地三鲜

主料

土豆适量；茄子适量；干豆角适量；五花肉适量；

辅料

老抽适量；草寇适量；桂皮适量；香叶适量；盐适量；

地三鲜的做法步骤

1：干豆角泡发切段

2：茄子切块

3：土豆切块

4：五花肉切小片

5：五花肉炒至微黄

6：下土豆爆炒

7：下豆角和茄子

8：放入老抽大火爆炒

9：加盐适量

10：出锅

地三鲜

主料

茄子两个；土豆两个；尖椒1个；

辅料

油100克；葱适量；酱油少许；味素少许；盐少许；淀粉1汤匙；姜适量；蒜适量；

地三鲜的做法步骤

1：食材洗净

2：茄子尖椒切滚到片，土豆切厚片（容易炸，时间短）也可切滚刀块，调碗汁（葱姜蒜末，酱油，味素，淀粉，水）

3：炒锅入油加热，下入土豆片炸至金黄，茄块炸至微红，尖椒滑油

4：碗汁倒入炒锅内，加热至粘稠，

5：加入炸好主料翻匀

6：装盘

7：成品

小窍门

汁不要太多

地三鲜

主料

青椒2个；土豆2个；茄子1个；

辅料

蚝油1勺；盐适量；糖1勺；酱油适量；油适量；葱1克；蒜适量；

地三鲜的做法步骤

1：茄子应该切滾刀块

2：青椒切好

3：土豆切好

4：茄子过油

5：青椒过油

6：土豆过油筷子能扎透

7：葱蒜备好

8：耗油备好

9：锅加底油蒜葱炒出香味

10：加青椒

11：加土豆，糖，耗油，酱油炒一会加盐味精

12：加半碗开水（我加多了）

13：收汁加香油

14：成品图

小窍门

要想菜好吃就不要担心费油！

三鲜面

主料

面条150克；虾仁10个；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

葱花1段；盐3克；

三鲜面的做法步骤

1：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

2：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

3：锅里热油，加入葱花，出香味后加入西红柿翻炒1分钟。

4：加入个人份的凉水。如果不知道要放多少水，可以拿吃面的碗比较着。

5：水开后依次加入面条，煮两分钟打入鸡蛋（我喜欢荷包蛋，所以打入鸡蛋后不必搅动）喜欢鸡蛋花的可以搅动的啦～加入虾仁，因为虾仁易熟，不要加的太早，煮久了易老。临出锅前一分钟加进去就好。

