蒸面

主料

猪肉适量；四季豆适量；意面适量；

辅料

盐适量；老抽适量；生抽适量；鸡精适量；蒜适量；姜适量；八角适量；干辣椒适量；

蒸面的做法步骤

1：准备材料，四季豆、意面（没有买到湿面条就用的意面代替）

2：猪肉、姜、蒜、八角、干辣椒

3：没有蒸笼，所以用煮的，先把一遍煮8分熟

4：煮好的意面，捞出晾干待用

5：下调料炒出香味，放入猪肉、生抽、老抽爆炒

6：将切好的四季豆放入并抄，翻炒后加入开水，，放入盐、鸡精，煮10~15分钟

7：将之前沥过水的意面平铺在四季豆上，中火焖一会儿

8：用筷子搅拌均匀

9：完成，出锅。

蒸包子

主料

圆葱一个；猪肉500g；胡萝卜半个；面粉适量；

辅料

姜两片；酱油适量；香油适量；盐适量；油适量；

蒸包子的做法步骤

1：猪肉

2：胡萝卜切末，用橄榄油稍炒下

3：洋葱剁成末

4：猪肉先加水搅打上劲，加入胡萝卜洋葱末和油拌匀

5：各种调味料加入拌匀

6：发好的面，包成包子，醒二十分钟，蒸熟

蒸面

主料

湿面条1000g；猪肉250g；豆角500g；

辅料

生粉5g；盐10g；葱20g；香菜20g；青椒3个；酱油5g；十三香5g；

蒸面的做法步骤

1：去买刚加工出来的湿面条2斤，然后摆在篦子上面散开，大火蒸十分钟，然后用筷子挑开待凉，保证面条一根根的

2：把买回来的猪肉切丝放入盐，十三香，酱油，腌制调味，加点生粉，肉比较滑，五花肉最好，然后热油大火炒熟，记得不要太老了

3：把洗好的豆角一起下锅炒，调味，七层熟即可

4：加点水进去烧开，水一定不要放太多，靠感觉吧，够干面条吸收完就行了，把蒸熟的干面条倒入锅内与豆角拌匀，让面条完全吸干水分，可加少许酱油上色

5：把拌好的面条重新放在篦子上面蒸第二次，十五分钟左右就行了

6：面条出锅了，加点自己做的辣椒油

7：自己做的辣椒油可香可香了……

8：自己感受味道

9：真的很美味，当然有些人不喜欢面食例外了

蒸面

主料

面条300；

辅料

黄豆芽100；豆角100；肉末50；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；排骨料适量；

蒸面的做法步骤

1：准备好材料，面放入蒸笼洒上水，上笼开始蒸，蒸到面半熟的时候就可以了

2：另起一锅炒锅放油，放入肉末炒至变色放入黄豆芽和豆角煸炒放入调料放点水然后在放入面条开始拌开

3：炒至均与装入盘中

蒸面包

主料

面粉250g；白砂糖50g；酵母4g；鸡蛋3个；油20g；

辅料

蜂蜜少许；椰蓉适量；蛋液适量；

蒸面包的做法步骤

1：大碗里放入面粉250克，白砂糖50克，酵母4克。

2：继续打3个鸡蛋，20克油，先搅成棉紧状，再揉成团。

3：案板上反复推拉面团，好粘用刮刀刮，再续续揉面团，揉出膜状。扯开膜，呈圆孔无锯齿状就好了。

4：整圆，放入碗里，盖好盖子。

5：醒发2倍大小。揉面排气。

6：均匀分8份（约56克），揉成光滑剂子。

7：模具全部刷油，放入8个圆剂子。盖好盖子。

8：二次醒发2倍大小。

9：刷厚的蛋黄液。（我这刷了2个鸡蛋的蛋黄液）

10：保鲜膜盖住，放入蒸锅上汽蒸40分钟，大火，关火焖5分钟。

11：这是脱开模具的底部，很平，很漂亮。

12：表面刷一层蜂蜜兑水（蜂蜜加温水融化），撒一些椰蓉，即可。

蒸面包

主料

面粉300g；鸡蛋3个；

辅料

白糖80g；酵母粉3g；

蒸面包的做法步骤

1：把准备好的食材放在干净的盆子里，搅拌成絮状。

2：下手揉面，用搓衣服一样的方法揉到能扯出薄膜，放到室温发酵成两倍大。

3：这样就说明发酵好了。

