彩色面鱼

主料

高筋粉500G；

辅料

樱桃果汁适量；酵母粉6G；

彩色面鱼的做法步骤

1：温水和面放入酵母粉拌好揉成团放温暖处发酵

2：温水下果汁和面放入酵母粉搅拌好揉成团放温暖处发酵

3：发酵好了的面团

4：按照自己的喜好分成大小一致的面团

5：按照自己的喜欢包好二种颜色捏好

6：做个初步的鱼型

7：取一小条面做个鱼嘴

8：切出鱼的尾巴

9：安装上鱼的俩个眼睛

10：把鱼尾扭一扭大火入锅蒸15分钟左右即可

小窍门

做眼睛和嘴的时沾点水牢一些

彩色蔬菜拌

主料

紫甘蓝5片；胡萝卜1根；

辅料

生菜5片；白菜叶5片；

调料

盐适量

橄榄油2勺

彩色蔬菜拌的做法步骤

1：胡萝卜切成丝。

2：紫甘蓝和白菜叶放入水中煮开。

3：生菜切成丝。

4：煮过的紫甘蓝和白菜叶切成丝。

5：把切好的蔬菜放入大盆中。

6：放入盐和橄榄油抓匀即可。

彩色面条

主料

面粉适量；黄金瓜水适量；

辅料

盐适量；水适量；

彩色面条的做法步骤

1：压面机压成饼

2：压面机切面

3：两种宽窄面条

4：成功

彩色面团

主料

富强粉6杯；

辅料

胡萝卜半根；菠菜1根；柴鸡蛋1枚；

配料

温水一碗半；

彩色面团的做法步骤

1：胡萝卜洗净去皮切成片，把榨汁机取出备用。

2：再把片状胡萝卜切成小块倒入榨汁机中，加入温水调到35度左右水量自己安排。

3：因为是普通榨汁机需要用一个小过滤网过滤一下渣子，底下用小碗接下和面的汁。

4：我榨出的汁只能和一杯半的面粉，水分三次倒入，一次可能倒多了，一边加水一边用力搅拌一个方向。

5：菠菜洗两遍先泡了半个小时，再切成小段倒入机器中，加入适量温水35度左右，因为打算包饺子或是面条。

6：过滤成菠菜汁。

7：倒入两次水后的面粉状态。

8：和好的绿色面团，用保鲜膜包上。

9：用一枚柴鸡蛋和成了黄色面团，放在一起很好看吧。要等面醒一个小时以后用才好。

小窍门

和好的彩色面是准备做饺子，剩下的面再做面条用的。所以我用的是35度左右的温水，如果是想做包子什么的水温要热些，再加入适量的酵母粉就成了，冬季慢要等半天以上，夏季一个小时或是四十分钟就可以用发酵的面粉了。前几天给儿子做过了胡萝卜色的小刺猬形状的馒头，儿子很高兴平时不爱吃馒头的他也吃了多半个呢。为了孩子大人什么都能学得很快。愿全天下的孩子都健康快乐！

