炒豆芽

主料

豆芽适量；蒜头0.5个；葱3棵；

辅料

食用油适量；盐2勺；

炒豆芽的做法步骤

1：油爆香蒜头

2：加入豆芽

3：在豆芽中间加入葱

4：翻炒

5：用锅盖盖几分钟打开

6：加盐装盘

7：完成

土豆泥苜蓿芽菜 也叫土豆苜蓿芽然然菜

主料

土豆适量；苜蓿芽适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；红辣椒适量；

配料

精盐适量；鸡粉适量；孜然粉适量；黑胡椒粉适量；

土豆泥苜蓿芽菜的做法步骤

1：切块的土豆要放在锅里蒸，蒸的变开花瓣才好！

2：过水的苜蓿芽切碎，攥干备用！

3：切好蒜点葱点红椒点备用！

4：热锅凉油放进去葱蒜红椒点炝锅！

5：炝好锅放进去攥干的苜蓿芽翻炒！

6：然后放进去蒸好的土豆！同时放进去准备好的调味品！

7：用勺子使劲翻炒，翻炒翻炒着土豆就融合苜蓿芽里了！着样就变土豆苜蓿芽泥了！

8：出锅装盘上面可以撒的葱花或香菜叶子！配上一碗可口的米饭一拌爽滑可口，好想啊！

小窍门

苜蓿芽轻轻的早开水锅里过一下就好，土豆必须再蒸锅蒸的边开花瓣，这样然出来才有口感！

冬瓜虾泥芽菜汤

主料

冬瓜300克；虾泥200克；芽菜20克；

辅料

花雕酒10克；玉米淀粉3克；盐适量；葱10克；去皮姜10克；胡椒粉0.3克；糖0.5克；香油几滴；

冬瓜虾泥芽菜汤的做法步骤

1：准备食材：所有食材洗净，小碗里放葱、去皮姜（去寒），花雕酒（去腥）、胡椒粉（去海鲜寒气）、糖（提鲜）、盐，玉米淀粉

2：大虾挑出虾线，虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲，之后去掉头和尾，尾部用花雕酒泡一下，去腥（花雕酒是配料之外的）；虾身去掉外壳

