干煎豆腐

主料

豆腐适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；蚝油少许；

干煎豆腐的做法步骤

1：准备原料

2：豆腐切片，青蒜切丝

3：平底锅上火，热锅凉油

4：豆腐片放入煎

5：煎黄后翻面，加少许盐

6：青蒜垫底，摆上煎好的豆腐，淋上蚝油即成

小窍门

不加蚝油也可以

香煎干豆腐卷

主料

干豆腐2张；

辅料

油适量；包子馅适量；

香煎干豆腐卷的做法步骤

1：我家干豆腐一次至少买一斤以上，吃不完就冻在冰箱里，下次吃很方便，拿出来开水烫一下，控净水分就可以用了，也可以用厨房纸吸掉水分。

2：剩包子馅，是小白菜冻豆腐和鸡蛋调制的素馅，低脂肪低热量，好吃还有营养。

3：取一片干豆腐，加入适量的包子馅，从一头卷起来，就好了。同样的做法完成所有的豆腐卷，这样既解决了剩包子馅的问题，又适合快手早餐，懒人快手饭。

4：锅中加入适量的油，加入卷好的干豆腐卷，小火煎，最好用平底锅哈，我是懒人，顺手就用炒菜锅了，也可以，不影响口感，平底锅可以多放一些。炒锅放的要少一些。

5：翻面煎一煎，外焦里嫩，超级好吃啊。搭配小米粥，健康早餐，上桌就光盘了。

6：吃的时候切段儿就OK了！

香煎豆腐

主料

酱油适量自己喜欢；蚝油适量；豆腐三块；

辅料

花生油适量；葱花适量；胡椒粉适量；蒜末5克；辣椒酱一小勺；

香煎豆腐的做法步骤

1：豆腐洗净切小方块，蒜末葱花备用

2：热锅下入适量油,用不粘锅平底锅才不会粘，把豆腐放进去中小火煎

3：看见豆腐底部周围起小泡了就可以翻另一面煎。反复翻煎

4：煎好豆腐放入蒜末倒入酱油，蚝油，辣椒酱，胡椒粉。

5：轻轻翻均让每块豆腐都蘸上酱汁即可。装盘撒上葱花完成

小窍门

喜欢辣点的可以加辣椒。没有胡椒粉可以省略

香煎豆腐

主料

老豆腐1块；

辅料

白芝麻适量；蒜末适量；鸡蛋1个；

调料

生粉适量

盐适量

油适量

香醋适量

生抽适量

辣椒粉适量

香煎豆腐的做法步骤

1：准备食材：老豆腐一块，鸡蛋1个，生粉适量。

2：豆腐块均匀地裹上生粉。

3：再裹上鸡蛋液。

4：锅内倒油，将豆腐煎制两面金黄。

5：用生抽、蚝油、醋、白芝麻、蒜末、水调个料汁。

6：淋在豆腐上烧开即可！

香煎豆腐

主料

猪肉肥瘦相连三两；豆腐一斤半；花生油少许；

辅料

大葱适量；姜一小块；蒜两大瓣；郫县豆瓣一小勺；生抽适量；蚝油适量；小葱适量；盐适量；

香煎豆腐的做法步骤

1：把几种食材洗干净备用。

2：豆腐切片煎到两面金黄，肉切薄片，姜蒜剁细，葱切葱花。

3：起锅烧油，放肉片炒至变色放入葱姜蒜炒香。下郫县豆瓣煵出红油加生抽，耗油炒至肉片入味。然后加汤烧开加入少许盐。

4：放入豆腐翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢烧五分钟。

5：再大火收汁，撒上小葱花，装盘即成。

小窍门

肉最好是五花肉。孩子他爸去买菜回来才说忘了，所以就用二刀肉代替的。豆腐下锅后多煮一会儿，让豆腐里面吸满浓浓的汤汁。因为味道#很醇厚就不用加味精鸡精了。我家两个都非常喜欢吃，二宝直接用勺子一块块往嘴里送。

干煎香菇

主料

香菇750g；

辅料

葱花适量；

调料

烧烤料（辣）一盒

烧烤料（不辣）一盒

食用油少许

干煎香菇的做法步骤

1：准备食材。

2：买回来的香菇去掉尾部。

3：切花刀。

4：撒入食盐。

5：用盆上下反复颠几次，让盐均匀的沾满香菇，腌20分钟备用。

6：锅中放少许油，把腌好后的香菇攥干水分，下入锅中小火慢煎。

7：煎的时候会出来很多汤汁。

8：等汤汁收干，香菇的焦香味就会弥漫整个厨房，堪比肉香。

9：盛出装盘。

10：撒上葱花，配上烧烤料，解馋又低脂的干煎香菇，深受减肥人士欢迎。

香煎豆腐

主料

水豆腐200g；

辅料

盐适量；油适量；辣椒1只；葱1根；酱油1汤匙；蚝油半汤匙；鸡精少许；

香煎豆腐的做法步骤

1：材料；

2：豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；

3：辣椒、葱切末；

4：豆腐沥干水分，切薄片；

5：锅中热油，放入豆腐先煎一面；

6：反过来煎另一面，至金黄盛出；

7：再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；

8：倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

小窍门

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。

香煎土豆

主料

小型土豆2个；水500ml；

辅料

食用盐6克；白胡椒粉4克；孜然4克；黄油20克；

香煎土豆的做法步骤

1：准备好原料。

2：将土豆放入锅中，加入水。大火煮沸后改xiaohuo

3：煮熟的土豆用凉水冲一下，趁热剥皮。

4：将土豆切成1厘米左右的片。

5：将黄油放入预热好的电饼铛上。

6：黄油溶化后，放入切好的土豆片。

7：一面煎到金黄后翻面继续煎。

8：两面都煎好后，就可以享用了（我另一面上色比较重，没有拍上。

香煎豆腐

主料

牛肉250g；豆腐1块；洋葱半个；甜椒1个；

辅料

大葱1根；小米辣3个；味精1/3匙；料酒1匙；花椒面1/3匙；淀粉较多；鸡精少许；豆瓣2匙；老姜末1匙；大蒜末1匙；泡椒2个；

香煎豆腐的做法步骤

1：豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。

2：将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的淀粉揉转备用。

3：将各种配料洗净切好。

4：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！

5：然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中。

6：然后将豆瓣汁浇在上面混合，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面、辣椒面、小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面，放两根香菜就可以了。

小窍门

1、牛肉下锅之后迅速滑散，9成熟的时候就捞起来，不要煮的过老。2、豆腐切好后用淡盐水泡一泡，煎的时候不容易散。

干煎豆腐

主料

南豆腐一块；

辅料

油适量；味极鲜适量；味精适量；鸡精适量；白糖少许；大蒜3半；辣椒3个；

干煎豆腐的做法步骤

1：豆腐一块

2：把配料调成汁

3：把豆腐切成三角形

4：下油锅煎制两面金黄

5：煎好的豆腐