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琥珀蛋的做法大全,食谱大全

琥珀核桃

主料

核桃500克;

辅料

饴糖一汤勺;白糖200克;芝麻10克;水小半碗;花椒10粒左右;大料一个;

琥珀核桃的做法步骤

1:锅中烧开水把花椒、大料放锅中,然后放进剥好的核桃仁煮2—3分钟后

2:捞出用厨房纸吸干水份

3:烤箱200度,上下火预热5分钟后,将核桃仁放入烤入烤箱,中上层烤15分钟

4:炒锅中加入半碗清水,倒入白糖小火火炒,不用搅拌

5:看糖浆熬制颜色变黄时加入饴糖,然后关火

6:将核桃仁和芝麻倒入锅中翻炒均匀,放凉再吃

琥珀鹌鹑蛋

主料

鹌鹑蛋6个;猪肉末适量;

辅料

食用油适量;盐适量;料酒少许;老抽少许;蛋清适量;姜末少许;玉米淀粉适量;胡椒粉少许;面粉少许;

琥珀鹌鹑蛋的做法步骤

1:原料。

2:鹌鹑蛋煮熟去皮。

3:猪肉末里加盐,料酒,胡椒粉,姜末,蛋清,香油,玉米淀粉少许老抽朝一个方向搅打上劲。

4:把鹌鹑蛋在面粉中滚一下。

5:先把肉末按成饼状,在放入鹌鹑蛋,边包边把肉饼向上推。

6:包好的鹌鹑蛋。

7:炸鹌鹑蛋。

8:炸至微黄后捞出,等油温升高后复炸一遍,炸至金红色即可。

9:外酥里嫩,营养丰富。

小窍门

猪肉末里的老抽不要加太多,一点点就行,否则颜色会非常黑,卖相不好。包鹌鹑蛋之前一定要裹些面粉,切开以后鹌鹑蛋就不会和外面的脆壳分离啦。

琥珀核桃

主料

核桃15个;冰糖25克;

辅料

水50克;

琥珀核桃的做法步骤

1:核桃

2:去壳取出果仁

3:取出的果仁,喜欢酥脆一点的可以用微波炉中火烤三分钟

4:冰糖适量

5:水和冰糖小火熬煮起泡,慢慢成琥珀色关火

6:把核桃倒入均匀裹上糖液

7:准备一个装核桃的小碗,碗中刷些玉米湖

8:待核桃稍凉后盛入碗中即可

小窍门

冰糖的用量可据自己口感喜欢增减熬煮糖液时一定要小火,耐心熬煮盛出的碗中要刷油,不然容易粘连

琥珀核桃

主料

核桃去壳150G;

辅料

蜂蜜适量;冰糖适量;食用油少许;

琥珀核桃的做法步骤

1:将食用油倒几点在面包桶里

2:将冰糖放进去,如果没有可以用白糖代替

3:将核桃仁倒入

4:选对翻炒干货功能,按启动。

5:正个过程需要45分钟,因为我没有炒太多,30分钟我就关机了。记得蜂蜜是在快做好的前五分钟倒入,不用太早放。

6:出锅后,趁热将炒好的芝麻拌入。

7:营养又香甜的琥珀核桃仁就做好了,核桃有健胃、补血、润肺、养神等功效。如果你和我一样,也不爱吃核桃,那么这样做一下,你肯定会爱上核桃的呵呵。

小窍门

1、如果你想让做出来的核桃仁更漂亮,可以将外皮去掉。2、根据自己做的多少,决定时间长短,不用炒糊了。

琥珀桃仁

主料

桃仁适量;

辅料

红糖适量;蜂蜜适量;

