香菇酱拌面

主料

干香菇十五个；面条200克；猪肉2两；芝麻少许；

辅料

黄豆酱少许；豆瓣酱少许；葱花少许；芝麻油少许；

香菇酱拌面的做法步骤

1：干香菇放入水中浸泡至软就可以了。没有干香菇也可用新鲜香菇。

2：猪肉少许。

3：黄豆酱少许。

4：水烧后，放入面条煮开后，再加入一些水煮开，面条不要煮太烂，否则不好吃。

5：把面条煮好后马上放入一盆冷水中，自来水就可以了，让面条马上冷却，再倒入一个筛子中漏去水，再放在水龙头下用流动的水冲至面条完全冷却。这一步一定不能省，面条的好吃关键就是这一步。再用冷开水冲一遍就可以了。

6：香菇切成丁。肉切成末，放入酱油腌制。

7：准备好蒜粒与葱花。

8：锅烧热放入蒜粒炒香。

9：倒入香菇丁翻炒片刻。铲出。

10：锅再入油烧热，倒入肉末翻炒。

11：再倒入香菇一起翻炒。倒入黄豆酱与豆瓣酱倒入些酱油与少许盐，加入水一起煮啊者，煮到起泡为止。加入水淀粉成芡就可以了。

12：把酱倒一些面上，倒些芝麻油拌好。

13：面倒入碗里，把香菇放上最上面好看，再放上葱花与白芝麻。

小窍门

如没有黄豆酱没有也可以不放，其它的酱也可以，只要自己喜欢吃就可以了，酱里本身有盐，盐就少放些了。吃辣椒的朋友也可以放入辣椒粉。

香菇酱拌面

主料

面条200g；胡萝卜一小段；青菜4棵；香菇三朵；香葱三根；

辅料

食用油适量；黄豆酱3勺；盐适量；蚝油一勺；淀粉一勺；高汤一汤勺；

香菇酱拌面的做法步骤

1：准备做面所需的食材

2：青菜清洗干净，平刀对切开

3：锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水

4：焯好水的青菜过一凉水

5：香菇切成碎丁

6：香葱切葱花，胡萝卜切碎丁

7：炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香

8：加入胡萝卜丁

9：加入黄豆酱

10：加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟

11：加入淀粉勾个欠就可以了

12：另起锅加入清水烧开后下入面条

13：煮好的面条捞入凉水中过个凉

14：焯好水的青菜摆入盘中

15：盘中装入面条

16：把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了

小窍门

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色

香菇肉酱拌面

主料

面条200g；香菇肉酱100g；花生米适量；

辅料

生抽两勺；香油一勺；

香菇肉酱拌面的做法步骤

1：锅中加入清水烧开。

2：放点盐，下入面条煮至八分熟。

3：捞出过凉水。

4：沥干水分。

5：装入碗中。

6：放入香菇肉酱。

7：花生米。

8：加入生抽和盐拌匀。

9：装盘即可享用。

小窍门

煮面时放入食盐使面条更劲道。

香菇拌面

主料

面条一两；香菇适量；

辅料

香葱两根；

调料

盐巴适量

酱油适量

香菇拌面的做法步骤

1：第一步：把香葱切碎和香菇切碎放入碗中备用。

2：第二步：用锅烧水煮面，把煮好的面条放入碗里备用。

3：第三步：起火烧油，油热以后把香菇和香葱放入炒锅里翻炒，加点盐巴和酱油。炒好后放入已经煮好装有面条的碗里搅拌均匀即可。

香菇拌面

主料

阳春挂面500克；

辅料

