糯米丸子

主料

糯米200克；前腿肉糜170克；

辅料

荸荠50克；鸡蛋1个；

配料

盐适量；料酒适量；生粉适量；生抽适量；

糯米丸子的做法步骤

1：糯米200克，浸泡5小时

2：荸荠50克，剁碎

3：前腿肉糜（3分肥，7分瘦），加1个鸡蛋，盐、料酒、生粉、生抽适量，顺同一方向搅拌

4：搅好的肉糜

5：揉成圆，在滤过水的糯米里滚一圈

6：揉了一半的糯米团（9个），放在盘子里，隔水蒸25分钟

7：蒸好后，撒一点葱装饰（不撒也可以）

糯米肉丸

主料

肉末半斤；

辅料

去皮马蹄五粒；鸡蛋一个；盐一匙；

糯米肉丸的做法步骤

1：马蹄剁碎加入到肉末里面，加盐，加鸡蛋，调均匀

2：做成小丸子

3：糯米提前两个钟浸泡

4：小丸子裹上糯米

5：看起来停不错的

6：开水蒸十五分钟

糯米丸子

主料

猪花肉400克；糯米200克；圆葱50克；香菇3棵；白菜50克；胡萝卜25克；

辅料

姜5克；盐10克；味精1克；糖3克；淀粉30克；料酒10克；酱油20克；

糯米丸子的做法步骤

1：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

2：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

3：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

4：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

5：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

6：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

7：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

8：上锅蒸25分钟即可趁热食用，也可把蒸盘中的油水倒入炒锅中加水淀粉勾芡，淋麻油浇入米丸子上。

9：勾芡的

10：马同学正在品尝

小窍门

无

糯米丸子

主料

猪肉馅适量；糯米适量；

辅料

枸杞适量；

调料

盐适量

姜适量

生粉适量

蚝油适量

糯米丸子的做法步骤

1：猪肉绞碎，加盐、姜、少许生粉，同一个方向搅拌。

2：糯米提前泡。

3：用手做成大小均匀的肉丸，在糯米上滚。

4：冷水放入蒸锅，开锅后十五分钟，放枸杞点缀。

糯米丸子

主料

猪肉末200g；土豆1个；胡萝卜适量；葱适量；姜适量；糯米一杯；咸蛋黄3个；

辅料

盐适量；糖适量；生油适量；

糯米丸子的做法步骤

1：糯米提前浸泡，至少4小时；（我是中午吃完饭开始泡，晚上做饭时用。）

2：准备材料

3：葱、姜、土豆、胡萝卜切末；咸蛋黄切粒，大小按喜好；

4：把葱末，姜末，土豆末，胡萝卜末加入猪肉末搅拌，再放入适量的盐，糖和生油调味并搅拌均匀；（可以按喜好加入一些其它调料）

5：糯米沥干水；取适量的拌好的肉末，中间包一块咸蛋黄，来回搓圆；然后外层均匀沾上糯米；

6：做好后，在煮饭的时候同时放进电饭锅蒸，饭熟的时候，丸子也好了。（如果单独下锅隔水蒸煮，也是需时30分钟左右。）

小窍门

猪肉末少点肥肉，否则吃起来会很腻；

糯米丸子

主料

肉馅400g；

辅料

糯米适量；鸡蛋1个；枸杞适量；

调料

葱适量

姜适量

生抽15ml

蚝油10ml

盐适量

料酒5ml

胡椒粉少许

香油少许

淀粉2匙

糯米丸子的做法步骤

1：肉馅中打入鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉，再倒入适量葱姜水搅拌至粘稠状，放置一会。

2：大葱剁碎放入肉馅中，再加入香油搅拌均匀。

3：糯米用冷水浸泡5至8小时，捞出控干水分。

4：取适量肉馅揉成小圆丸子，粘匀糯米轻轻压一下。

5：放入盘中加一粒枸杞点缀。

6：放入笼屉，大火烧开锅中的水，蒸20分钟左右，关火取出，撒上葱花。

糯米丸子

主料

糯米适量；

辅料

猪后腿肉适量；鸡蛋一个；

调料

盐适量

鸡精适量

耗油适量

生抽适量

老抽适量

十三香适量

糯米丸子的做法步骤

1：猪后腿肉剁碎，倒入碗中，放入切好的姜末和葱末，再加入适量的十三香盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，还有两勺红薯淀粉，再打入一颗鸡蛋。

2：搅拌均匀后倒入食用油，再搅拌一下，也可以倒入香油。

3：糯米用凉水提前泡发四个小时以上，我是前一天晚上睡觉前把糯米泡上的。

4：用工具或者用手把肉馅儿搓成原状，然后滚上泡好的糯米，摆放整齐。

5：蒸箱100度蒸20分钟。也可以在蒸锅里蒸，都是一样的。

6：出锅放入黑芝麻点缀，也可以放入香葱和泡发好的枸杞点缀。

糯米丸子

主料

五花肉适量；糯米泡过水的；

辅料

胡萝卜适量；香葱适量；鸡蛋一颗（只用蛋清）；

调料

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

盐适量

糯米丸子的做法步骤

1：没有香葱用蒜苗代替。

2：糯米提前一晚泡好。

3：水开上锅蒸10分钟。

4：完成。

糯米丸子

主料

猪肉适量；糯米适量；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；十三香适量；味极鲜适量；鱼味鲜适量；花生油适量；

糯米丸子的做法步骤

1：猪肉用刀剁成肉糜

2：适量葱切成葱花，与肉糜混合再用刀剁剁

3：剁好的肉糜加入姜末

4：然后加入花生油、盐、味极鲜、十三香、一个蛋清充分搅拌均匀

5：把调好的肉攒成一个丸子，然后放在糯米上滚一圈(糯米必须提前用水泡好至少5个小时)，放在蒸锅上蒸至30分钟

6：加入葱花

糯米丸子

主料

猪前腿肉400g；马蹄6个；糯米200g；

辅料

鸡蛋1个；胡椒粉2g；生抽15ml；蚝油5ml；淀粉30g；盐4g；小葱1根；白糖10g；胡萝卜1块；

糯米丸子的做法步骤

1：将糯米洗净，提前泡制2个小时

2：猪肉剁碎

3：马蹄剁碎

4：小葱切碎

5：将肉末，马蹄碎，葱花放入碗中，加入盐，白糖，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉搅拌均匀

6：将泡好的糯米沥干水，拌入胡椒粉

7：将肉馅团成丸子，均匀的裹上糯米，放入盘中，胡萝卜切碎，洒在丸子上

8：上锅蒸25分钟即可