芝士猪排饭

主料

五常大米150克；猪大排100克；西兰花50克；胡萝卜50克；香菇3朵；

辅料

京葱20克；蚝油2汤匙；烤肉料15克；马苏里拉芝士20克；食用油适量；精盐适量；

芝士猪排饭的做法步骤

1：准备食材。

2：把米淘洗好，装入烤盘中，放上适量的水，刚沫过面约0.5CM。

3：盖上锡纸。

4：放入烤箱底层。

5：烤箱下火150度，25分钟。

6：烤箱在工作，可以把猪排，加入京葱片，烤肉料和蚝油1汤匙，拌匀腌制。

7：25分钟后米饭已经煮熟，加入腌制好的猪排。入烤箱底层，下火 热风功能菜单，150度10分钟。

8：把蔬菜泡洗干净。切好。

9：平锅中少许油，蔬菜入锅，加入少许盐，煸去一些水份。

10：时间到，再把米饭取出，放上蔬菜，猪排上涮些蚝油，撒上芝士碎。

11：烤箱第二层，上火190度，10分钟即可。

12：香喷喷的米饭。

13：好吃看得见。

小窍门

1、厨具要选用耐高温可在烤箱使用的的厨具。2、米饭水量要看是大米或是小粒米，水量不宜太多。3、搭配的菜肴和味道随个人喜欢而调。

芝士炸猪排

主料

猪排2块；马苏里拉芝士1把；

辅料

生菜适量；蛋黄2个；面包糠1大碗；

配料

盐适量；料酒适量；油适量；

芝士炸猪排的做法步骤

1：准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软

2：猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟

3：撒面粉，用木槌敲扁

4：体积约是原来的两倍大小

5：猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士

6：将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧

7：猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠

8：油烧到7层热，小火煎到金黄，反面

9：继续炸到金黄，出锅

10：猪排放在面包上吸油

小窍门

1.猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出2.猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝

芝士排骨

主料

猪肋排3条；马苏里拉奶酪200克；

辅料

韩国辣椒酱3勺；生抽3勺；料酒3勺；蜂蜜3勺；果醋1勺；麻油1勺；黄洋葱0.5个；苹果0.5个；大蒜8个；黑胡椒1茶匙；

芝士排骨的做法步骤

1：将如图所有的调味料准备好。因为用的是新蒜，蒜味较淡，所以用的比较多。

2：精选猪肋排，切成寸长。泡在冷水里两小时，去血水。

3：把除奶酪之外的所有调料加在料理机里，搅拌成酱

4：把肋排与酱料充分混合，装在保鲜盒里，在冰箱里过夜腌制。（喜欢主食的可以提前备一些年糕）

5：取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分钟，转移到烤架上继续烤10分钟。

6：准备电磁炉，在平底锅里包好锡纸（免洗锅），一半放肋排，一半撒上厚厚的马苏里拉奶酪。

7：开小火加热，等芝士融化后就可以开吃了！吃的时候一定要裹上满满的芝士哦！

芝士酱鸡排

主料

鸡胸肉1块；浓缩车打芝士酱30g（约2汤勺）；生抽20ml；鸡蛋1个；

辅料

五香粉2g（适量）；生粉15g；食盐2g（适量）；面包糠适量；料酒20ml；

芝士酱鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉从侧面切开，不需要完全切断，保证一边是相连的

2：加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，腌制20分钟左右。

3：腌好之后的鸡排平铺开，将20g芝士酱放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。

4：将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液，再放入面包糠中粘裹均匀。

5：平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。

6：捞出的鸡排，放入吸油纸上吸去多余的油脂，即可切块开吃。

小窍门

1.选择用芝士酱做芝士鸡排，这样做出的鸡排会爆浆感。2.炸鸡排前可用牙签先固定封口，这样既固定形状也不会怕芝士会流出了。

芝士肉排堡

主料

高筋面粉140克；清水70克；细砂糖20克；无盐黄油15克；鸡蛋液10克；盐1/4小勺；干酵母1小勺；奶粉1小勺；白芝麻适量；

辅料

猪瘦肉馅300克；黄油30克；鸡蛋30克；洋葱20克；蒜2瓣；普通面粉15克；料酒1小勺；黑胡椒粉1/2小勺；盐1/2小勺；辣椒粉1/2小勺；

芝士肉排堡的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶，放进面包机中，启动面包机的和面程序30分钟，在和面程序结束前的10分钟，也就是已经和面20分钟时加入黄油，直至和面结束，然后开启发酵程序90分钟，发酵成原面团的2倍大；

2：取出发酵好的面团，按压排气，分割成6个大小相等的面团，揉圆，用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上，中间发酵15分钟；

3：取一个小面团，再次按压排气；

4：揉圆，排放在烤盘中，二次发酵40分钟；方法参照：534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

