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家常菜做法大全

飘香饼十大做法大全,10种做法

飘香烙饼

主料

面粉100;

辅料

花生酱1勺;盐适量;水适量;

飘香烙饼的做法步骤

1:面粉加少许盐搅匀

2:加凉水搅拌成絮状,一边倒水一边搅。

3:加入花生酱

4:揉均匀,醒五分钟

5:醒好后,分小剂子,擀成鸭舌状

6:卷起

7:按扁

8:再次擀长条

9:卷起

10:面团立起来,按扁

11:擀皮

12:平底锅放少许油,小火慢煎

13:煎两面金黄即可

14:当做小零食也不错

一盆飘香

主料

百叶肚250克;平菇100克;莴笋尖50克;火腿肠100克;牛百叶250克;

辅料

火锅底料100克;郫县豆瓣酱1勺;干辣椒50克;花椒30克;盐3克;味精3克;鸡精3克;香油5ml;熟猪油50克;菜籽油50克;葱花5克;

一盆飘香的做法步骤

1:姜蒜切沫,量要大一点

2:热锅凉油,用化猪油烧热烧化关小火

3:倒入包袋火锅底料和一勺郫县豆瓣酱煸香,稍后加入姜蒜沫同煸,一定要用小火给它煸香

4:然后锅中掺清水开中火熬十来分钟,直至把所有的味都熬入汤中

5:利用熬汤的时间把牛百叶撕成一片一片的

6:平菇撕成小朵

7:还有家里自制的火腿肠切菱形片

8:锅里的汤料也熬得差不多了,用漏勺将其中的渣渣打捞起来不要,为的是让成菜清爽

9:接着把锅中汤料烧大开,并加入少许盐,鸡精,味精调味,先倒入平菇略煮两分钟

10:再倒入火腿肠煮一分钟

11:打捞起并乘入一个大点的容器

12:再倒入莴笋尖到锅里烫一下就可以捞起来盖在火腿肠上

13:最后放入牛百叶煮至汤再开立即连汤一起倒入容器里

14:并在上面撒上干辣椒段和花椒,锅里油烧热淋在辣椒上,随着吱啦的美妙声响,美味就诞生了

15:最后撒香葱沫,这就是成品,开干吧

小窍门

其中的辅料可以根据自己的喜好,喜欢吃什么就放什么,其实我这个菜的做法和四川毛血旺的做法一样,只是,今天家里没有鸭血,临时用了冰箱里现有的菜,所以我给它取名叫一盆飘香,哈哈还是我常爱说的那句话,美食不必拘泥小节,活越活用嘛

飘香家常煎饼

主料

自发粉350克;去皮五花肉200克;小葱50克;

辅料

生抽10克;老抽10克;香油10克;五香粉10克;

飘香家常煎饼的做法步骤

1:选用自发粉,350克,加30度温水拌至不沾碗即可,揉成面团,用湿布盖上,醒廿分钟,再揉一下,醒至待用。

2:醒面团时,把200克五花肉,剁成末,加入葱花,生抽,老抽,香油,五香粉。拌均匀即可。

3:把面团分成4分,用擀面棍擀成25厘米正方形,抹上拌好的肉沫,用刀切成3条,把面片叠三下,即可,下锅煎。

4:小火煎成两面金黄即可出锅。

5:装盘

6:饼的特色,外酥内软,香味飘满整个客厅。孩子说比外面的饼好吃,还没吃够。

小窍门

忘记拍面团了,面团揉成光滑就好了。

粽子飘香

主料

糯米3500克;地瓜碎800克;白糖300克;

辅料

蜜枣1000克;甜玉米250克;棕叶适量;

粽子飘香的做法步骤

1:糯米放入够大的容器内加水浸泡三个小时左右,

2:把浸泡好的糯米加入白糖,甜玉米、地瓜碎,

3:用棕叶包紧,包严后入煮锅内进行煮制。

飘香玉米饼

主料

玉米淀粉200克;牛奶130毫升;