4：重新揉面排气，分成几个大小相等的剂子，放在刷了油的盆子里，再二次发酵。

5：这样就可以了。

6：在上面刷一层蛋黄液，放几颗葡萄干，然后冷水上锅蒸，水开后再蒸35分钟就可以了。

7：这就是蒸熟以后的成品，味道很好哦。

小窍门

白糖可以随自己的喜好决定放多少，喜欢甜的多放点，不喜欢甜的可以少放或者不放，我个人觉得放了白糖的好吃一些。

蒸面包

主料

面粉10汤勺；鸡蛋3个；鲜牛奶适量；酵母粉1勺；

辅料

糖2勺；油2勺；黑芝麻1勺；

蒸面包的做法步骤

1：鸡蛋、酵母粉、白糖、油，先搅拌一下。

2：加入面粉、鲜奶，用筷子搅拌成絮状。

3：材料有点多，可以用手分成几个小团，分别揉。

4：揉成光滑面团，盖好发酵。大概2个小时。

5：发至差不多2倍大，再揉面排气。

6：放入蒸碗中，再次发酵。这次时间短一些，大概20分钟。

7：面团增大后，刷蛋黄液，撒芝麻。芝麻事先清洗干净。

8：碗上盖个碟子，再盖好锅盖，水开蒸20分钟。蒸好后闷2、3分钟。

9：开吃！↖(^ω^)↗

10：加上炼奶，继续吃！~(≧▽≦)/~

小窍门

1、据说面多揉一会儿，用掌腕推长面团的方式来揉，揉出筋膜，蒸好会拉丝。不揉出筋，像上面这样也很好吃。2、下次面包里加入芝心和葡萄干。

蒸面包

主料

面粉300g；鸡蛋3个；

辅料

白糖50g；酵母3g；玉米油20g；

蒸面包的做法步骤

1：按上面配方表，所有材料混合揉至光滑面团（刚开始揉是会很粘手，放点食用油在手上可继续揉面，不要加面粉，否则会变成馒头）。

2：揉光滑后盖上保鲜膜醒发至两倍大，十几度的温度下一个小时左右可醒发好，醒发好的面团里面是细小蜂窝状。

3：醒发好后，揉搓排气，分成8个小剂子，模具四周及底部刷油，小剂子搓圆后放进去，二次醒发四十分钟。

4：醒发好后，打一个鸡蛋，只需要蛋黄，每个小剂子表层都刷上蛋黄液。

5：面团盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳上些许小洞，开水上锅蒸四十分钟，闷十分钟即可出锅。

蒸锅版面包

主料

南瓜适量；高筋面粉300克；水90克；

辅料

酵母3克；鸡蛋2个；

调料

糖适量

红豆馅适量

黑芝麻适量

蒸锅版面包的做法步骤

1：先反南瓜去皮，上锅蒸熟，面包机倒入南瓜泥、水、鸡蛋、面粉。启用搅拌功能用时39分钟，做成面胚。放在温暖的地方发酵1个小时。

2：这是发酵好的面胚。

3：加入一些干面粉把面胚反复揉搓排气，分成六等份，先用擀面杖擀成长舌形，从一边卷起来按扁，擀成圆型，包入一个红豆馅，再按扁擀成长舌形，一边卷起成形，依次做好后面的五个面胚，用一个不锈钢盆四周刷上食用油，把六个面胚放入，二次发酵30分钟。

4：把发酵好的面胚刷上蛋黄，撒上黑芝麻，上锅蒸45分钟即可。

5：这是成品。

小窍门

面包想要做出拉丝的感觉，要反复揉搓，我用了面包机揉了三次，用手再次揉搓并摔打。

烫面小蒸包

主料

面粉适量；五花肉适量；

辅料

香油适量；盐适量；葱适量；姜适量；鸡精适量；

烫面小蒸包的做法步骤

1：盆里加适量面粉后，加滚开水将其和成面团静置十分钟左右

2：将五花肉绞碎或剁碎后加入适量香油，盐，葱姜及鸡精，可加适量清水或高汤顺一个方向搅拌，后静置十分钟

3：将面团切成同份长条后滚圆用刀切等大小的圆剂，按扁

4：用擀面杖将每个面剂子擀成薄且中间稍厚一点的圆面皮

5：将面皮中间加馅料包起

6：均匀放入抹油的笼屉中

7：蒸锅加盖大火，冒全热气后，中火十分钟左右

8：停火后5到10分钟开锅，将烫面不蒸包装盘

小窍门

1、馅儿里的葱要多加点才会更香2、蒸包皮要薄3、用烫面蒸包口感更好