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又伊鲜的家常做法,食谱大全

卡哇伊熊猫饼干

主料

低筋面粉300克;可可粉15克;黄油120克;

辅料

鸡蛋1个;绵砂糖100克;食盐2克;

卡哇伊熊猫饼干的做法步骤

1:黄油软滑后,加入绵砂糖、盐。

2:用打蛋器打至蓬松状态,并打入鸡蛋。

3:继续打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为蓬松状态

4:称90克打发好的黄油筛入100克低筋粉。

5:剩下的180克打发的黄油筛入200克低筋面粉和15克巧克力粉。

6:戴上手套后,将步骤4和步骤5揉成面团。

7:揉面板上铺上一层保鲜膜,然后放上巧克力面团,再铺上一层保鲜膜,然后用擀面杖擀开成厚度约0.3里米的面片;同理,做出原味的面片(厚0.2cm),并放入冰箱冷藏20分钟。

8:撕掉上层的保鲜膜,用模具在巧克力面团上压出熊猫身体;再用熊猫五官模具在原味面团上压出熊猫五官。

9:去除多余的面团,将熊猫身体放到烤盘的吸油纸上,然后将五官放到熊猫身体上即可,无需按压;同理,做出另一款的熊猫。

10:我们家的ACA烤箱170度预热5分钟,将熊猫饼干坯放置中层,上下火,烤18分钟左右。

11:原味面团变成浅金黄色即可出炉,出炉后转移到烤架上散热即可。

小窍门

我们家的烤箱是ACA的,170度,大家烤制的时候根据自家烤箱的脾气吧~

酸辣伊面

主料

伊面2块;

辅料

辣酱2勺;醋3勺;

调料

方便面调料1袋

酸辣伊面的做法步骤

1:方便面2块,辣酱和醋准备。

2:方便面调料和辣酱放入。

3:倒入开水寖泡10分钟,最后倒入醋,拌匀。

4:成品。

伊斯法罕马卡龙

主料

马卡龙饼身两块;

夹馅覆盆子奶油霜

覆盆子粉15克

黄油100克

糖5克

淡奶油85克

装饰

百里香一枝

树莓数颗

金箔适量

伊斯法罕马卡龙的做法步骤

1:准备饼身

2:软化的黄油分次加入淡奶油均匀打至顺滑

3:加糖和覆盆子粉混合均匀,

4:加树莓,挤上奶油霜。

5:中间放一颗树莓,挤上奶油霜,好让另外一块饼身固定。

6:本来我没准备咬开拍照的,结果我看咬开的感觉真好,食欲感很强烈。我吃了一口也很好吃

7:成品图

肉末茄丁伊面

主料

茄子200克;伊面1块;小葱4克;蚝油10克;老抽5毫升;

辅料

猪肉100克;豆芽50克;盐3克;水量100毫升;

肉末茄丁伊面的做法步骤

1:伊面用热水烫软,捞出控干水分备用;

2:茄子去皮切丁,五花肉切末;

3:锅内倒油,依次放入茄丁、调料、五花肉末、伊面、黄豆芽和水;

4:盖好锅,启动【干锅】功能;

5:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、出锅时可撒入小葱,味道更好。

麻辣鲜香,又滑又嫩——椒麻龙利鱼

主料

龙利鱼柳适量;

辅料

蒜适量;生花椒适量;小米椒适量;小米泡椒适量;盐适量;料酒适量;白胡椒粉适量;鸡精适量;鸡蛋适量;淀粉适量;糖适量;

椒麻龙利鱼的做法步骤

1:龙利鱼提前放在冷藏室一夜自然解冻,洗净后切指头粗细的条,加入盐、料酒、鸡精、白胡椒粉拌匀腌制10分钟,去腥入味增香。

2:2、调椒香:小米泡椒、红色小米椒切圈儿、鲜花椒(或者干的青花椒)擀碎或碾碎,蒜切片备用。

3:腌好的鱼肉加入一个鸡蛋清和少量淀粉,拌匀,给鱼肉上浆,锁住鱼肉的水分和鲜味。

4:鱼肉汆水:锅中入水开火,水温在7、8成、锅底起密集小水泡的时候下入鱼肉,鱼肉漂起来时盛出备用。

5:锅中入一点底油,油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。

6:倒入热水,加入鸡精(或者鸡汁浓汤宝都行)和一点点糖提鲜,大火烧开数分钟,熬好汤汁,浇在鱼肉上即可。

小窍门

Ps:1、龙利鱼不要用微波炉或水解冻,要放在冷藏室自然解冻,可以保持鱼肉鲜味。2、鱼肉中加入蛋清和少量生粉拌匀,可以给鱼肉上浆,锁住鱼肉的水分和鲜味,使鱼肉更加鲜嫩。3、鱼肉汆水,而不是焯水,在水温7、8成、锅底起密集小水泡的时候下入鱼肉,等鱼肉漂起来的时候就熟了,这时的鱼肉很鲜嫩。4、两种调料出椒香:小米泡椒和生花椒(我是用的是干的青花椒)。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味,很独特,两者搭配,椒香味很浓很香。花椒碾碎或者擀碎更出味儿。味道,真的是麻辣鲜香,又滑又嫩,强烈建议喜欢川菜的童鞋做来尝尝。

