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腊肠蒸蛋怎么做,最好吃的10种做法

蒸腊肠腊肉

主料

腊肠1根;腊肉1段;银鱼仔1把(这个可有可无);

调料

酱油适量

蒸腊肠腊肉的做法步骤

1:腊肠腊肉用热水清洗。

2:再用开水烫下,洗掉晒干过程中留下的灰尘。

3:银鱼仔洗干净放到碟子底,可以吸收腊肠腊肉蒸的过程中释放的油香,可以加一点点酱油。不放银鱼仔,可以省略这一步。

4:煲饭时,放入电饭锅一起蒸。

5:蒸好后,取出趁热切小块,觉得怎样方便吃就怎样切。老广的标准切法是腊肉切成一厘米厚的小块,腊肠切滚刀块。

6:配上一碗白米饭,满足!(这一小碟,我儿子能干掉2碗饭)

腊肠蒸鸡

主料

鸡腿两个;腊肠一段;葱适量;姜适量;

辅料

盐适量;糖适量;生抽适量;料酒适量;老抽适量;辣椒 粉适量;十三香适量;

腊肠蒸鸡的做法步骤

1:鸡腿用盐水泡洗干净。

2:将鸡腿放在大碗中,加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。

3:加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。

4:腌好的鸡腿和其它材料。

5:将腊肠切片摆盘,下面铺上葱段和姜片。

6:腌好的鸡腿摆在上面,水开后入笼,蒸十五分钟。

7:因为鸡腿的原因,出锅时会有汤水,将汤水倒出,鸡腿改刀即可。

8:装饰葱丝上桌。

小窍门

1、腊肠我用的生肠,这样子会出油,成菜不腻。2、鸡腿入味儿比较随意,依自家喜欢就好。3、可以添加时蔬,比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。

蒸腊肠

主料

腊肠300g;

辅料

酱油10g;

蒸腊肠的做法步骤

1:腊肠洗净

2:切片,装盘,上锅蒸20分钟即可

3:成品

腊肠蒸肉饼

主料

猪肉泥250克;广式腊肠半根半根;

辅料

豆瓣酱8克;芝士12克;料酒1勺;姜汁1勺;鸡粉少许;白胡椒粉少许;六月鲜半勺;生粉少许;

腊肠蒸肉饼的做法步骤

1:准备的主要材料

2:腊肠切成薄片

3:猪肉泥放入碗里,加入料酒、姜汁、白胡椒粉、六月鲜酱油、鸡粉

4:加入少许豆瓣酱,我用的邳县豆瓣酱,不喜欢吃辣可以加一般的豆瓣酱

5:加入少许bulecheese

6:搅拌均匀后,再加一点点生粉和清水,顺一个方向搅匀,最好再加个鸡蛋

7:取一个碗,刷点色拉油防粘

8:把拌匀的猪肉泥放入碗里,我中间挖了个小孔,便于成熟

9:自动炒菜机自动预热

10:预热结束后,放入清水和蒸架

11:选择蒸炖功能,时间先设定18分钟

12:大概5分钟后水煮沸,放入肉饼

13:蒸了5分钟后,放入腊肠片,其实可以一起放入的

14:一共蒸了10分钟左右,时间到,出锅

小窍门

我也是第一次尝试,bulecheese的味道可以接受!猪肉泥不能太瘦

豆腐蒸腊肠

主料

豆腐一块;腊肠2条;

辅料

葱适量;

调料

盐适量

香油适量

豆腐蒸腊肠的做法步骤

1:豆腐切块摆入盘中。

2:腊肠切片摆入豆腐中。

3:碗里加入少许盐,生抽,蚝油拌匀。

4:淋在豆腐上,烧开水,入锅大火蒸15分钟。

5:蒸好淋些香油,撒一些葱花即可。

蒸腊肠

主料

腊肠适量;

蒸腊肠的做法步骤

1:腊肠热水清洗干净。

2:切片。

3:装碗里摆好。

4:煮饭时放蒸架上,饭熟腊肠也可以了。

5:简单方便。这次做的腊肠味道淡了点,和其他菜炒的话加点调料应该更好吃。

小窍门

腊肠热水清洗,容易干净,切的时候表面没那么滑。

腊肠腊肉合蒸

主料

腊肠适量;腊肉适量;

辅料

生抽适量;

腊肠腊肉合蒸的做法步骤

1:备腊肉,腊肠

2:切片

3:放进蒸锅

4:蒸15--20分钟

5:蒸好的腊肉腊肠

6:淋上生抽上桌,淋上生抽再蒸也行。

7:上桌

小窍门

蒸好的腊肉腊肠喜欢吃辣的可放点辣椒酱或老干妈酱

杂蔬蒸腊肠

主料

贝贝南瓜1个;土豆2个;腊肠3根;

辅料

胡萝卜1根;

调料

蚝油1匙

酱油2匙

食盐适量

食用油2匙

杂蔬蒸腊肠的做法步骤

1:准备的食材。

2:土豆与胡萝卜切薄片。

3:南瓜、腊肠切片。

4:蔬菜需放适量盐调味。

5:几种蔬菜交叉摆放。

6:调配酱油、蚝油。

7:淋上配料上锅蒸。

8:大火蒸15分钟左右,出锅前进入热油。

9:成品。

腊肠蒸蛋

主料

土鸡蛋三枚;腊肠适量;小葱适量;温水适量;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;味极鲜适量;

腊肠蒸蛋的做法步骤

1:准备好材料,三个土鸡蛋,腊肠适量,我这个是滇味腊肠,麻辣味,蒸出来很香,不建议用广式腊肠;

2:腊肠切片,放在蒸蛋的容器中;

3:鸡蛋磕入碗中,加适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;

4:加入与鸡蛋等量的温水(40-50℃),搅拌均匀;

5:将蛋液过一下筛;

6:分装入容器中;

7:盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔;

8:蒸锅加水,烧开,蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟;

9:出锅后淋上适量的味极鲜,撒上点葱花装饰即可~

小窍门

1、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠,不建议用广式腊肠,味道不如麻辣味香肠好;2、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷,40-50℃最佳,水量最好为蛋液量的1-1.5倍,容器上加盖保鲜膜,保鲜膜上扎小孔,蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔,好看又好吃哦~

腊肠蒸雷笋

主料

雷笋290克;腊肠120克;

辅料

生抽适量;盐适量;

腊肠蒸雷笋的做法步骤

1:食材:雷笋、腊肠(已切成片)

2:将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3:放在案板上切成片,待用。

4:将切好的雷笋下入清水锅中焯开7——8分钟后捞出。

5:放入盘中。

6:接着,加适量的盐。

7:加适量的生抽。

8:调味拌匀。

9:然后,合入切好的腊肠。

10:最后,放入蒸锅中。

11:盖上盖蒸至10分钟,即成。

12:开盖取出。

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