姜葱炒蟹

主料

三点蟹2只；

辅料

姜适量；葱两根；

调料

油适量

盐适量

生抽少许

烧酒少许

姜葱炒蟹的做法步骤

1：蟹洗净斩件，姜葱切好备用。

2：油锅爆香姜末和葱白。

3：倒入蟹翻炒。

4：撒一点烧酒（广东米酒）。

5：放一点开水，盖上盖子煮熟。

6：加入葱段，生抽，盐翻炒均匀。

7：出锅！鲜香美味，连手指都要吸干净。

葱姜虾

主料

青虾300克；葱姜蒜适量；

辅料

料酒适量；醋适量；生抽适量；

葱姜虾的做法步骤

1：主辅料：青虾调味料：葱姜蒜、料酒、醋、生抽。

2：在虾的头和身子的连接处，用牙签挑出虾线。依次做完，洗净备用。

3：把蒜姜切末。在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。

4：再加入味极鲜生抽。将其搅拌均匀后，即成为蘸食的料汁。

5：锅烧开水，放入葱段、姜片煮2分钟。加入100ml料酒。

6：放入备用的虾。汆烫的火候非常关键，虾变色即可关火。

7：捞出放入容器里，用适量的汤汁浸泡5分钟。摆入盘中，和蘸汁搭配上桌。

小窍门

“葱姜虾”的关键在于虾的汆烫时间，时间稍长，虾肉就会失去弹性。虾一变红色即可关火。

姜葱炒蟹

主料

花蟹两只；蒜子两瓣；香葱15g；生姜3片；

辅料

油2汤匙；盐1/2茶匙；酱油一茶匙；米酒几滴；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：花蟹两只。

2：处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。

3：准备好姜片，大蒜，葱段。

4：热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。

5：接着把蟹肉倒进翻炒。

6：淋上几滴米酒。

7：加少量水大火焖5分钟左右。

8：开盖，再加入剩下的葱段。

9：加适量盐和酱油拌匀便可熄火。

小窍门

1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。2.蟹要煮至熟透才能吃。

姜葱炒蟹

主料

蟹4只；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

东古一品鲜酱油俩勺

东古蚝油一勺

白糖一勺

东古料酒30ml

姜葱炒蟹的做法步骤

1：姜切片葱切段蒜切碎。

2：把蟹处理好：蟹脚前半段没什么肉的可以剁掉，掀起头盖把鳃弄掉。

3：锅里热油，加入姜片、蒜末、葱白炒香。倒入蟹，淋上两圈料酒。

4：加入一勺白糖，一勺东古蚝油，两勺一品鲜酱油翻炒均匀。

5：加入半碗水，焖煮两分钟开盖，加入葱段，翻炒一下即可。

姜葱炒蟹

主料

螃蟹2只；

辅料

葱适量；姜片适量；

调料

耗油适量

姜葱炒蟹的做法步骤

1：预备材料，清洗干净。

2：预备姜葱。

3：热油。

4：下姜片。

5：和葱白。

6：加入螃蟹。

7：翻炒几下。

8：加入两勺蚝油。

9：螃蟹变色后，加入葱段。

10：翻炒均匀。

11：上碟。

12：成了。

葱姜炒蟹

主料

帝王蟹500g；姜一块；葱一段；

辅料

油10g；蚝油适量；大蒜3瓣；料酒1两；

葱姜炒蟹的做法步骤

1：透着冰箱门看看你，今晚就来消灭你，帝王蟹。

2：帝王蟹太大了，网上买的，有2斤多，还有4斤的没敢下手。所以只切了一半做做看。蟹肉切成块

3：准备葱、姜、蒜切好备用

4：锅中放油烧热后放入姜、葱、蒜小火爆香

5：倒入切好的蟹翻炒，八鲜网的帝王蟹好新鲜，喷香啊

6：再放入一点料酒和清水加盐和蚝油调味，焖制五分钟左右待汤收干即可出锅

7：葱姜炒蟹即可食用啦，鲜美入味的蟹子开动吧

小窍门

汤不要放的太多，不然煮久了，蟹肉碎了，蟹这种食物要小心，做了，最好一次吃完，再吃，一定要加热。建议大家要是2个人的话，去八鲜网买蟹，可以买小点的，大的不好做呢。哈哈

葱姜炒虾仁

主料

虾仁适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

生抽适量

糖适量

葱姜炒虾仁的做法步骤

1：剥好的虾仁放点酒，加点姜腌一下。这种虾剥出来的仁就是黑青的，我看虾仁剥出来大大的，小孩肯定吃的话嚼成渣又吐，就切段了。

2：备好姜。

3：切好葱。

4：热锅下油，放入姜和葱白炒香。

5：倒入虾仁翻炒。

6：加生抽，糖，炒熟虾仁。

7：出锅前放入葱段。

8：炒熟葱段关火。

9：很香。不过我再也不想买这种虾了，又黑又大！我怕

姜葱炒龙虾

主料

龙虾生抽4-6匙；姜葱各10-20g；

辅料

姜适量；酒2匙；里糖3匙；

姜葱炒龙虾的做法步骤

1：生鲜食材

2：把龙虾砍件用滚油炸干身

3：用滚油把龙虾来回翻炸九成熟左右前后大概费时8到l0分钟即可！

4：接着把九成熟的龙虾装起待用！把姜片和葱先爆香再把龙虾加入酱料一起翻炒！

5：把料酒、生抽、糖、生粉水、等一起炒片刻就0K啦！

6：完成！

7：装碟！

姜葱炒蟹

主料

螃蟹适量；

辅料

葱适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；

姜葱炒蟹的做法步骤

1：清洗螃蟹

2：切姜葱蒜备用

3：放油，放姜、蒜略炒，再放入螃蟹。炒七八分钟加酱油、盐、葱即可

葱姜炒大虾

主料

大虾适量；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；

葱姜炒大虾的做法步骤

1：大虾还是春节的年货，冷冻在冰箱里，需要尽快消耗掉的食物。大虾解冻后洗净，在倒数第二节处挑出虾线，然后清洗干净。

2：葱、姜、蒜去皮洗净切片切丝切段儿。

3：炒锅加入适量的油，滑入处理干净的大虾，翻炒。

4：翻炒至大虾变色。

5：加入准备好的葱姜蒜翻炒，爆出葱姜蒜的香味。

6：加入盐、料酒和生抽调味，喜欢的还可以加点蚝油调味，不加也可以，大虾本身就很鲜美。

7：出锅装盘。