香菇200克；胡萝卜0.5个；黄瓜0.5个；五花肉200克；排骨酱2勺；香菇老抽1勺；蒜10克；生姜10克；香菜5克；香葱5克；洋葱0.5个；

香菇拌面的做法步骤

1：准备的菜：香菇，胡萝卜半根，黄瓜半很，洋葱半个，香菜少许

2：五花肉切丁

3：阳春挂面

4：葱，生姜，蒜，都切丁

5：排骨酱

6：先把香菇切丝，要先煮一下。

7：面条可以放锅里煮，备用！

8：胡萝卜切丝，然后水里煮一下，捞出备用！

9：把切丁好的五花肉放炒锅里扁炒，放点猪油一起炒！

10：然后把生姜，蒜泥，葱末都一起放到肉里炒，炒到蒜，生姜，葱末至黄色。

11：现在放入两勺香菇老抽炒一会。

12：然后加两勺排骨酱炒一会，放入鸡精和盐，再加一碗开水，煮5分钟，

13：最后捞面条，然后倒入熬好的汁，再放上煮好的香菇丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，葱丁。

14：拌好，开吃！

香菇酱凉拌面

主料

挂面一把；黄瓜一条；

辅料

仲景香菇小酱适量；

香菇酱凉拌面的做法步骤

1：锅中水煮开后，下入面条

2：煮面条时，将小黄瓜洗净切片

3：面条煮好后捞出，过两遍凉水，根根爽利

4：面条沥干水，捞入碗中，舀上仲景香菇小酱，放上黄瓜片，开吃

5：好清爽

6：好香

7：好香

小窍门

面条随意，机压的或者手擀的均可；没有仲景酱，用其它牌子的酱也可以，完全随自己的口味来定；面条煮好后，过两遍凉水，爽利，而且吃起来凉快；冬天建议过温水。

香菇酱拌面

主料

鲜面条200g；香菇酱2大勺；

辅料

生抽1小勺；醋1/2小勺；黄瓜30g；胡萝卜20g；

香菇酱拌面的做法步骤

1：将黄瓜，胡萝卜洗净后插丝备用

2：锅里水烧开后，放入鲜面条里面煮

3：将面条捞起来，用筷子挑动散去热气，倒入一点橄榄油里面拌匀防止粘连

4：加入生抽，醋里面

5：把黄瓜，胡萝卜摆上去

6：把黄瓜，胡萝卜摆上去

7：撒上葱花，拌匀就可以吃了

小窍门

撒上葱花，拌匀就可以吃了

香菇酱拌面

主料

挂面1把；油菜5棵；煮鸡蛋1个；香菇酱适量；

香菇酱拌面的做法步骤

1：材料准备好，油菜清洗干净，鸡蛋可以提前煮熟，也可以煮面时单独一锅煮锅或者煎熟也可以噢

2：锅中水开后，下入面条，用筷子拨散开，防止粘锅

3：面条煮得差不多时，将油菜入锅焯变色即捞出过凉水

4：面条煮熟后，捞入凉水中过凉，还可以避免粘在一起

5：香菇酱取适量

6：面条捞出，摆上青菜、鸡蛋，再浇上香菇酱

7：拌拌就开吃吧

小窍门

面条煮熟后过下凉水，又清爽又防坨在一起，特别适合夏天食用；拌面的酱可以随个人的口味进行调整。

香菇蒸拌面

主料

香菇适量；胡罗卜半根；面条适量；

辅料

酱汁适量；花生油少许；

香菇蒸拌面的做法步骤

1：香菇提前一晚浸泡，香菇丝、胡罗卜丝入开水焯熟

2：自家面条机压的面，开水下锅，浮起即捞出，加入少许油，挑散晾凉

3：吃里入微波炉，大火转5分钟，放上香菇、胡罗卜丝，淋上自制的酱汁即可

小窍门

酱汁小伙伴可以根据自己的喜好调制

香菇拌蒸面

主料

香菇适量；芹菜适量；面条适量；

辅料

酱汁适量；花生油适量；

香菇拌蒸面的做法步骤

1：自家压的面条，开水下锅，浮起即捞出，倒入少许花生油，挑起翻动晾凉

2：香菇提前一晚浸泡，芹菜、香菇入水焯熟，切片

3：面条入微波炉，大火转5分钟，把菜放到面条上，淋上自制酱汁即可

小窍门

小伙伴可以按自己的喜欢调酱汁