3：大虾全部包好后，连同小碗调料一起倒入东陵破壁机，按下【搅拌】键，再按下【点动】键，可根据自己搅打的细腻程度，进行操作

4：几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥

5：之后，盘子和手上抹上食用油，虾泥揉成圆形，上面插上用花雕酒泡好的虾尾

6：依次全部做好后，待用

7：把100克冬瓜切片后，放入东菱加热破壁料理机，按下【功能】键，调到“中汤”，大概加热到15分钟左右，机器会启动搅拌，冬瓜全部会搅碎，打成汁的状态

8：接着放入200克切好片的冬瓜，按下【功能】键，调到“加热”状态

9：直到把冬瓜快煮成透明状时，放入已经准备好的虾球，虾球断生后

10：关上【开关】键，拔下电源插头，最后再放入芽菜

11：最后放入几滴香油，哈哈，一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了，和家人一起享用吧。

12：成品图1。

13：成品图2。

小窍门

丝巾温馨提示：生姜最好去外皮，生姜属热性，但生姜皮属凉性，两者中和起不到去海鲜寒气的效果。

炒豆芽

主料

豆芽菜500g；

辅料

油盐适量；

炒豆芽的做法步骤

1：热锅热油。

2：洗净的豆芽菜倒入锅中。大火爆炒。

3：菜软了加入盐。

4：拌匀。

5：出锅！

绿豆芽

主料

绿豆40克；

绿豆芽的做法步骤

1：绿豆用洗干净，用60度左右的水浸湿，早晚各换一次水，大约两天

2：用双层的沥水筐，这样绿豆的根会扎到筐下的缝里，长出的芽比较直

3：如图平铺绿豆，

4：笼布浸湿，盖在上面

5：上面压个，有点压力，绿豆的生长力才更强，外面最好再罩个黑塑料袋，防止见光，以后每天早晚换次水

6：第三天

7：第五天

8：第六天，可以吃了，忘罩塑料袋了，有小叶子了

9：成功

小窍门

绿豆的多少，以绿豆泡胀后正好平铺到容器里为宜

豆芽粉

主料

绿豆芽390克；红薯粉条38克；猪肉70克；

辅料

生抽2汤匙；料酒1汤匙；米醋1.5汤匙；酱油1汤匙；姜末少许；葱花少许；蒜末3瓣的量；盐适量；植物油适量；

豆芽粉的做法步骤

1：备好食材，豆芽泡水挑出豆皮，捞出控净水待用

2：粉条煮软煮熟关火备用

3：猪肉切丝

4：放入生抽、料酒、姜末拌匀，入味5分钟(肉嫩不腥)

5：锅内入底油，温热时放入肉丝滑散，颜色变白加入葱花

6：爆出香味开大火，放入控净水的绿豆芽爆炒

7：顺锅边淋入米醋快速翻炒

8：捞入粉条、放入盐翻炒

9：豆芽发软，放入少许酱油调色，加入蒜末爆香提味（如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味，我没有最后放了几根葱丝）

10：关火出锅。豆芽的脆，粉条裹着菜汤的香，偶尔吃上一根香嫩的肉丝，粉条把这些食材自然的融合在一起，非常好吃的一款搭配！

11：非常好吃下饭

12：简单味美

小窍门

1豆芽不要炒时间太长，不脆2粉条要选和豆芽粗细差不多的，我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条，也可以是细的，但不是粉丝3肉要提前入味，这样处理肉嫩、不腥

炒豆芽

主料

豆芽适量；

辅料

肉适量；葱适量；蒜适量；

调料

荤油适量

油适量

味素适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

炒豆芽的做法步骤

1：豆芽洗净，沥干水分。

2：切肉片。

3：切葱段，蒜片。

4：再来点干豆腐丝。

5：锅内热油，加点荤油。

6：炒肉和蒜，爆香。

7：放入豆芽和调料。

8：完成。

豆芽粉

主料

绿豆芽200克；水晶粉50克；

辅料

油适量；盐适量；葱花适量；蒜片适量；十三香少许；味素少许；酱油少许；

豆芽粉的做法步骤

1：把水晶粉用热水提前泡好

2：锅里加适量的水烧开，放入豆芽焯水

3：把焯好的豆芽捞入冷水里过一下，然后沥干水分备用

4：锅里加适量的油烧热，放入十三香.葱花.蒜片和酱油

5：放入豆芽翻炒

6：放入水晶粉加适量的盐翻炒

7：最后加少许味素翻炒均匀即可

小窍门

无

炒豆芽

主料

豆芽适量；

辅料

青椒1个；小红辣椒3-4个；姜丝少许；

调料

盐适量

味精适量

炒豆芽的做法步骤

1：热油放入辣椒翻炒。

2：然后放入豆芽。

3：起锅前加入适量盐和味精调味。

绿豆芽

主料

绿豆适量；

辅料

水适量；

绿豆芽的做法步骤

1：准备绿豆

2：用开水泡

3：容器为有漏孔的蒸锅

4：铺一块百洁布

5：均匀铺上泡好的绿豆

6：再盖一块百洁布

7：用自来水浇透

8：下面接一盆子

9：罩上黑色塑料袋

10：一天浇四至五次水，到第二天在盖的百洁布上压一个装了水的碗或盆子，让豆芽有压力，会发的粗一些。种子的力量是强大的，不用担心。浇水过程中注意不要漏光，否则豆芽会发红，吃起来发苦。

11：五天左右，可看到上面的百洁布高起来了。拿起蒸锅，下面冒了很长的根出来。这时可打开来准备收获。

12：看看长度，还可再发一发

13：接下来去根去绿壳，整理好是不是很好看？！

14：炒起来吃罗

小窍门

一定要避光，中途不要好奇哦。