煎饺

主料

饺子500克；

辅料

淀粉3勺；

配料

辣椒油1勺；生抽2勺；香醋2勺；白糖0.5勺；

煎饺的做法步骤

1：速冻饺子1袋，淀粉3勺。

2：淀粉加适量清水调匀。

3：不粘锅烧热

4：倒适量玉米油，润锅。

5：将火调制最小，依次将饺子摆入锅中。

6：调至大火，倒入调好的淀粉水。

7：盖上锅盖，中火10分钟，淀粉水耗干，锅内发出轻微噼啪声。

8：扣在盘子里，加入淀粉就会有一层脆脆的冰花。

9：1勺辣椒油加2勺生抽和香醋和少许白糖调成蘸料。

煎饺

主料

饺子适量；

辅料

盐适量；淀粉适量；葱油适量；水适量；

煎饺的做法步骤

1：三样原料，饺子、瓶子里是自己做的葱油，吃起来更香，淀粉

2：油下锅预热，铺上饺子微煎一下

3：淀粉加水、少量盐搅拌均匀导入锅中

4：盖上盖子中火焖熟，

5：水分蒸干即可

6：出锅，底下一层脆皮口感很不错。

小窍门

注意把握火候，不要把饺子煎煳了就行

煎饺

主料

韭菜300克；鸡蛋4个；饺子皮30个；

辅料

鸡精1匙；花生油1汤匙；生抽1匙；老抽1匙；香油1茶匙；盐1匙；

煎饺的做法步骤

1：韭菜切碎，鸡蛋在平底锅上煎熟捣碎，将花生油用平底锅烧热，然后将油浇注在韭菜鸡蛋里，然后加入所有调料

2：包好饺子，放入平底锅，在饺子周边均匀放花生油，然后小火慢煎，可以盖上锅盖煎

3：最后摆盘，美味的煎饺大功告成啦～

煎饺

主料

面粉200g；猪肉400g；

辅料

玉米半根；马蹄150g；鸡蛋1个；

调料

酱油3匙

蚝油2匙

生粉1匙

香油1匙

煎饺的做法步骤

1：打一个鸡蛋，取蛋清加入面粉，蛋黄保留，加少许食盐。

2：加适量水进面粉，一边加一边用筷子搅拌。

3：和成面团，密封醒面15分钟。（醒面空档时间准备馅料）。

4：洗干净马蹄，去皮。

5：剥好玉米粒。

6：准备好馅料材料。

7：先打碎马蹄。

8：再打猪肉。

9：最后放入一大盘。

10：加酱油、蚝油、生粉、蛋黄、加少量食盐搅拌调味。

11：拿出面团擀成面皮。

12：用量杯压出饺子皮。

13：饺子皮再擀薄一点。

14：包成自己喜欢的形状饺子。

15：热油下锅，小火慢煎。

16：翻过来连续煎。

17：煎至两面金黄即可。（大概五分钟）。

18：成品。

煎饺

主料

木耳适量；胡萝卜适量；肉末适量；鸡蛋1个；

辅料

生抽适量；水适量；油适量；盐适量；香葱适量；

煎饺的做法步骤

1：肉末，木耳，胡萝卜，香葱，盐，水，鸡蛋，油放入盆中搅拌均匀

2：和好的馅料

3：用饺子皮包上馅料

4：锅里放少量的油烧热后放入饺子

5：放入芡粉水，中火烧干

6：水烧干后，还要在煎制底面金黄，这个时候一定要注意，别煎胡了.