辅料

橄榄油1茶匙;

调料

盐适量

飘香玉米饼的做法步骤

1:将牛奶。

2:橄榄油。

3:盐。

4:玉米淀粉一半放入碗中。

5:轻轻混合。

6:再加入剩余的面粉混合。

7:揉面约5分钟,到面团光滑。

8:密封静置10分钟。

9:.将面团分成6个部分。

10:滚动展平。

11:放入用中火加热的煎锅。

12:烤至褐色。

13:好了完成喽,快来试试吧。

小窍门

根据喜好,在面团里加入芝士粉也能做出其他的风味哦。

榴香飘飘——榴莲披萨

主料

饼皮:高粉130克;盐2克;糖8克;水50克;酵母2克;植物油5克;

辅料

奶酪适量;鸡蛋液适量;榴莲肉适量;海苔碎适量;黄油(涂烤盘)适量;

榴莲披萨的做法步骤

1:将饼皮的材料混合,揉成面团,室温发酵两倍大。

2:揉出汽泡,松弛10分钟。

3:擀成圆饼状。

4:放入涂好黄油的披萨盘中,用叉子插一些小孔在饼面上。

5:放一层奶酪

6:榴莲肉,我只用了这些的一半,这些是半个榴莲,也就是说我用了整个榴莲的四分之一。

7:用保鲜袋装好去掉核的榴莲肉,捣成泥。

8:用勺子均匀涂抹在饼皮上。

9:再放一层奶酪,我没有写奶酪的量,按自己喜好来吧,但上层的量是底层的两倍。

10:最后可以撒一点海苔碎,烤箱预热200度,上下火中层10分钟即可。

飘香酥肉

主料

五花肉适量;

辅料

花椒适量;白胡椒适量;盐适量;糖适量;料酒适量;鸡蛋4个;

飘香酥肉的做法步骤

1:酥肉对肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮

2:切成约半厘米厚的片

3:一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了

4:肉片放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量

5:腌渍完毕后,加入鸡蛋,炸酥肉所用的是全蛋糊,蛋稍多没有关系的

6:然后是淀粉,调成合适的糊状

7:油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透

8:炸到金黄色就可以捞出,放在厨房纸巾上吸油

9:油温拉高到七八成热,丢下去复炸,这个步骤很容易焦糊,分次炸方便捞出比较好

10:完成,现吃的话复炸后口感发脆不腻,也可以收起来丢在汤里或者火锅里

椒叶飘香

主料

嫩花椒叶适量;面粉适量;

辅料

盐适量;色拉油适量;

椒叶飘香的做法步骤

1:花椒叶洗净,比较嫩,不用去梗

2:碗里加入面粉,加入盐少许。

3:面粉里加入水,搅拌成面糊。

4:把椒叶放入面糊里

5:搅拌均匀,使椒叶每片都粘上面糊

6:锅里加油,八成热时下入粘满面糊的椒叶,两面炸至金黄

7:装盘,开吃,椒味飘香。。

飘香小麻饼

主料

低粉200克;鸡蛋1只;花生酱150克;

辅料

泡打粉少许;盐少许;芝麻适量;糖30克;

飘香小麻饼的做法步骤

1:所有食材

2:色拉油倒入盆中放入糖搅拌

3:再放入鸡蛋搅拌

4:倒入花生酱

5:放入低粉和泡打粉搅拌

6:揉成面团醒15分钟

7:取一面团揉成圆团

8:揉好的圆团再沾上芝麻

9:沾好芝麻的面团放入烤盘里,烤箱180度预热5分钟,上下烤15分钟

10:15分钟后出烤箱放凉

飘香拌面

主料

挂面适量;

辅料

水适量;

调料

生抽适量

花生酱适量

香油少许

飘香拌面的做法步骤

1:准备好挂面。

2:水开下面条煮五分钟。

3:煮熟后捞出滤干水分。

4:倒入适量的生抽。

5:加入适量的花生酱。

6:将调料和面拌在一起后摆盘即可。

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