，鱼肚里可以放入葱姜蒜，放入烤笼里

10：启动空气炸锅，选择180度烤15-20分钟

11：这是我烤了15分钟的样子要焦香就再高温多烤5分钟

12：最后出笼，可以配蘸酱，也可以撒点椒盐、辣椒粉、孜然粉挤点柠檬汁

烤黄花鱼

主料

黄花鱼2条；

辅料

食用油3匙；生抽2匙；料酒2匙；红辣椒若干；花椒5颗；盐3匙；蒜2个；葱3根；醋1匙；姜几片；

烤黄花鱼的做法步骤

1：将黄花鱼洗干净，加盐，料酒，胡椒粉，生姜腌制半个小时左右。给鱼两面刷油，将鱼放在锡纸上，我还放上了葱，蒜和红辣椒

2：烤箱180度，预热10分钟，烤10分钟后拿出来翻面，继续烤10分钟。

3：鱼装盘。炒锅内倒入油，放几粒花椒，生抽，香醋，熬几分钟后浇在鱼上，大功告成，本来有两条鱼，吃完了才想起来拍照，虽然卖相不好，味道还不错

小窍门

最后一步是今天刚实验的，之前烤了直接吃，味道也行，只是不如加上这最后一步鲜美！