调料

芡粉适量

琥珀桃仁的做法步骤

1:不用烤炉,先准备一些核桃仁,洗净晾干。

2:铁锅或者不粘锅架火。放非常少许的油,不等油温上来,到核桃仁翻炒5~8分钟

3:关火之后,盖锅盖闷2分钟。闷好之后,在放置准备好的小盘。

4:把红糖蜂蜜加适量的水化开备用。勾好一些薄芡水也备用。

5:冷的调好的糖水倒入锅中架火。烧制冒泡,在把炒好的桃仁倒入锅中一起翻炒。等待核桃仁上色,糖水较少时。再把薄芡水倒入锅中。

6:转小火翻炒等待,此时锅中糖水已经粘连。在翻炒4-5下,盛盘即可。

琥珀核桃

主料

核桃300g;糖100g;

辅料

水100g;小苏打1勺;

调料

食用油100g

琥珀核桃的做法步骤

1:清水煮核桃仁同时加入小苏打。

2:开锅需要再煮2到3分钟,过清水清洗。

3:洗干净空水。

4:糖和水下锅中火熬。

5:熬到水分下去起大泡。

6:下核桃仁小火翻炒,把水分炒干后待用。

7:凉油把核桃仁加入一起小火翻炒到金黄取出。

8:趁热撒黑芝麻或者白芝麻,冷却即可。

琥珀核桃

主料

带壳核桃705g;吐司2片;

辅料

糖半碗;白芝麻半汤匙;

琥珀核桃的做法步骤

1:核桃剥好,吐司备用

2:处理核桃我不想用炸的,用了小火焙熟两分钟,核桃不像花生那样没熟生味重,特别容易糊要注意,也可以用烤箱烤

3:吐司切小块,刚好放1颗核桃仁那样刚好

4:吐司油炸,这货也容易糊,炸好一定要放厨房纸巾上吸油,放盘里垫底

5:半碗白糖

6:锅内留点油,加2汤匙水放糖加热融化

7:煮成焦糖,这时候放核桃一定会变拔丝!琥珀核桃用糖浆那样的程度比较好,所以熬成焦糖后关火加3汤匙左右的热水,一定要热水,然后搅拌均匀放白芝麻

8:放核桃仁

9:成品

10:成品

琥珀核桃

主料

核桃200克;纯净水100克;细砂糖80克;

辅料

麦芽糖1大勺;白芝麻20克;

琥珀核桃的做法步骤

1:水沸腾下核桃煮3分钟左右,去掉核桃本身的苦涩味,沥水备用。

2:锅内倒入纯净水、糖、麦芽糖中小火慢慢熬煮,微微有点粘即可。

3:倒入备好的核桃仁,小火翻炒,让每个核桃仁都裹上糖。

4:接着倒入熟白芝麻,继续小火炒匀。

5:烤盘铺上硅油纸,把炒好的核桃仁平铺上去。

6:送入160度预热好的凯度GA蒸烤一体机。

7:烘烤12-15分钟即可。

8:烤制完成后,直接取出。

小窍门

炒核桃仁的时候一定要小火!熬糖时不可搅拌太频繁!

琥珀核桃

主料

核桃肉300克;清水400克;细砂糖150克;

辅料

油适量;

琥珀核桃的做法步骤

1:准备食材,核桃剥壳取肉备用。

2:将核桃肉放锅里,加入适量的清水,煮至沸腾,熄火。

3:将核桃肉捞起沥干水备用。

4:将煮过的核桃肉,150克细砂糖,400克清水同放入锅里,细火熬煮,边煮边炒,大概15~20分钟。

5:炒至糖浆浓稠,熄火,静置15分钟,让核桃肉更入味。

6:大火起油锅,油温120度以上时,放入糖核桃油炸至金黄色,出锅。

7:冷却后装起,密封保存,1个月内吃完。

小窍门

1、挑选核桃的时候,最好购买纸皮核桃,容易剥壳。2、油炸核桃的时候,记得炸完后捞起核桃肉再熄火,不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。

琥珀桃仁

主料

核桃仁500克;

辅料

冰糖200克;白芝麻30克(炒熟的);

琥珀桃仁的做法步骤

1:将桃仁汆炸酥透

2:将冰糖以少量油炒化至起均匀大泡

3:倒入桃仁沾匀糖衣

4:撒芝麻起锅装盘即可。

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