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香芋炖鸡的做法大全,做法和配料

香芋炖鸭

主料

鸭腿适量;香芋适量;

辅料

盐适量;酱油适量;料酒适量;葱适量;姜适量;

香芋炖鸭的做法步骤

1:主要原料。

2:鸭腿洗净切块。

3:将鸭腿焯水备用。

4:处理好的鸭腿放高压锅,加入葱姜,料酒,酱油,大料,盐炖制十五分钟。

5:香芋去皮切块,过油炸到略带焦黄捞出。

6:将炖好的鸭腿倒入炒锅,放入炸好的香芋,大火收浓汤止即可。

7:香芋炖鸭。

鸡汤炖芋儿

主料

鸡1只;小芋头800g;

辅料

盐8g;八角2个;花椒20粒;干辣椒2个;姜适量;胡椒粉2g;

鸡汤炖芋儿的做法步骤

1:鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫

2:焯好的鸡块再用热水冲洗干净,以彻底去除血沫,控水备用

3:锅中加开水,放入鸡块,加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟

4:炖鸡的时候处理芋头,清水洗净

5:削皮然后清水浸泡以防止氧化变黑

6:鸡炖15分钟后,放入芋儿

7:加盐和胡椒粉,大火煮开后依然转小火继续炖15分钟

8:炖好啦,盛出时放上香葱即可。

鸡蛋香芋面

主料

面条适量;香芋适量;鸡收适量;

辅料

高汤适量;盐适量;鸡精适量;香葱适量;

鸡蛋香芋面的做法步骤

1:备面条和香芋丁,。

2:先将香芋丁放进油锅里。

3:炸熟炸香。

4:再煎一个鸡蛋。

5:锅里倒进高汤烧开,放进炸香的香芋丁。再放点盐烧开。

6:再将香芋煮粉糯。

7:同时另起锅放清水烧开下入面条煮熟。

8:煮好的面捞进烧好的香芋丁锅里。

9:再次烧开,放进鸡精和香葱提鲜。

10:煮好的面条装碗里配上刚煎好的鸡蛋即成。

芋头炖鸡

主料

鸡腿两个;芋头九个;

辅料

葱一根;姜一小块;蒜三瓣;纯净水适量;

调料

花生油少许

盐少许

老抽少许

料酒少许

芋头炖鸡的做法步骤

1:鸡腿备用。

2:将鸡腿洗净切小块。

3:芋头洗净备用。

4:削皮。

5:切小块。

6:葱切段、姜切碎、蒜切片。

7:香菜摘好,洗净,切碎。

8:起锅烧油,加入葱姜蒜炒出香味,下入鸡腿肉,炒至变色,放料酒,鸡腿肉炒至表面微黄,加入焯过水的芋头块,翻炒均匀,再加入盐和老抽上色。

9:倒入砂锅,加清水,大火烧开转小火,慢炖15分钟,炖至汤汁浓郁。

10:已炖好。

11:撒上香菜。

12:拌匀即食。

鸡炖芋头

主料

辣椒4个;生姜1块;花椒5颗;

辅料

红酒3勺;

鸡炖芋头的做法步骤

1:把鸡炒一会炒香

2:用电压力锅把炒过鸡和芋头压十来分钟

3:用电压力锁压十分钟就好了

小窍门

放点辣椒

香芋蒸鸡

主料

三黄鸡适量;香芋适量;

辅料

姜片适量;盐适量;油适量;

香芋蒸鸡的做法步骤

1:三黄鸡切块。

2:撒点盐,放点姜片。先放进电压锅里蒸半小时。

3:香芋切丁。

4:放进热油锅里炸香。

5:炸好的香芋放进蒸好的鸡碗里。

6:拌匀。

7:再次放进电压锅里。

8:蒸二十分钟即成,

9:蒸好的香芋蒸鸡。

芋头炖鸡汤

主料

鸡1只;芋头6个;姜1块;

辅料

八角适量;盐1勺;桂皮适量;

芋头炖鸡汤的做法步骤

1:因为我的电炖锅比较小,所以就用了半只。剁成块,力气活啊!

2:芋头洗干净在削皮,家里不经常吃这个,所以不知道这个具体怎么吃

3:锅里烧水把八角桂皮之类的汤料放进去,水开了放鸡块焯水然后把鸡肉捞出来清晰,剩下的东西扔掉!

4:芋头切块泡水备用

5:洗净的鸡肉放清水和姜片放锅里炖,大约一个小时开了之后放芋头,出锅前十分钟再放盐

6:哇,不知道是因为现杀的鸡还是怎样,煮好的汤上面飘着一层油花,超市里冷冻的鸡炖不出来这个效果

魔芋炖鸡

主料

魔芋一袋;鸡腿一只;

辅料

葱一颗;姜3片;蒜3粒;小米辣两颗;杭椒一颗;

调料

植物油20ml

料酒15ml

酱油10ml

郫县豆瓣酱一勺约20克

大茴2粒

麻椒1g

白糖5g

麻油2.5ml

魔芋炖鸡的做法步骤

1:魔芋切两公分左右的块,辅料切段备用。

2:鸡腿剁块,焯水后备用。

3:中火热锅凉油下大茴、麻椒、葱段、姜片、鸡腿煸炒,炒至鸡腿微微出油,加入料酒、酱油、郫县豆瓣酱。

4:加入250毫升左右的水,中小火炖20分钟后,加入辣椒段蒜片大火收汁后,淋上麻油即可。

5:装盘。

芋头炖鸡

主料

大鸡腿1条;芋头4个;葱适量;香叶适量;花椒适量;姜适量;

辅料

白胡椒粉少许;味极鲜酱油适量;盐适量;料酒适量;干辣椒适量;

芋头炖鸡的做法步骤

1:全部食材,鸡腿洗净。

2:鸡腿剁开,块不要太小。因为要油炸,太小块会吸更多油。备好调料。盐没有入镜,如果口味偏淡,可以只放酱油。

3:鸡腿用料酒和白胡椒粉腌制10分钟,扑上淀粉备用。

4:芋头切成刀块,这样比较容易入味。下入开水锅,煮到可以扎进牙签的程度。如果不介意油水太大,可以用油炸代替水煮,那样成品更香。

5:扑好淀粉的鸡块下油锅,炸至金黄色捞出。

6:热锅热油,依次放入葱、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香,投入芋头块和鸡块,加2小碗水,大火烧开后5分钟,加适量盐、味极鲜调味收汁,就可以出锅了。

小窍门

喜欢汤拌饭的话,炖的时候可以多加水。

香菇魔芋炖鸭子

主料

鸭肉适量;香菇适量;魔芋适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒适量;

香菇魔芋炖鸭子的做法步骤

1:把干香菇提前泡发

2:鸭肉切块清洗干净。

3:葱姜蒜切片块状

4:干辣椒切断

5:锅中倒入适量油,把葱姜蒜辣椒放一半进去爆香

6:把鸭肉倒进去翻炒,炒5-8分钟入味

7:倒入水把剩下的葱姜蒜辣椒,花椒放入汤中煮

8:带煮开之后加入泡发洗净的香菇

9:把魔芋冲洗切块

10:香菇煮开后大火煮10分钟后,转小火煮5分钟左右加入魔芋,开大火煮开,转小火继续煮20-30分钟(喜欢喝汤的煮久一点)

11:最后起锅可以放适量葱花,我没放

小窍门

魔芋可以放早点,越煮越香

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