彩色面条

主料

面粉2斤；

辅料

香菇适量；五花肉适量；鸡蛋3个；红萝卜1个；包菜半斤；菠菜6两；芹菜2两；葱2两；料酒适量；白胡椒粉适量；植物油适量；

彩色面条的做法步骤

1：备好新鲜的红萝卜和菠菜，用料理机榨出汁备用。

2：加入几个鸡蛋

3：倒入小半碗植物油。

4：倒入红萝卜汁。

5：和面，和到面团表面光滑为止。

6：另取一半面粉，加入菠菜汁，和成表面光滑的面团。

7：搓成又粗又长的面团，表面记得抹点植物油。用纱布盖半个小时到一个小时，放置时间如果太短，面条可能搓不开。也可以装入保鲜袋备用。

8：备好料，油锅加热，五花肉先炸一会儿，再加入香葱、香菇爆香，还可另加适量鱿鱼干等。爆香后加入红萝卜丝、适量料酒、白胡椒粉、生抽，装入盆中待用。

9：把长面团切成小块。

10：准备一锅开水，把搓成细长的面条放入锅中煮。面条不易变糊，可以一边煮一边搓。

11：把种两颜色的面条都搓好后，煮五六分钟。

12：加入图8已煮好的配料，加入适量的盐，再煮三两分钟，最后加入适量的卷心菜和芹菜，加点鸡精提鲜即可，一锅纯手工制作的面条就大功告成啦！

小窍门

面团一定要置半小时到一小时才比较容易搓成又细又长的面条哦！

彩色面包

主料

高粉2000克；

辅料

番茄汁1碗；青菜汁1碗；白菜汁1碗；

配料

盐适量；糖300；

彩色面包的做法步骤

1：将一颗油菜半个西红柿三棵白菜叶子加水打成汁装碗备用

2：盆里倒入高精面粉酵母糖一勺盐加汁揉成团

3：柔好静呆三个小时发酵（天气热发的快

4：三种面团都发好了。到出排气。把发好的面团排气醒分钟

5：三种都切成块

6：拿出西红柿面团赶长表面加上黑芝麻卷起来

7：包裹紧后加拿白菜面团干平包裹紧

8：全部弄好了装盘二次发酵

9：二小时后二次发酵两倍大后

10：上烤箱烤，上下火180度25分钟烤好了

11：切开因为白菜的颜色比较淡，油菜不知道怎么也淡淡的拍不了效果，不过味道非常棒

12：好美味

彩色凉面

主料

香菇2颗；胡萝卜1个；紫薯2颗；黄瓜1个；南瓜适量；水适量；猪肉适量；面粉500g；

辅料

菜油适量；姜适量；盐适量；香油适量；醋适量；香葱2颗；酱油适量；大酱适量；油泼辣子适量；

彩色凉面的做法步骤

1：先烧一锅开水，晾凉备用。再把紫薯去皮，南瓜切块在蒸锅上蒸15分钟，然后开始和面。

2：把紫薯和南瓜分别用手在面粉里伴匀再倒入适量水，面团就和好了。

3：让面醒会，我们开始准备调凉面的菜肉。

4：黄瓜和香葱全部切丝，备用。

5：胡萝卜切丝，焯水备用。

6：肉和香菇切丝，加入香葱，在炒锅中翻炒，加大酱，我用的是黄豆酱。再加盐少许。

7：把面擀薄我用家用的小压面机。

8：在家妈妈都是手擀面我不会。小压面机也可切面，很方便。

9：面切好就可以在锅里煮面了，根据自己的口味，掌握煮面的时间，一般是3-5分钟。

10：用之前晾凉的开水把煮好的面过一下水，捞出来再加上少许香油伴匀。

11：再加上菜和肉酱，假如适量的盐，油泼辣子，醋，酱油。

12：搅拌均匀就开动了。

彩色面条

主料

中筋面粉A300克；中筋面粉B170克；中筋面粉C400克；

辅料

清水A150克；清水B60克；清水C70克；鸡蛋C2个；盐C3克；碱面C一小捏；紫甘蓝135克；油菜50克；盐3克；

彩色面条的做法步骤

1：紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻；

2：过滤出汁液，保留130克；

3：加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时；

4：油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；

5：滤出菜汁

6：加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时；

7：取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑；

8：再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

9：架起面条稍晾一下；

10：绿色的面团用压面机0档反复压至光滑；

11：再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

12：架起面条稍晾一下；

13：鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法；

14：可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开；

15：切好的面条就是这样。

小窍门

用压面机压面，面团要非常硬，太软会沾，用玉米淀粉做手粉

最爱色彩之彩色面条

主料

面粉2000G；

辅料

盐适量；

配料

红苋菜汁200G；紫椰菜汁200G；菠菜汁200G；红萝卜汁200G；

彩色面条的做法步骤

1：所有蔬菜清洗干净。切小块。

2：红苋菜用开水焯一下，用手搓一下，搓出色彩。

3：其他三种用料理机榨汁。

4：菜汁200G加入500G面粉和面，面和的越硬越好，最好像石头一样才好。

5：用压面机反复压几次，到光滑就可以了

6：再换到压面条的档位压出即可，成品华丽丽的出场了

7：晒干后切段，随吃随取，再也不用买面条了。

8：煮一碗试一下，好筋道，而且不会粘在一起。放20分钟后吃还是一根一根的。

小窍门

面团越硬越好，不够硬多压几次就会好一点，面皮要压的薄一点，这个有颜色的不耐久煮，会把颜色煮没了，一般2分钟要出锅才好。

彩色凉拌面

主料

苋菜面条500g；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；

配料

生抽适量；芝麻酱适量；香油适量；蒜末适量；油辣子适量；

彩色凉拌面的做法步骤

1：锅内放水烧开

2：放入苋菜手擀面

3：放入苋菜手擀面（做法见我的菜谱苋菜手擀面）

4：胡萝卜切丝，焯水备用

5：黄瓜切丝

6：苋菜面煮熟后过凉水备用

7：蒜压成蒜蓉

8：准备油辣子（具体做法见我的菜谱三炸油辣子），芝麻酱用香油泻开，蒜蓉加生抽

9：苋菜面，放黄瓜丝，胡萝卜丝，放调好的调料，拌匀即可，真的太香了！

小窍门

放点香菜也不错呢