蒜香炸鸡翅

主料

鸡翅中8个；鸡蛋1个；

辅料

料酒2调羹；蒜半头；姜丝适量；味好美炸鸡配料适量；面包糠适量；生抽适量；白糖少量；胡椒粉少量；

蒜香炸鸡翅的做法步骤

1：按明细准备好食材

2：鸡翅中洗净，沥干，两面划刀划透，更容易入味，更易熟。

3：我放入“味好美炸鸡配料”，发现味道不够足不够理想，大家做时可以放弃它不用，所以又重新加了明细里的其他配料调味：腌制时生抽不要太重，容易压过蒜香，盐可以多加点，然后放入葱丝、蒜末、料酒、白糖、胡椒粉，所有佐料与鸡翅混合均匀，腌制至少一小时。为了不让蒜味跑掉，腌制时我简易盖了锅盖密闭。如果有时间有条件，最好密闭放冰箱冷藏里腌制一天，味道更佳。

4：鸡蛋一枚打散，加入适量面粉和淀粉（面粉比例稍多），调成刚刚粘稠的面糊，不用太稠。

5：把腌制好的鸡翅抖掉姜蒜等佐料，蘸匀鸡蛋面糊，然后放到面包糠里打个滚儿。

6：锅中热油，鸡翅中内部不容易熟透，要温油下，小火慢慢炸。炸至外皮金黄捞出。然后开大火，迅速复炸一下捞出。完成。

7：做出来不是上学时吃到的味道，不过家人评价还不错，喜欢的朋友可以试试看啦！晚安～

小窍门

1、腌制入味不怕料足，最好密闭放冰箱冷藏腌制一夜，味道更佳；2、鸡翅中不容易熟，小火慢炸把握火候。

香炸鸡翅

主料

全鸡翅适量；

辅料

红辣椒适量；芹菜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；面粉适量；料酒适量；

香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅焯水，加料酒和盐腌制，加鸡蛋和面粉，炸制金黄。

2：爆香葱姜蒜，放入红椒丝和芹菜段，再放炸好的鸡翅

3：翻炒均匀，出锅装盘，撒香葱。

脆香炸鸡翅

主料

鸡翅三只；

辅料

面粉适量；鸡蛋一只；燕麦片半碗；盐少许；

脆香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅三只斩块，筷子边的是糯米粉，另一边是薯粉有粒状，因为没有面粉。（用面粉即可）