6：出锅，撒葱花装饰，好鲜呀呀！

三味卤锅

主料

鸡翅根18个；鸡蛋6个；豆腐皮4张；

辅料

食盐1勺；香叶4片；八角3个；桂皮2节；干辣椒5个；姜片4片；生抽1大勺；老抽2大勺；

三味卤锅的做法步骤

1：鸡蛋下入锅中烧水煮熟。

2：鸡翅根在开水锅中焯烫，捞出后洗净。

3：4张豆腐皮洗净后对折紧紧卷起，用线绳捆紧。

4：准备香料：姜片，干辣椒，桂皮，香叶冰糖。

5：将食材放入电饭锅内。

6：放入香料。

7：预约1：30分，按下煮键。

8：成品图。

9：盛出后摆盘。

三鲜粉

主料

小海米适量；小干虾适量；

辅料

小银鱼适量；

三鲜粉的做法步骤

1：准备好原料。

2：将小海米、小银鱼、小干虾用清水冲洗，混合放入平底锅炒干。

3：将三鲜晾凉。

4：用料理棒打磨成细腻的粉末。

5：把磨好的三鲜粉装到调味瓶里，然后跟满满的都是添加剂的味精鸡精说再见。

小窍门

将三种原材料炒干是为了更利于研磨。研磨可以用料理机，可以用搅拌棒，只要磨成细腻的粉末即可。

三鲜肉丝打卤面

主料

手擀面500g；鸡胸肉200g；黄瓜80g；木耳10g；干黄花菜20g；

辅料

葱15g；姜10g；盐8g；清水适量；花生油25ml；

三鲜肉丝打卤面的做法步骤

1：黄花菜泡软洗净切段。

2：鸡肉切成丝。

3：木耳泡软洗净切成丝。

4：黄瓜洗净切片。

5：热锅下油，放入鸡肉丝。

6：翻炒至变色。

7：加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。

8：加入适量清水大火烧开。

9：盖盖转小火煮10分钟。

10：将适量水淀粉倒入锅中。

11：炒匀再煮30秒关火即可。

12：手擀面入锅中煮熟。

13：将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。

小窍门

最好是手擀面，没有可用挂面代替。卤要做的适量咸一些。

鲜美三鲜

主料

黄瓜少许；黄甜椒半个；火龙果皮少许；

辅料

盐少许；五香粉少许；白糖少许；凉拌醋少许；香油少许；

鲜美三鲜的做法步骤

1：黄椒切丝焯一下

2：把它们三种丝放在一起

3：然后把盐，白糖，贴的食材放一起搅拌均匀

4：装盘，开吃

5：你有没有流口水呀

小窍门

特别养生的一道菜，冬季不可少哦

三鲜打卤面

主料

五花肉片适量；木耳适量；黄花菜适量；鸡蛋2个；虾仁适量；黄瓜1个；胡萝卜1个；口蘑适量；手擀面适量；

辅料

葱适量；盐适量；鸡精适量；糖适量；酱油适量；淀粉适量；料酒适量；

三鲜打卤面的做法步骤

1：黄花菜、木耳用温水泡开，虾仁去虾线。

2：外面买的手擀面

3：木耳撕成小朵，黄花菜摘去根切小段，口蘑切片。

4：鸡蛋加少许盐炒散，盛出备用。

5：葱花炝锅放五花肉煸炒。

6：五花肉变色后放虾仁。一直有蒸汽，拍的不大清楚。

7：虾仁变色后烹入料酒，然后放口蘑翻炒。

8：口蘑稍软后加酱油翻炒。

9：加水没过所有食材，我不小心把水倒多了。

10：水开后加鸡精、糖、盐调味，然后放黄花菜、鸡蛋。

11：勾芡，要稍微浓一些，汤汁粘稠能挂住勺即可。

12：我水放多了，卤有点稀了。

13：胡萝卜擦丝焯水。

14：黄瓜擦丝和焯好的胡萝卜做好菜码，颜色很水灵吧。

15：盛上煮好的面条，浇上三鲜卤，摆好菜码，拌匀就要开吃了。

辣卤三样

主料

花蛤100克；鹌鹑蛋10个；魔芋丝1盒；

辅料

生姜5片；

调料

料酒1勺

家乐青花椒辣卤汁1/3包

辣卤三样的做法步骤

1：盆中加入5克食盐和1.5升清水，加入500克花蛤吐沙6小时左右。

2：一块生姜清洗干净切片。

3：花蛤用清水清洗干净，锅中烧开水，加入花蛤和5片生姜，一勺料酒煮2－3分钟。

4：盛出放在冷水中清洗一下。

5：锅中放入10颗鹌鹑蛋，小火煮熟，剥去外皮清洗干净备用。

6：锅中烧水，加入一盒魔芋丝煮2分钟左右捞出。

7：碗中加入1/3袋家乐的辣卤汁和1/3的花椒，再加入200克的凉开水。

8：加入煮好的魔芋丝。

9：加入煮好的鹌鹑蛋。

10：加入煮好的花蛤。

11：美味完成，放入冰箱冷藏4小时后食用即可。

小窍门

1.煮鹌鹑蛋时冷水下锅，小火慢慢的煮，防止破裂。2.花蛤买回来后要养一段时间，吐干净沙子，以免影响口感。