地三鲜

主料

茄子两个；土豆两个；尖椒1个；

辅料

油100克；葱适量；酱油少许；味素少许；盐少许；淀粉1汤匙；姜适量；蒜适量；

地三鲜的做法步骤

1：食材洗净

2：茄子尖椒切滚到片，土豆切厚片（容易炸，时间短）也可切滚刀块，调碗汁（葱姜蒜末，酱油，味素，淀粉，水）

3：炒锅入油加热，下入土豆片炸至金黄，茄块炸至微红，尖椒滑油

4：碗汁倒入炒锅内，加热至粘稠，

5：加入炸好主料翻匀

6：装盘

7：成品

小窍门

汁不要太多

烤箱版地三鲜

主料

土豆200克；茄子250克；青椒100克；

辅料

蒜头20克；玉米淀粉20克；食用油适量；生抽30ML；盐2克；

烤箱版地三鲜的做法步骤

1：茄子切滚刀块，用盐水泡一泡，挤去一些水份。加少许油，撒上一些淀粉拌匀，

2：土豆去皮切滚刀块。

3：青椒切大片。

4：烤盘底涮油，放上土豆和蒜头。

5：放上茄子，放上青椒片。盖上锡纸。

6：烤箱底火加热火功能，200度，13分钟。

7：剩2分钟时暂停，之后加些酱油，盐拌匀。再烤即可。

小窍门

1、也可以烤熟后加入盐和生抽拌匀即可食用。2、烤好要立即取出，要不青椒会变色。

素三鲜

主料

荷兰豆150g；黑木耳100g；淮山150g；

辅料

红辣椒1个；盐适量；味精适量；蒜头1瓣；

素三鲜的做法步骤

1：黑木耳泡发洗净，荷兰豆，山药洗净切片…

2：炒锅里放油，黑木耳先炒翻几下

3：在放荷兰豆翻炒，荷兰豆炒久了容易炒烂了，所以选择中间放

4：在放进山药，辣椒，蒜头，盐翻炒

5：最后放点味精或鸡精都可以，翻炒均匀出锅

地三鲜

主料

土豆适量；茄子适量；干豆角适量；五花肉适量；

辅料

老抽适量；草寇适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；

地三鲜的做法步骤

1：干豆角泡发切段

2：茄子切块

3：土豆切块

4：五花肉切小片

5：五花肉炒至微黄

6：下土豆爆炒

7：下豆角和茄子

8：放入老抽大火爆炒

9：加盐适量

10：出锅

三鲜面

主料

面条150克；虾仁10个；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

葱花1段；盐3克；

三鲜面的做法步骤

1：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

2：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

3：锅里热油，加入葱花，出香味后加入西红柿翻炒1分钟。

4：加入个人份的凉水。如果不知道要放多少水，可以拿吃面的碗比较着。

5：水开后依次加入面条，煮两分钟打入鸡蛋（我喜欢荷包蛋，所以打入鸡蛋后不必搅动）喜欢鸡蛋花的可以搅动的啦～加入虾仁，因为虾仁易熟，不要加的太早，煮久了易老。临出锅前一分钟加进去就好。

6：出锅，撒葱花装饰，好鲜呀呀！

黑椒三鲜烤蘑菇

主料

白蘑菇几个；植物油少许；黄瓜片几片；

辅料

黑胡椒粉少许；三鲜馅适量；盐1勺；

黑椒三鲜烤蘑菇的做法步骤

1：白蘑菇洗净，去蒂

2：刷少许植物油，洒盐和黑胡椒粉，入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，具体时间根据蘑菇大小，肉质厚薄酌情增减

3：烤出的汤汁在杯中，小心不要弄洒了

4：填上喜欢的馅料，我用的是包韭菜盒子剩的三鲜馅：韭菜、虾仁和鸡蛋

5：放入烤箱中层，上下火180度烤5分钟，再挪到上层，单开上火180度，稍上色片刻即可

鲜美三鲜

主料

黄瓜少许；黄甜椒半个；火龙果皮少许；

辅料

盐少许；五香粉少许；白糖少许；凉拌醋少许；香油少许；

鲜美三鲜的做法步骤

1：黄椒切丝焯一下

2：把它们三种丝放在一起

3：然后把盐，白糖，贴的食材放一起搅拌均匀

4：装盘，开吃

5：你有没有流口水呀

小窍门

特别养生的一道菜，冬季不可少哦

地三鲜

主料

土豆一个；长茄子一个；青椒一个；

辅料

蚝油一小勺；生抽10克；葱适量；姜适量；蒜适量；鸡精3克；糖一小勺；盐6克；油适量；淀粉一小勺；

地三鲜的做法步骤

1：青椒切块，茄子和土豆切滚刀块～

2：锅里放油，把土豆块炸至金黄色～

3：再炸茄子块～

4：葱姜蒜切末待用～

5：调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉～

6：锅里放少许油，葱姜蒜爆香～

7：放入青椒断生～

8：再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒

9：直至收汁即可

10：摆盘即可～色泽是不是挺漂亮？口感也很香～

地三鲜

主料

青椒2个；土豆2个；茄子1个；

辅料

蚝油1勺；盐适量；糖1勺；酱油适量；油适量；葱1克；蒜适量；

地三鲜的做法步骤

1：茄子应该切滾刀块

2：青椒切好

3：土豆切好

4：茄子过油

5：青椒过油

6：土豆过油筷子能扎透

7：葱蒜备好

8：耗油备好

9：锅加底油蒜葱炒出香味

10：加青椒

11：加土豆，糖，耗油，酱油炒一会加盐味精

12：加半碗开水（我加多了）

13：收汁加香油

14：成品图

小窍门

要想菜好吃就不要担心费油！

三鲜粉

主料

小海米适量；小干虾适量；

辅料

小银鱼适量；

三鲜粉的做法步骤

1：准备好原料。

2：将小海米、小银鱼、小干虾用清水冲洗，混合放入平底锅炒干。

3：将三鲜晾凉。

4：用料理棒打磨成细腻的粉末。

5：把磨好的三鲜粉装到调味瓶里，然后跟满满的都是添加剂的味精鸡精说再见。

小窍门

将三种原材料炒干是为了更利于研磨。研磨可以用料理机，可以用搅拌棒，只要磨成细腻的粉末即可。