5：将发酵好的面包从烤箱中取出，在表面轻轻的刷上一层蛋液，再撒上白芝麻，放进175度预热好的烤箱，中层，上下火，烤制12分钟左右；

6：烤好的面包坯；

7：将黄油融化，倒入肉馅；

8：加入打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一方向用力搅拌；

9：再加入洋葱碎、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉搅拌均匀；

10：取适量搅好的肉馅，用手拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放在垫有烤盘纸的烤网上，放进越热好的200度的烤箱，中层，上下火，烤制约20分钟，中途12分钟的时候翻个面；

11：将面包坯横切成两片，在底部放上洗净的生菜；

12：放一片芝士片，再放上一个肉排；

13：盖上另半片面包坯；

14：芝士肉排堡就做好了；

芝士爆浆鸡排

主料

鸡胸肉1块；鸡蛋60克；芝士片2片；

辅料

盐3克；黑胡椒2克；花椒粉2克；料酒2汤匙；生菜2片；面包糠适量；淀粉适量；

芝士爆浆鸡排的做法步骤

1：准备材料。

2：将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。

3：用刀背将鸡肉锤松散。

4：加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。

5：将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。

6：将鸡肉合在一起。

7：准备蛋液、面包糠、淀粉。

8：将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。

9：再均匀裹上蛋液。

10：再裹上面包糠。

11：炒锅中放油。

12：油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。

小窍门

1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。

芝士排包

主料

高筋面粉400g；奶粉16g；清水190g；鸡蛋1个；盐4g；糖40g；酵母5g；黄油36g；

辅料

芝士碎适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；

芝士排包的做法步骤

1：准备用料

2：除黄油外所有材料放进搅拌缸

3：后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

4：发酵好的面团

5：取出排气，分成小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

6：取其中一份静置好的面团，擀成长条状

7：从一端卷起

8：收口处一定要捏紧

9：排入烤盘进行二次发酵

10：发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液

11：撒上芝士碎

12：挤上沙拉酱

13：番茄酱

14：烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右

15：成品

16：成品

17：内部组织

小窍门

水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整，不要一次性全部加进去。

芝士龙利鱼排

主料

龙俐鱼排一个；鸡蛋一个；面包糠适量；淀粉适量；

辅料

黑胡椒粉适量；芝士适量；

芝士龙利鱼排的做法步骤

1：龙利鱼排切成两段，用胡椒粉和盐腌制一下

2：腌好的鱼排沾满鸡蛋液

3：沾上淀粉

4：沾上面包糠，可以反复一次，沾的结实些，平底锅放点油，煎到8分熟取出（这步忘记拍照了）

5：煎好的鱼排放到锡纸上，表面撒上芝士碎，烤箱210度，烤制10分钟即可

6：成品，芝士很不错哦

7：早餐配上这个是不是棒棒哒

小窍门

无

芝士排包

主料

高筋粉150克；低筋粉100克；黄油20克；马苏里拉碎50克；蛋液适量；牛奶100克；番茄酱适量；

辅料

酵母2克；盐1克；葱花适量；水适量；糖30克；

芝士排包的做法步骤

1：高，低筋粉，酵母，黄油，牛奶，糖

2：马苏里拉碎，蛋液

3：除黄油外，将酵母，盐，糖，牛奶，水放入面粉中拌匀

4：揉成光滑面团静置10分钟

5：接着加入融化晾凉的黄油

6：揉成面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大

7：发酵好的面团置揉面垫上轻揉排气，分4等份，拿其中1份擀成长形状，横着卷起

8：依次卷好，放入烤盘中二次发酵

9：发好的面团膨胀，饱满，刷一层蛋液(二次发酵是在带发酵功能的烤箱中完成)

10：撒上马苏里拉碎

11：再撒一层葱花，挤上番茄酱，放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤20分钟(番茄酱忘记拍照了)

12：出炉成品

小窍门

烤箱温度和时间根据自家烤箱功率设定，面粉吸水性不同，可自行掌握添或减水份

芝士排骨

主料

排骨适量；芝士适量；

焯水用料

洋葱半个

蒜6

葱段1根

黑胡椒粒1勺

香叶5片

料酒2勺

果泥

苹果四分之一

葱1段

蒜6瓣

洋葱1勺

酱汁

上一条里的果泥适量

生抽4勺

韩式辣酱39勺

辣椒粉2勺

白砂糖3勺

香油1勺

黑胡椒粉适量

芝士排骨的做法步骤

1：排骨冷水下锅焯水：6瓣蒜、1根葱段、半个洋葱、1勺黑胡椒粒、5片香叶、2勺料酒。焯水后撇去浮末洗净。

2：准备果泥：打碎四分之一苹果块、1根葱段、6瓣蒜、1勺洋葱。

3：果泥加3勺韩式辣酱、4勺生抽、2勺辣椒粉、3勺砂糖、1勺香油、黑胡椒粉适量，拌匀。

4：锅内加排骨和酱汁炒匀。

5：加足够的水没过排骨大火煮开转中小火煮三十分钟。

6：加适量盐，大火收汁。

7：另取一平底锅，一侧铺排骨另一侧放芝士，开小火加热。

8：等待芝士融化。

9：成品图。