伊盟烩酸菜

主料

酸菜适量;排骨适量;土豆适量;西北熟粉条适量;

辅料

盐适量;酱油适量;花椒面适量;

伊盟烩酸菜的做法步骤

1:锅里放油,油热后放入葱花爆香,加入酱油,放入能没过排骨两倍的凉水,放入排骨炖四十分钟。

2:炖了四十分钟后,加入一小勺花椒面,一小勺半盐,和洗净切成快的土豆,炖十五分钟。

3:趁这个机会切酸菜丝。

4:如果酸菜帮有点厚的话,就把它一分为二,用手按住酸菜帮,把刀在酸菜帮中间的地方平切进去,之后把刀拿开,用手把上边的那一片撕开,再切丝就会很细了。

5:之后把酸菜丝洗两遍,攥干水分。不是自己腌的,还是多洗两遍放心些。

6:土豆炖了十五分钟了,把酸菜抖散放进锅里。如果你不确定土豆是否熟了,可以用筷子夹开一块土豆,中间绵软,外面发硬就应该放酸菜了。

7:炖二十分钟。

8:酸菜炖二十分钟后,菜汤已经基本没了,这时在菜上放上洗净的西北熟粉条,盖上盖儿三分钟,菜就熟了。

9:菜都熟了,把半个鸡蛋大的土豆铲成鹌鹑蛋大的块,这个过程中会有土豆泥掉下来,把所有的菜混合起来,土豆,粉条,酸菜上都沾满了带着汤香的土豆泥,这就是烩菜的精华。

10:腻腻呼呼的烩菜,很有味道。

11:配上自己做的肉酱,美美的一餐。

小窍门

选酸菜应试着买,看哪个没有异味,因为正宗的酸菜需要两个多月才能腌好,如果为了加快速度添加任何添加剂,都是可以聞出来或吃出来的,一般东北三省的酸菜还可以。烩酸菜时应先炖肉,再放土豆,最后放酸菜,否则酸菜会让土豆和肉都不熟的。烩菜放汤时注意量,到最后应该一点不剩。

木乃伊面包

主料

高粉400克;糖40克;黄油40克;盐2克;奶40克;水140克;鸡蛋一个;

辅料

酵母5克;

木乃伊面包的做法步骤

1:1、材料A中,黄油外的材料,先把液体加入面包机桶中,拌均匀。

2:2、再把粉类放入拌均匀,加上酵母,启动面包机和面程序。

3:3、一个和面程序结束后加入黄油,再次启动和面程序。

4:4、面团和好后可以拉膜,放在面包桶中发15分钟。

5:5、将面团取出排气,压成片。

6:6、分次将面片擀面大片,切成条状。

7:7、取火腿肠剥好,分成两段,用条样面片绕出造型。

8:8、放在烤箱中发20分钟。取出刷蛋液。

9:9、烤箱预热后放入180度12分钟。上色均匀即可。

10:10、取一块白巧克力,装入裱花袋中,放在热水中化开。

11:11、挤出眼睛即可。

鲜虾伊面

主料

虾5个;面条适量;

辅料

香菇3个;青菜2棵;盐适量;胡萝卜适量;鸡精适量;料酒适量;

鲜虾伊面的做法步骤

1:准备好材料

2:香菇切成十字花刀,胡萝卜磨具压花

3:虾挑去虾线

4:锅里加葱姜炒香加入虾加点料酒翻炒

5:加入适量的水烧开加入面条加少许盐最后加入蔬菜,出锅加入鸡精

6:成品

混烧伊面

主料

伊面250克;鱼豆腐6颗;黑木耳15克;皇子菇3颗;包菜100克;辣椒50克;鸡汤375毫升;

辅料

盐适量;糖适量;蚝油适量;老抽适量;麻油适量;

混烧伊面的做法步骤

1:首先将黑木耳泡发完成,青椒斜刀切丝儿。

2:皇子菇用滚刀法切成小块,鱼豆腐拿出来解冻。

3:烧一锅水,将冰冻的鱼豆腐放在水里面解冻。

4:将鸡汤罐头打开备用,包菜洗净后切成小片。

5:解开伊面的包装,用步骤2中的开水穿烫10几秒,晾干。

6:起油锅,将木耳、皇子菇和包菜爆炒,期间放少许盐。

7:加入鱼豆腐和青椒丝,倒入一罐鸡汤。用糖、老抽和蚝油调味。

8:鸡汤煮沸后,加入伊面,翻炒数下。

9:熄火,倒入麻油搅拌均匀即可出锅。

小窍门

1.伊面的烹煮时间一定要快,如果不是,就坨儿了。2.麻油要熄火后再加。

鲜榨西瓜伊丽莎白蜜桃汁

主料

西瓜100克;伊丽莎白100克;

辅料

蜜桃10克;蜂蜜1ml;

西瓜伊丽莎白蜜桃汁的做法步骤

1:将西瓜,伊丽莎白去皮,去瓤切丁

2:将蜜桃切一小块

3:放入榨汁机,加入一滴蜂蜜。

4:榨汁机插上电源,榨三分钟即可饮用。

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