2：这次用到燕麦片，想要炸出果香味。

3：全部食材，加盐，先搅拌面浆后混鸡翅。面粉放多了，用到两只鸡，较稀……（个人认为面浆最好是糊状比较好炸）

4：因为是生炸鸡翅，在油开大火后，下食材用中火，能炸久熟些。中火时，在翻面时不急，务必定型才翻。

5：第一次炸好，装盘。表面不是焦黄。

6：第二次炸全部鸡翅。炸至表面金黄色。因为用油不是很多，所以摊边，转锅边炸。

7：炸好后，没有漏勺用锅铲停滞一下。

8：成品出炉~~~翠花上菜啦！！

9：这图叫作：喂你一口……

小窍门

注意火候，在刚下食材时不要急着翻转。

香酥炸鸡翅

主料

鸡中翅五个；面粉适量；鸡蛋液一个；炸鸡粉适量；

辅料

姜适量；葱适量；料酒适量；酱油适量；胡椒粉适量；

香酥炸鸡翅的做法步骤

1：调料全部准备好:葱姜切末，胡椒、胡椒粉、酱油、料酒、盐全部放进碗里

2：鸡翅冷水下锅煮七八成熟，捞起放进去腌制大概一个多小时，其实时间可以自由控制，入味即可。

3：面粉、鸡蛋液、炸鸡粉准备好。

4：依次将鸡翅裹上面粉、鸡蛋液、炸鸡粉

5：油大概七层热时放进去，小火慢慢炸两三分钟，油不可太热，不可大火，不然很容易焦老

6：出锅啦，看起来是不是香酥脆脆的呢？味道杠杠的啊！不用去肯德基啦！

香辣炸鸡翅

主料

鸡翅10只；面粉100克；

辅料

鸡蛋1个；

香辣炸鸡翅的做法步骤

1：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

2：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

3：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

4：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

5：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

6：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

7：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

8：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。

9：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

10：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

小窍门

大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

五香炸鸡翅

主料

鸡翅六个；鸡蛋一个；面包糠适量；五香鸡粉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；

五香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净焯水五六分钟

2：捞出后用厨房用纸把表面水控干，放入碗里倒入生抽，料酒，放点点盐，放入葱姜蒜末腌制一小时。

3：准备好五香鸡粉到入盘中

4：拿碗把鸡蛋打散备用

5：先把腌制好的鸡翅放五香鸡粉里裹上粉

6：然后再裹上蛋液，要完全裹上蛋液不然等下粘不上面包糠。

7：最后均匀的裹上面包糠

8：放锅里炸，油温七八成熟再下锅（图中我下了一个试油温，所以油还不够热）

9：炸至两面金黄后捞出控油即可。

香酥炸鸡翅

主料

鸡翅中适量；

辅料

面包糠适量；淀粉适量；面粉适量；

配料

亨氏番茄沙司适量；盐焗粉适量；

香酥炸鸡翅的做法步骤

1：准备所有材料

2：准备所有材料

3：用盐焗粉把鸡翅拌匀，腌制两小时

4：2：1的比例调出淀粉面粉糊

5：腌好的鸡翅裹上一层面糊

6：再裹上一层面包糠

7：七层油温下鸡翅炸制，小火控制好油温，炸到两面金黄

8：即可食用，可搭配亨氏番茄沙司味道更佳

9：即可食用，可搭配亨氏番茄沙司味道更佳

10：即可食用，可搭配亨氏番茄沙司味道更佳

脆香炸鸡翅

主料

鸡翅500g；

辅料

酱酒200克；八角一个；生姜一小块；料酒50克；白糖20克；面包糠适量；面粉100克；食用油500克；

脆香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净，开水煮5分钟左右。

2：放入辅料，用牙签在鸡翅身上插小孔，等待半小时入味。

3：鸡翅先裹上面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠。油锅温度八十度下锅炸，面包糠成两面金黄色即可。

4：好的美食必要好的摆盘。

5：最后享受自己的劳动成果。

6：色香味美

蒜香炸鸡翅

主料

料酒少许；鸡翅中250g；蒜蓉少许；姜丝少许；盐适量；葱花少许；

辅料

生粉适量；蚝油适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

蒜香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水分，在两面各划几刀，放入料酒、盐、蚝油、葱花、姜丝、蒜蓉抓匀，腌制三小时以上

2：拿一个裹满生粉

3：放入打散的鸡蛋液里裹满蛋液

4：再裹上生粉

5：再裹上一层蛋液

6：裹满面包糠

7：都裹均匀放入盘中

8：炒锅放油烧至五成热下入鸡翅

9：炸至金黄色捞出沥干油

10：酥脆可口，蒜香浓郁

香炸鸡中翅

主料

鸡中翅500克；

辅料

面包糠100克；辣椒粉一勺；鸡翅调味料半包；盐2克；鸡精2克；孜然粉5克；花椒粉5克；料酒10克；植物油500克；鸡蛋一个；生粉30克；

香炸鸡中翅的做法步骤

1：鸡中翅

2：两面切上刀口好入味

3：备调味料

4：倒进鸡翅里

5：淋上生抽，料酒

6：拌匀腌制半天入味

7：撒上生粉

8：拌匀

9：用竹签串起

10：备面包糠

11：将串好的鸡翅放进面包糠里

12：两面裹上面包糠

13：一个一个全裹好

14：放进蛋液里裹上蛋液

15：再将时热油锅里

16：油炸

17：翻面，炸金黄，炸熟透

18：即可

小窍门

鸡翅先用调赤腌入味