南瓜糯米糍

主料

南瓜适量；糯米粉适量；红豆沙适量；饼干适量；

辅料

白糖适量；

南瓜糯米糍的做法步骤

1：南瓜蒸熟。

2：红豆沙捏成团，饼干碾碎。适量白糖，糯米粉和南瓜。

3：南瓜糯米粉白糖搅成团，软了加粉。

4：手沾水，弄一小块面团中间塞颗红豆沙，开水上锅蒸十五分钟，成晶莹状即可，把握不了时间就蒸多一会，将蒸好的糯米糍在饼干屑里滚一圈即可。没有饼干屑，用炒熟的糯米粉，椰丝，炒熟的芝麻都可以，就是为了防黏，不过饼干比较香。

5：成品图。

6：可以开吃了。祝你们好胃口。

小窍门

因为南瓜比较多，面团比较软手上沾点水，可以防粘手。

香甜软糯南瓜粥

主料

糯米适量；大米适量；南瓜适量；

辅料

大枣适量；

配料

冰糖适量；

南瓜粥的做法步骤

1：选取小南瓜1个清洗干净，用半个即可，带皮切成小块。

2：再一一把每块南瓜去皮。

3：准备几颗大枣清洗干净。

4：在电饭锅内加入大米和糯米，比例是1：1

5：将米淘洗干净，加入正常的煮粥的水就可以。

6：加入南瓜和大枣。

7：加入适量冰糖。

8：启动电饭锅煮粥功能开煮。

9：45分钟后香甜软糯的南瓜粥就做好了。

软糯香甜：香煎南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

豆沙适量；

香煎南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片，上锅蒸熟；

2：蒸熟的南瓜放凉后，一点一点加入糯米粉（南瓜：糯米饭=1：1）；

3：将南瓜泥和糯米粉和成光滑的面团；

4：豆沙备好，散开的豆沙不太好包，索性就把豆沙揪成丸子了；

5：取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙；

6：所有南瓜面团全部包好；

7：热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

软糯清香南瓜饼

主料

成熟小南瓜一个；糯米粉300g；

辅料

红糖10g；盐2g；食用油适量；

软糯清香南瓜饼的做法步骤

1：选新鲜成熟的小南瓜

2：去皮，切成小块

3：隔水蒸熟

4：打成泥，熟透的南瓜很好打，用筷子就可以

5：加入糯米粉或者面粉也可以，拌匀，半干易成形即可

6：待油热后，下锅炸熟，到两面金黄即可起锅装盘，外焦黄，里面糯软的清香南瓜饼就做成了

小窍门

1.拌糯米粉要趁热，那样容易拌均匀些，可以依个人口味加些红糖。2.捏成小圆饼下锅前，手里摸点油，那样不易沾手。3.炸的时候要小火

南瓜糯米香蕉条

主料

南瓜150g；

辅料

糯米粉适量；香蕉一根；面包糠适量；

配料

油适量；

南瓜糯米香蕉条的做法步骤

1：南瓜削皮去瓤

2：切成片上锅蒸10分钟

3：用铲子弄碎

4：加入糯米粉，这个量没法量，就是和面到光盆即可

5：和好的面团

6：香蕉一根剥皮

7：切成四条

8：用手将四分之一面团压平，包入香蕉条

9：卷成这个样子，有点像整根香蕉

10：全部做好后，沾上面包糠

11：平底锅放油，油热后下入香蕉条炸制，等到两面金黄即可出锅

12：控油装盘

小窍门

香蕉条放入油锅后要不断的翻动，以免受热不均，影响效果

香煎南瓜糯米饼

主料

糯米粉300克；南瓜300克；水200克；

辅料

吉士粉30克；豆沙35克；白糖20克；

香煎南瓜糯米饼的做法步骤

1：把南瓜去瓜子，去皮切成小块

2：把切好的南瓜放入榨汁机中，我的榨汁机是果肉分离的，所以炸出来的南瓜面可以不用扔掉直接放在面粉里洗上就好，

3：将所有的食材放入盆中，先放南瓜汁，吉士粉，糯米粉最后放南瓜碎，揉上10分钟使所有食材都已经融入到了面中就可以了，醒上半个小时。

4：30分钟后再揉一次面，然后把面揉成长方形，分成七份每份为95克。

5：下面就应该放入豆沙馅儿，每份豆沙馅儿35克总计七份

6：插上电饼铛预热过程当中就可以包了，热锅放入少许油，包好的南瓜饼放入锅中。在间的过程当中一定要勤翻面儿，以免皮煎的过硬。

7：双面煎至金黄色就可以出锅了。

8：成品。

小窍门

饼中的糖和豆沙，可以按个人喜好添加，南瓜饼双面煎至金黄色，饼身微软就熟了。

香甜软糯南瓜饼

主料

南瓜泥140g；糯米粉160g；

辅料

面包糠适量；

配料

白糖60g；

香甜软糯南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟，趁热加入白糖拌均，冷却

2：加入糯米粉

3：揉成较软的，较光滑的面团

4：分搓成一个个大小合适的小圆子

5：把小圆子放在面包糠中滚一滚，使其沾满面包糠

6：锅中加入一点油烧热，不需要太多油，比烧菜多一点即可

7：把沾满面包糠的小圆子用手轻轻按扁，一个个放入锅中，小火煎制

8：两面煎至金黄，南瓜饼微微鼓起即可出锅了

9：成平图

小窍门

1.糯米粉的量根据南瓜泥的干湿情况增减2.面团尽量和得软一点，这样口感更糯一些3.小火慢煎，切勿大火

糯米南瓜

主料

南瓜100g；糯米粉500g；

辅料

青色蔬菜适量；

糯米南瓜的做法步骤

1：南瓜蒸熟

2：加入糯米粉和成面团

3：搓成小圆团

4：用牙签把边上压几条线，加一个绿色蔬菜

5：上锅蒸10分钟左右即可

香糯南瓜饼

主料

老南瓜适量；糯米粉适量；玉米油适量；

辅料

白糖适量；白芝麻适量；

香糯南瓜饼的做法步骤

1：将老南瓜去皮，切成大块放入原汁机里研磨成汁

2：将磨出来的南瓜渣加入糯米粉，再加入适量南瓜汁，和匀

3：均匀和成不粘手的面团

4：将和好的面团，做成南瓜饼生胚，两面粘上白芝麻，放一旁备用

5：平底锅里放适量玉米油，将南瓜饼入锅内小火煎至

6：小火将饼煎透，两面至金黄，香糯好吃的南瓜饼就好了，开吃吧！

小窍门

前至时记得一定全程小火，勤翻面，否则饼外面已黄，内部还没有成熟

糯香南瓜饼

主料

老南瓜300克；糯米粉500克；

辅料

白糖100克；油适量；

糯香南瓜饼的做法步骤

1：食材：老南瓜、糯米粉、白糖。

2：南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。

3：准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）

4：搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。

5：揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）

6：热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。

7：铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。

小窍门

选材一定要老南瓜才香甜，处理蒸熟的南瓜：1；倒掉回流的蒸馏水，有多干就甩多干吧，这样可以少加一些糯米粉。（切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾，宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了，特别是新手要注意的细节）2；煎制南瓜饼时一直保持小火最适合，火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。