小山布丁

主料

淡奶油180g；牛奶490g；全蛋30g；蛋黄60g；细砂糖50g；香草精几滴；

辅料

细砂糖100g；冷水30g；热水30g；

小山布丁的做法步骤

1：准备材料

2：牛奶倒入锅中，加入几滴香草精，再加入淡奶油和糖，加热到80度，也就是微微沸腾的状态；全蛋和蛋黄打散，将微微放凉的奶液缓缓加入，边倒边搅拌，不要太用力以免产生过多气泡。

3：拌好的蛋奶液慢慢过滤两遍。

4：焦糖，细砂糖和冷水一起中小火加热到焦糖状态，中间不可搅拌，关火，加入热水，迅速拌匀（注意水可能飞溅）

5：把蛋奶液装入烤碗

6：烤箱预热150度，烤盘中加80度热水，将烤碗坐入，中上层烤60分钟即可

蓝莓布丁山药球

主料

山药半根；蓝莓布丁一盒；

辅料

炼乳适量；椰丝适量；

蓝莓布丁山药球的做法步骤

1：山药提前蒸好待用

2：借助机器压成山药泥，也可以勺子压泥。

3：加入适量炼乳，这个根据个人喜欢甜度添加

4：混合均匀，让山药泥都有味道

5：取一块山药泥包入蓝莓布丁

6：收好口滚上椰丝即可

7：咬一口试试。

8：我多数做的都是希望孩子能多吃一点，只要她爱吃，我就愿意做了

布丁

主料

牛奶200ml；奶油90ml；绵白糖30克；吉利丁粉5克；

辅料

朗姆酒5ml；

布丁的做法步骤

1：吉利丁粉5克

2：加入20ml凉水溶解

3：牛奶、奶油

4：倒入锅内，再加5ml朗姆酒

5：30克绵白糖

6：小火加热至白糖完全融化

7：倒入吉利丁溶液，搅拌至完全溶解

8：用滤网过滤一下

9：倒入小碗内，放在装有冰水的托盘里，快速降温后放冰箱冷藏一夜就可以了

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

小山布丁

主料

焦糖液：砂糖80克；冷水25克；热水25克；布丁液：牛奶400克；香草荚1/4支；淡奶油140克；蛋黄48克；全蛋液24克；砂糖40克；

辅料

热水适量；

小山布丁的做法步骤

1：先做焦糖：将砂糖80克和冷水25克放入锅中，开小火。煮至琥珀色。

2：加入热水25克搅拌均匀。（这一步要小心哦！）

3：将焦糖倒入布丁瓶中。

4：蛋黄48克，全蛋液24克和砂糖40克放入碗中，搅拌均匀。

5：牛奶400克和香草荚翻入锅中，煮至即将沸腾，关火闷5分钟左右，让香草荚的味道充分散发出来。

6：将淡奶油140克倒入牛奶中。

7：再次加热，煮至80度左右。

8：将奶液慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀。

9：将布丁液过筛一或两遍。

10：将布丁液倒入装有焦糖的布丁瓶中。

11：烤盘中倒入适量热水，将布丁瓶放入烤盘中。

12：烤箱预热，150度，上下火，中下层，烤60分钟左右。

13：烤好的布丁。冷藏后更好吃。

小窍门

热水的量没过布丁瓶四分之一左右。

【布丁】

主料

布丁粉适量；

辅料

牛奶适量；水果适量；

布丁的做法步骤

1：准备好牛奶布丁粉和草莓布丁粉，还有牛奶。

2：布丁粉中各加入4勺牛奶搅匀。

3：牛奶煮开离火。

4：缓缓加入布丁粉中，一边搅。

5：一边搅一边再煮开30秒关火。

6：缓缓装入布丁瓶中。

7：也可以装成彩虹布丁等，那就先装半瓶，然后冻一会，凝固后再装另一种色。

8：装好瓶全部入冰箱冷冻后即可食用。

小兔子布丁

主料

牛奶100g；淡奶油50g；

辅料

草莓2颗；蓝莓5颗；黑芝麻10多粒；

调料

吉利丁粉10g

砂糖20g

小兔子布丁的做法步骤

1：牛奶，淡奶油，砂糖倒入锅中，小火煮热，糖融化即可关火，吉利丁粉用3勺清水软化一下，倒入关火后的奶里搅拌，余温足以让吉利丁粉融化。

2：待融化后的奶凉后，用勺把奶成入小兔子模具中，放入冰箱冷藏室，至少3个小时。

3：取出来模具，常温下放10分钟，脱模装盘，用牙签沾点水把黑芝麻粘到小兔子眼睛位置。再沾点紫薯粉粘到小兔子耳朵位置即可。可也可以用红色的果酱之类。

4：切点草莓，和蓝莓做一下装饰，完成。

小窍门

小兔子脱模后只要不是特别热是不会化哒，装饰的水果可以选择自己爱吃的，也可以淋上果酱，蜂蜜之类。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。

布丁

主料

鸡蛋1 枚；牛奶80 毫升；细砂糖45 克；焦糖浆30 毫升；

布丁的做法步骤

1：将蛋液（蛋清与蛋黄均匀混合）、牛奶、细砂糖混合，用细滤网过滤至杯内；

2：烤盘内注入20毫升的水；

3：把杯放入带水烤盘中；

4：选择上下火模式；

5：将电烤箱温度设为180℃，烘烤15分钟；

果味小布丁

主料

QQ糖3包（橡皮糖）；牛奶1盒；原味酸奶2杯；

辅料

开水少许；

果味小布丁的做法步骤

1：准备好食材和一些容器，QQ糖可以选择多种不同口味的。

2：分别把不同的QQ糖分开在碗中，分开加热溶解。

3：大概一分钟左右，像图片一样就可以关火取出了。

4：取出后，迅速加入三分之一瓶的牛奶，再加入半瓶酸奶。一定要快速加入，防止QQ糖重新凝固。加入之后，迅速搅拌，只按一个方向搅拌就可以了，搅拌一定要快且要搅拌得均匀哦，不然可能布丁会不太成功。

5：倒入容器中，由于家里没有其他的容器了，简单的用一次性杯子来代替了。装好杯后，放入冰箱冷冻一个小时。

6：一小时后，取出，可以在上面加入一些自己喜欢的水果，好看又好吃。

7：QQ弹弹的，老少皆宜唷！