白菜豆腐煎蛋汤

主料

白菜小半棵；豆腐1块；鸡蛋2个；

辅料

油20克；热水1大碗；小葱末1棵；

调料

盐1克

增鲜调味料5克

白菜豆腐煎蛋汤的做法步骤

1：食材准备好：大白菜，质地结实的豆腐，鸡蛋，小葱；

2：半棵白菜切大块；

3：豆腐切厚约1公分的大块；

4：小葱切末；

5：锅中倒油，油温6、7成热时，磕入鸡蛋，小火，两面煎黄，出锅备用；

6：锅中再倒少许油，将豆腐两面煎至金黄；

7：白菜、煎蛋入锅，倒适量热水；

8：盖盖子，小火焖炖10分钟；

9：白菜软烂，汤汁浓白，撒少许盐、松茸鲜调味料或者鸡粉；

10：混合均匀，撒小葱末，出锅。

11：白菜豆腐煎蛋汤，鲜美微甜，百吃不厌！

小窍门

1.鸡蛋和豆腐煎一煎，定型好，汤汁也更浓香；如果想省事，只煎蛋即可；2.这道汤菜属于素菜，也可在空闲时炖一锅鸡汤或者骨头汤，分装小份，冷冻或者冷藏保存，煮菜时放一份，营养又美味。

小白菜煎饺

主料

面粉300克；小白菜500克；猪肉馅150克；

辅料

大葱半棵；姜3片；

配料

盐2克；植物油10毫升；胡椒粉少许；花椒粉少许；生抽半勺；水150克；料酒一勺；

小白菜煎饺的做法步骤

1：小白菜洗净焯水剁碎

2：猪肉馅里加盐、葱、姜碎、花椒粉、胡椒粉适量、生抽、料酒，然后朝一个方向搅打直至肉馅变得黏稠，把菜末加进去拌匀即可

3：把面粉倒面盆里，缓缓加水和成面团，醒发15分钟左右；然后分割成大小相等的剂子；

4：把剂子用擀面杖压成面皮，放上拌好的馅对折，然后捏花边收口成饺子生坯；

5：电饼铛通电，预热完成后选择煎锅贴，中火模式。烤盘刷油，然后把饺子摆到电饼铛的盘上

6：煎至两面焦黄即可

7：完成

小窍门

煎好的饺子沾辣椒油和醋很美味哦！

白菜煎蛋拌面

主料

白菜叶50g；面条50g；

辅料

鸡蛋1个；

调料

油2勺

盐适量

辣椒油2勺

白菜煎蛋拌面的做法步骤

1：水开以后，放入面条煮。

2：鸡蛋煎成荷包蛋。

3：放入菜叶一起煮。

4：把面条加入盘中，加入辣椒油调拌均匀即可。

白菜煎饼

主料

大白菜半颗；鸡蛋2颗；

辅料

葱1把；面粉1勺；

调料

盐5g

胡椒粉1g

食用油1匙

白菜煎饼的做法步骤

1：半颗大白菜切细丝，今天主要用的是大白菜下面的梆子部分，叶子昨天先吃了，撒盐腌渍半小时。

2：准备两颗鸡蛋，一把葱，切成葱碎备用。

3：腌渍的白菜挤掉水分放在碗中，加入两颗鸡蛋，葱碎，一勺面粉，胡椒粉，口味偏重的感觉不够咸，可适量再加点盐。

4：所有食材混合均匀。

5：平底锅加热，刷油。

6：将混合的食材均匀铺在锅底，保持中小火煎。

7：煎至蛋饼底部焦黄，散发出蛋香，翻个面，继续中小火煎，直到金黄。

8：出锅，晾一下，切成小块。

9：装盘，开吃！喜欢蘸酱的朋友可以单独准备点番茄酱，增加风味。

白菜煎鸡蛋汤

主料

青白菜2颗；

辅料

鸡蛋3个；

调料

葱花少许

白菜煎鸡蛋汤的做法步骤

1：热锅少许油煎鸡蛋。

2：捞出备用。

3：热油放入水煮。

4：水开了放入白菜根。

5：片刻后加入菜叶和煎好的鸡蛋，鸡蛋打散。

6：起锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可。

白菜煎蛋汤

主料

鸡蛋1个；

辅料

白菜叶50g；

调料

油1勺

盐适量

白菜煎蛋汤的做法步骤

1：油热以后打入鸡蛋。

2：把鸡蛋煎到两面黄后放入清水汤里煮开。

3：放入白菜叶一起煮开。

4：加入盐调味即可。

白菜煎蛋汤

主料

鸡蛋3个；白菜50g；

辅料

番茄20g；火腿肠1根；

调料

姜片2片

盐适量

猪油1勺

白菜煎蛋汤的做法步骤

1：小白菜用盐水浸泡一下。

2：番茄和火腿肠切好备用。

3：猪油热了以后，放入蛋液煎香。

4：把煎好的鸡蛋和火腿肠，番茄一起放入锅中煮开。

5：起锅前放入菜叶烧开。

6：加入盐调味即可。

白菜丝煎蛋

主料

白菜梗子适量；鸡蛋适量；

辅料

红辣椒丁适量；

配料

盐适量；油适量；

白菜丝煎蛋的做法步骤

1：备白菜，。

2：取白梗子少许，蛋二个。

3：白菜梗子切丝，切点辣椒丁，蛋打成蛋液。

4：烧油放进辣椒和白菜丝炒匀。

5：放点盐。

6：炒熟。

7：倒进蛋液。

8：稍等。

9：待凝固后翻面炒匀即成。

10：出锅上桌。

香菜鸡蛋白菜馅煎饺

主料

香菜50g；大白菜250g；鸡蛋160g；小麦粉400g；

辅料

芝麻油适量；盐适量；生抽适量；姜适量；

香菜鸡蛋白菜馅煎饺的做法步骤

1：小麦粉和成面团静置20分钟

2：将鸡蛋炒熟，炒碎些

3：香菜摘洗干净用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水切碎

4：大白菜洗干净切碎，挤出水与香菜放到盆中

5：放入鸡蛋碎，加盐、生抽、姜末、芝麻油搅拌均匀作煎饺馅

6：静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作煎饺皮

7：煎饺皮上添加馅料，前后片捏严包好煎饺

8：不粘锅加少许油，煎饺入锅煎

9：煎至底部金黄

10：淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎

11：煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用

小窍门

1、馅料搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。3、加了淀粉的薄芡会让煎饺底部的噶更脆。

小白菜鸡蛋煎饼

主料

小白菜两颗；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；纯净水少许；

调料

盐少许

食用油少许

小白菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1：小白菜洗净，开水淖一下，捞出沥干水分，剁碎。

2：放入一个鸡蛋。

3：倒入少许面粉、水和盐，顺时针搅拌均匀，成稀糊状即可。

4：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀，小火慢煎。

5：煎至两面金黄即可。

6：出锅切片。

7：香酥美味。