可以吃的蕾丝——豆沙蕾丝

主料

红豆沙30克；糯米粉4克；粳米粉6克；

辅料

水饴5克；核桃油5克；竹炭粉少许；清水30克；

豆沙蕾丝的做法步骤

1：把材料表中的所有食材放到小碗中，搅拌均匀。竹炭粉是可食用的，主要作用是调色，介意的可以不用。

2：把调好的浆料过筛。

3：冷水上锅，水开后再蒸13分钟，蒸成固体状态。蒸的时候，我怕水汽滴落到碗里，用的是竹蒸笼的盖子。

4：蒸好的红豆沙混合物搅拌顺滑。

5：蕾丝模具平摊在桌面，倒入红豆沙混合物，用刮板刮平并刮干净表面。这一步要趁热制作。

6：刮好的蕾丝模具，拿到温暖通风的地方平放6个小时以上风干。我放在了阳台上。

7：蕾丝摸上去干爽不粘手就可以脱模了，从角上揭起，慢慢撕下。

8：做了3条蕾丝。

9：细节！

10：另一种花色。

11：围在蛋糕边上的时候，可以先把蛋糕面沾湿，就能平服地贴上去了，可以用剪刀修剪。

小窍门

1、我的红豆沙是婆婆炒好的，我婆婆炒豆沙有个特点——高油高糖，所以这个配方里就不放糖了，原方有3克糖。2、竹炭粉调色用，因为我发现红豆沙掺了粉类后的颜色，有点不尴不尬的，就加了点竹炭粉调成黑色。原方用的是白豆沙和色素。3、入模具的时候一定要趁热，冷了后难操作；同时一定要用刮板刮干净表面。4、脱模时若发现粘手那就是还没干透，继续风干。5、可以卷起密封冷藏保存，不要让它受潮，受潮了会粘在一起。

白菜粉丝煎饺

主料

面粉适量；鸡蛋适量；粉丝适量；

辅料

白菜适量；

白菜粉丝煎饺的做法步骤

1：白菜剁馅挤出水分粉丝泡好后切段鸡蛋炒好切碎放葱花油盐鸡精五香粉老抽上色。

2：温水和面揉好。

3：切一块搓长条。

4：切成3厘米小剂子。

5：按扁。

6：擀薄。

7：包上馅捏紧口。

8：捏个花边。

9：电饼铛放油开始煎煎到金黄开始翻面继续煎两面都金黄就可以出锅了。

10：摆盘。

11：可以开始吃了。

小窍门

家里没肉馅了就做了素馅也营养美味我六岁儿子都能吃四个。

煎饺

主料

生饺11只；

辅料

油适量；芝麻5g；

煎饺的做法步骤

1：平底锅里刷少量的食用油。

2：将水饺从冻室取出直接排放在平底锅中。

3：中小火煎两分钟后加入小半碗水。

4：加盖大火烧至水干。

5：喜欢吃煎硬一些的可以翻面再煎一下。

6：起锅前撤一些芝麻(也可以撤葱末)。

7：装盘即可。

小窍门

水饺从冻室取出不需要解冻。

冰花蕾丝煎饺

主料

饺子若干；

辅料

面粉5克；水40克；盐一点点；油15克；

冰花蕾丝煎饺的做法步骤

1：饺子煮熟，晾凉。我为了做这个菜谱，愣是现学擀皮包饺子，也是够拼的

2：辅料中所有食材放入碗中，搅打均匀，成为很稀的，浮着很多油花的面糊

3：不粘平底锅加热，改小火，再次搅匀面糊。舀一勺面糊到锅中心，如果流得到处是说明锅还不够热，不过不要紧，可以用勺子或刮刀把乱跑的面糊拉回来

4：把饺子放在冒泡的蕾丝面糊上，继续舀面糊加在饺子周围，用刮刀调整外形

5：慢慢地小洞洞多起来了，有些地方变焦黄，冒泡泡的面糊越来越少，关火，用余温把它烘干。

6：这个饺子立在蕾丝冰花上，好似在饺子下垫了张蕾丝垫子

7：这个冰花蕾丝在饺子侧面，也好好看，可惜没拍好，衬托不出冰花来

小窍门

1面糊的量做了7个饺子的冰花蕾丝。2每次做冰花首都要把锅子擦干烧热。3冰花可调整形状，可以补面糊。

煎饺

主料

饺子适量；

辅料

淀粉适量；水适量；油适量；

煎饺的做法步骤

1：首先把锅中加油，然后放饺子

2：淀粉与清水搅拌，大概1:10的样子吧，哎呀我忘了，哈哈，盖上盖子就等他熟吧，很好吃，脆脆的

3：煎好的样子

4：多余的饺子皮我用来煎香蕉派啦，把香蕉切块或弄成泥弄在饺子皮上，再弄点蛋液或水在边缘再盖一张饺子皮，放锅中煎至熟，在煎好的饺子皮上挤些番茄酱或沙拉酱味道会更好，外酥里嫩，好吃，