素炒黑木耳

主料

黑木耳1小撮；胡萝卜1/2个；蒜头2瓣；小米椒1个；

辅料

盐适量；鸡精少许；

素炒黑木耳的做法步骤

1：黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮洗净切丝。

2：锅中加入适量油大火烧热，放入事先切碎的蒜蓉，煸出香味。

3：倒入黑木耳和胡萝卜丝，翻炒1分钟左右。

4：淋入少许清水。

5：调入盐和鸡精。

6：翻炒至水分收干下入事先切好的小米椒炒匀即可关火。

7：出锅装盘。

8：开始享用吧。

小窍门

不喜辣的朋友可以忽略掉小米椒。

素拌木耳

主料

木耳250g；胡萝卜30g；香菜2棵；

辅料

盐适量；油适量；鸡精适量；蒜1瓣；醋适量；葱2根；小米椒1只；

素拌木耳的做法步骤

1：材料；

2：木耳洗净撕小块；

3：木耳入沸水中焯熟取出，晾凉；

4：胡萝卜切丝；香菜切段；葱白切丝，葱切末；蒜切碎，辣椒切小圈；

5：锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香；

6：锅中加油烧热，加蒜末、葱末、辣椒爆香；

凉拌木耳

主料

干木耳50g；橄榄油一勺；

辅料

红辣椒5个；青辣椒3个；大蒜3瓣；白糖1勺；生抽2勺；辣椒油1勺；鸡精5g；陈醋半勺；

凉拌木耳的做法步骤

1：木耳泡发。

2：大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用。

3：坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。

4：取一个盆。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陈醋，鸡精。搅拌均匀。

5：煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油。

6：马上搅拌均匀凉透即可。

7：清爽可口。

8：成品。

9：成品、

小窍门

用越小的木耳越好。油可以根据自己喜欢加香油。

素炒木耳

主料

木耳适量；腐竹适量；胡萝卜一段；

辅料

植物油适量；生抽半勺；蚝油少许；醋适量；盐适量；糖少许；蒜适量；

素炒木耳的做法步骤

1：准备食材

2：先提前将腐竹用温水泡发

3：取适量木耳用温水泡发

4：胡萝卜一段。

5：胡萝卜切片。

6：蒜子用刀拍扁，待用。

7：将清洗干净的食材放入盘中待用。

8：锅内倒入少许油，将蒜子爆出香味。

9：木耳、胡萝卜、腐竹一起倒入锅中加入少许温水爆炒。

10：在翻炒过程中，加入生抽、蚝油、盐和少许醋。

11：水分差不多有要收干，出锅装盘。

12：成品图

13：成品图。

小窍门

在泡发木耳时，尽量用温水那样比较快，节约时间。

凉拌木耳

主料

木耳适量；

辅料

大蒜适量；小米适量；姜适量；葱适量；花椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

香醋适量

糖适量

凉拌木耳的做法步骤

1：木耳加入清水提前浸泡好。

2：姜蒜末，小米椒放入碗中。

3：锅里热油爆香花椒过滤后倒入碗里，烫出香味。

4：加入葱花，盐，酱油，香醋，糖搅拌均匀。

5：锅里烧开水加少许盐，油，放入洗净的木耳焯熟2分钟左右捞起过冷开水。

6：沥干水分后放入碗中，倒入料汁拌匀即可。

7：装盘。

凉拌木耳

主料

木耳300g；红99浓缩火锅底料50g；

辅料

香菜100g；

凉拌木耳的做法步骤

1：将干木耳用温水泡开并去蒂洗净，过水焯熟（大约半分钟）后捞起放凉备用；将香菜、辣椒切粒备用；

2：50g红九九火锅底料（50g左右红九九火锅底料可搭配1小盘木耳）放入锅中，小火完全化开后盛入碗中；

3：喜欢醋味重的，可以放入少许醋；

4：切好香菜、小葱，与红九九火锅底料盛入调料碗中搅拌均匀；

5：将拌匀的木耳搁置1-2分钟，让木耳入味，就可以吃了。

小窍门

1.木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净。2.煮木耳的时候不要煮太久，太久会让木耳失去本身的味道跟爽口的口感。3.搅拌时可调制一些淀粉汁进去，这样可以让木耳更加的爽滑可口。在炎热的夏天，凉拌木耳是不是很开胃呢？

凉拌木耳

主料

黑木耳适量；

辅料

香葱适量；辣椒面适量；蒜头适量；小米椒适量；

调料

食用油适量

盐适量

酱油适量

香醋适量

香油适量

凉拌木耳的做法步骤

1：黑木耳提前泡发洗净，大蒜、小米椒切末、香葱切小段。

2：调制酱料，蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中，淋上滚烫的热油，加少许盐 2勺酱油 1勺香醋 1勺香油，搅拌均匀。

3：锅中放适量清水，加1勺盐，大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右，煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。

4：焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上酱料，搅拌均匀装盘即可。

凉拌木耳

主料

木耳一小把；

辅料

葱适量；红杭椒适量；圆葱适量；辣椒油适量；白糖少许；醋少许；蚝油适量；香油一点；生抽适量；蒜适量；绿杭椒适量；

凉拌木耳的做法步骤

1：把木耳提前用凉水泡发，泡发好的木耳焯水

2：准备辅料

3：焯过水的木耳攥干水份放入碗中

4：调好的蘸料，这里面有辣椒油 白糖 醋 蚝油 生抽 香油搅拌均匀备用

5：把所有的辅料放入木耳中然后倒入调好的蘸料

6：翻拌均匀就可以了

7：成品上图，很爽口的凉拌菜。

素炒木耳

主料

木耳6克；腐竹5克；

辅料

红椒1个；蒜1个；蚝油1勺；老抽1勺；

素炒木耳的做法步骤

1：木耳泡发后切丝，红椒切丝，腐竹泡软后切段。蒜切丁。

2：油锅将蒜米爆香。

3：放入腐竹爆炒。放点老抽，蚝油，盐让腐竹入味。

4：最后放入木耳翻炒。

5：撒些红椒点缀。

6：出锅装盘。口感清淡，爽口，有益健康。

凉拌木耳

主料

木耳适量；红椒适量；西兰花适量；

辅料

糖1勺；生抽1勺；醋1匙；鸡精适量；麻油适量；

凉拌木耳的做法步骤

1：准备好材料木耳提前泡开

2：西蓝花切成小块，辣椒切成丝

3：锅里烧开水把木耳放进去烫三分钟，再把蔬菜烫一下捞起来

4：放一勺生抽

5：一勺糖

6：少许鸡精，淋上点麻油

7：成品