生蚝煎蛋

主料

生蚝适量；鸡蛋3个；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

油适量

胡椒粉适量

生蚝煎蛋的做法步骤

1：生蚝加少许料酒焯水2分钟捞起。

2：鸡蛋加入盐，胡椒粉，葱花搅拌均匀。

3：倒入生蚝拌匀。

4：锅里热油倒入蛋液中火慢煎。

5：煎至两面金黄铲小块加入少许水煮2分钟即可。

6：鲜美。

耗油香菇生菜

主料

蒜葱末适量；生菜适量；

耗油香菇生菜的做法步骤

1：准备好葱末蒜末事先泡好的香菇（已经用热水过了一下）

2：把水烧开为了节省时间这时候可以把准备好的香菇放进去在开始把洗好的生菜放入锅里停留30秒-1分钟秒左右拿出来放在干净的盘子里

3：拿出一个干净的碗，放一勺子耗油，一勺子生抽，一勺子淀粉

4：调好的料加入适量的水

5：点火放适量的油

6：油热之后把蒜末葱末放进去炒一下

7：差不多能闻到香味放入香菇就可以了

8：不停的翻炒以防粘锅

9：看着汁差不多就可以把火调小汁收的差不多就可以停火

10：把弄好的汁淋在生菜上是不是很诱人啊

11：再配上香喷喷的米饭，生活可以如此美味

小窍门

这里面的香菇可以不放但是放了味道会加分哦

耗油香煎猪肝

主料

猪肝适量；姜适量；葱适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；鸡精适量；糖适量；料酒适量；

蚝油香煎猪肝的做法步骤

1：很简单的主料。

2：猪肝泡在水里去血水，我从上午泡到了下午（其实泡一小时就好，我是本来打算中午做的，后来出去吃了就留到了晚上）。

3：猪肝切片，姜切丝，葱切段备用。

4：猪肝放姜丝腌半小时（这部很重要，去腥的）。

5：炒锅放油烧热。

6：放入猪肝，小火慢煎。（我喜欢连姜一起下锅，不喜欢吃姜的最好下锅前去除，煎好就不好去了）

7：两面煎得变色后放少许料酒，继续煎。

8：猪肝煎得差不多好时放少许生抽。（猪肝很容易煎干的，不需要煎太久）

9：放入葱段，翻炒两下。

10：放入重点配料耗油少许。

11：最后放少许鸡精和糖，翻炒几下起锅。

小窍门

猪肝煎干点更好。耗油和生抽已经够味了，不需要加盐。下糖后拌一下就可以了，不需要完全融化。

生煎包

主料

抄手皮0.5kg；肉馅500g；

辅料

香葱适量；

生煎包的做法步骤

1：准备适量抄手皮。

2：肉馅加适量盐、香葱少量、蚝油、鸡精调味，搅拌均匀。

3：肉馅放适量在抄手皮，周围沾些水更好粘连。然后顺着周围想包子一样。捏拢。

4：成品。

5：锅中加适量油热后，放入生煎包。煎至略微金黄后，加盖小火焖15分钟左右。

6：起锅前，可以加点面粉水，收干水后就可以出锅了。撒上点芝麻，开动！

耗油生菜

主料

生菜2棵；蚝油3勺；

辅料

淀粉适量；

耗油生菜的做法步骤

1：生菜2颗，洗干净

2：耗油3勺加水加1勺淀粉，搅成汁

3：锅里热水烧开把生菜放近烫软

4：锅烧热，加入蒜炒香，到入调好的汁大火煮沸

5：煮沸的汁，泼在烫好的生菜盘，就好了

生蚝煎鸡蛋

主料

鸡蛋3个；生蚝1盒；

辅料

葱适量；生粉2匙；

调料

食盐适量

食用油适量

生蚝煎鸡蛋的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡蛋入盘中，生蚝洗干净，沥干水分与葱末一起放入鸡蛋中。

3：加入适量食盐、生粉。

4：搅拌均匀。

5：热油倒入锅中，小火煎。

6：翻过另一面煎至表面金黄即可。

7：成品。

生蚝煎蛋

主料

生蚝150g；鸡蛋4只；

辅料

生葱适量；

调料

盐适量

生抽适量

红薯粉3匙

胡椒粉适量

生蚝煎蛋的做法步骤

1：生蚝加入生粉清洗干净待用。

2：倒入锅中焯水30秒即可捞出。

3：鸡蛋加葱花，调味打散。

4：倒入生蚝，加红薯粉搅匀。

5：起锅，热油倒入鸡蛋。

6：轻轻翻动鸡蛋，防止粘锅。

7：鸡蛋煎熟后翻另一面继续煎。

8：煎至得焦的状态即可出锅。

生蚝煎蛋

主料

生蚝200克；香葱2棵；盐半茶勺；

辅料

鸡蛋2个；胡椒粉半茶勺；

生蚝煎蛋的做法步骤

1：生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要充分泡开

2：鸡蛋2个打入碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。

3：锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足

4：下入生蚝煎至

5：煎至变色，翻个

6：煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透

7：盛出

8：成品图

9：成品图

耗油生菜

主料

生菜500克；蒜1头；

辅料

蚝油1汤匙；捞汁0.5汤匙；水淀粉适量；盐适量；

耗油生菜的做法步骤

1：生菜去泥洗净、蒜切碎末

2：碗汁：耗油1汤匙、捞汁0.5汤匙、清水1汤匙

3：油6成热，爆香蒜末

4：放入生菜煸炒，菜微微蔫调入碗汁，翻炒匀，勾入水淀粉，出锅

5：清爽的感觉，如同初夏雨后，一股特有的芬芳，欲罢不能

6：如果你买的是无土栽培的生菜就不要去掉根须了，连着一起烧，味道更好

生煎包

主料

中筋面粉350克；

辅料

猪肉末250克；洋葱60克；鸡蛋1只；

配料

蚝油1小勺；生抽1小匙；盐适量；食用油适量；玉米淀粉适量；酵母2克；

生煎包的做法步骤

1：准备好面粉，取小碗用温水将酵母和开。

2：边倒入和了酵母的温水，边搅拌成面絮。

3：和成光滑的面团盖上保鲜膜或温布进行发酵。

4：把剁好的肉糊中打入一个鸡蛋。

5：再加入生抽、蚝油、料酒、精盐和切碎的洋葱，顺时搅拌上劲。

6：准备好香葱末和芝麻。

7：面团发酵至1.5至2倍大。

8：取出来排气，揉搓成长条，切剂子。

9：放上适量肉馅。

10：先捏一个褶。

11：右手拇指在包子里面外，食指在外面，推回来，左手的食指和拇指捏合。

12：推的时候密一点。做好的包子。

13：依次做好的生坯，静放约20分钟，饧发。

14：平锅里入油，加热，摆入包子。

15：煎一会加入面粉水（1汤匙面粉和小半碗水）。

16：盖上锅盖小火煎制。

17：水份干后，撒上香葱末和芝麻，小火至制。

18：煎至包子底部微黄即可。

小窍门

1、和面时，边倒水边和，看面粉吸水量略添减。2、开始低温煎制一会，再添加面粉水。3、可以在包子底部粘上一些面粉再煎。4、芝麻和葱末可以省去。