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爆炒青菜怎么做,十种好吃做法

爆炒鱿鱼仔小青菜

主料

鱿鱼仔十个;青菜适量;

辅料

醋适量姜片;辣椒适量;葱蒜适量;油盐适量;

爆炒鱿鱼仔小青菜的做法步骤

1:备好食材鱿鱼清除墨包和眼睛墨汁,内脏及背部保护膜

2:鱿鱼棹水后切成丝注意吸盘那里细心清洗锅热后下姜片,葱,蒜,辣椒

3:放入鱿鱼丝一起翻炒鱿鱼丝变色后加入青菜翻炒

4:加入盐起锅即可

小窍门

我买的鱿鱼仔是腌过的本身就咸放盐的时候要注意把握

爆炒青椒鱿鱼

主料

鲜鱿鱼500克;青椒2个;

辅料

料酒2汤匙;白糖2茶匙;胡椒粉1茶匙;生抽0.5汤匙;

爆炒青椒鱿鱼的做法步骤

1:鱿鱼撕去表皮洗净,切大片。

2:鱿鱼片切花刀后改小片。

3:水烧开后倒入鱿鱼,加入一勺料酒,再次烧开后二十秒捞出沥干。

4:青椒切丝

5:热锅冷油放入鱿鱼、青椒,大火翻炒,再加入料酒、胡椒粉、白糖、生抽,快速翻炒半分钟即可。

蛏子爆炒青椒

主料

蛏子1000g;

辅料

青椒5个;

调料

姜5块

蚝油3匙

盐2匙

黄豆酱3匙

花生油2匙

菠萝啤5匙

淀粉3匙

料酒5勺

蛏子爆炒青椒的做法步骤

1:购买新鲜会吐水的蛏子。

2:放姜2片加料酒5勺去去去腥。

3:煮开后过冷水洗干净备用。

4:青椒切小块备用。

5:热锅下花生油爆香姜片和蛏子后加入所有配料,淀粉加点清水化开,耗油,盐,啤酒等。

6:下完所有配料后大火爆炒下青椒。

7:出锅前试一试味道如何再出锅。

小窍门

蛏子一定一定一定购买会喷水的才新鲜。辣椒可以选自己能接受的辣那种。配料可以根据自己喜欢的味道进行更改。毕竟每个的口味都不一样!

青椒爆炒肥肠

主料

肥肠1000g;

辅料

青椒丝500g;豆瓣酱2勺;

调料

生姜丝2勺

蒜片2勺

葱段2勺

菜籽油3勺

青椒爆炒肥肠的做法步骤

1:煮过的肥肠切成块放入锅中煸炒。

2:煎到肥肠的水分冒出。

3:肥肠炒干水分后捞出肥肠,锅里放入油,油热以后放入肥肠爆炒,加入姜丝,蒜片和豆瓣酱一起翻炒。

4:加入葱段和青椒丝一起翻炒出香辣味。

5:加入盐调味,出锅。

爆炒青椒

主料

青椒6个;

辅料

小米椒2个;大蒜3瓣;蚝油半匙;酱油少许;

爆炒青椒的做法步骤

1:青椒洗净撕成块撕的比切的好吃小米椒大蒜切片。

2:锅里不放油倒入青椒干煸。

3:干煸出虎皮盛出备用。

4:放少量油爆香蒜片小米椒。

5:放青椒翻炒加入耗油酱油盐可放可不放。

6:翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、喜欢软一点的可以多干煸一会儿再放油炒。2、怕辣的小米椒也可以不放。

青椒爆炒肥肠

主料

肥肠200g;青椒200g;

辅料

葱2勺;

调料

盐适量

油3勺

青椒爆炒肥肠的做法步骤

1:青椒和大葱切成小块。

2:油热以后,放入肥肠爆香。

3:放入青椒翻炒。

4:青椒炒软以后,放入盐调味。

5:出锅。

爆炒青蒜肚片

主料

猪肚1个;青蒜150克;

辅料

油20克;鲜味汁15克;老干妈油辣椒1茶匙;生姜15克;小葱10克;面粉50克;黄酒30克;

爆炒青蒜肚片的做法步骤

1:准备猪肚,生姜片和小葱结

2:猪肚中加入面粉不断的抓捏,把表面粘性全部洗净为止

3:再把猪肚里面的油膜全部去掉

4:之后把猪肚冷水下锅焯水后捞起洗净

5:另起锅加入猪肚注入清水,把姜片和小葱加入倒入黄酒

6:盖上大火煮开后转中小火煮至熟透后熄火(约一个半小时)

7:青蒜摘洗干净后把蒜叶和蒜梗分别切段

8:把猪肚捞起切片

9:热锅倒入油

10:油温7分热先倒入青蒜梗煸炒出香味

11:再把肚片和蒜叶一起加入煸炒均匀

12:加入美极鲜酱油炒匀

13:最后加上老干妈油辣椒炒匀后熄火出锅

小窍门

1.美极鲜味道偏于咸味,非常鲜美,加入的时候要依照自家的口味调整,味精什么的就不要再加了2.青蒜叶和蒜梗分开烹饪口感最佳,不喜欢辣味的可以省去13步骤

青椒爆炒圆白菜

主料

尖椒2个;圆白菜半个;

辅料

红椒2个;

调料

生抽10ml

白糖5g

青椒爆炒圆白菜的做法步骤

1:青红椒,圆白菜泡洗干净。

2:青红椒,圆白菜切丝。

3:葱姜蒜花椒油准备。

4:锅中放葱姜蒜花椒油,爆炒圆白菜,青红椒丝至断生,放生抽白糖,炒匀即可。

5:盛出。

青椒爆炒卤鸭

主料

卤鸭500g;

辅料

青椒2个;

调料

菜油2勺

青椒爆炒卤鸭的做法步骤

1:青椒切成小段,再切成片。

2:油热以后,放入卤鸭翻炒。

3:把鸭子爆炒到皮焦黄。

4:再放入青椒翻炒均匀。

5:卤鸭本身有味道,不用再放盐。

青椒爆炒肥肠

主料

肥肠500g;辣椒200g;

辅料

泡姜丝1勺;蒜丝1勺;泡椒1勺;

调料

盐适量

青椒爆炒肥肠的做法步骤

1:肥肠洗净以后,斜切成块,放入锅中炒好水分。

2:等肥肠水分炒干,油脂炒出来以后,放入蒜片,姜丝和泡椒炒香。

3:再放入辣椒丝翻炒。

4:辣椒丝煸出香味以后,加入盐调味即可。

5:出锅。

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