黄金虾球

主料

闽正南美白虾仁200克；土豆1颗；

辅料

鸡蛋1颗；玉米淀粉3勺；面包糠适量；

调料

盐适量

白胡椒粉少许

黄金虾球的做法步骤

1：如果家人们用的是活虾就洗净后去头去壳，留虾尾部分。开背去虾线洗净后备用。

2：土豆洗净后去皮，切成片后上锅蒸10分钟蒸熟。

3：蒸熟的土豆加入3勺玉米淀粉和适量盐，压成土豆泥。

4：取适量土豆泥搓圆压扁，包入一只虾仁，将虾尾露出。

5：将虾球裹上鸡蛋液，再裹面包糠。

6：取锅倒油加热，放入裹好后的虾球，中火炸2分钟至金黄色。

7：摆盘，搭配沙拉酱或者番茄酱味道更佳。

黄金肉球

主料

猪里脊肉500克；鸡蛋1只；淀粉1调羹；玉米片半杯（或面包屑）；

辅料

盐1茶匙；料酒2茶匙；胡椒粉稍许；

黄金肉球的做法步骤

1：材料：猪里脊肉500克，鸡蛋1只，淀粉1调羹，玉米片或面包屑半杯，盐、料酒、胡椒粉适量。

2：肉切成2厘米见方的小丁。

3：切好的肉丁放入容器加入稍许料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟。

4：鸡蛋打散。

5：肉丁滚上一层干淀粉抖落多余的粉。

6：再放入蛋液中蘸一下。

7：裹好蛋液的肉放入碾碎的玉米片裹满、也可放入面包屑滚一下。

8：烤盘铺好铝箔纸放入肉球。

9：依次做好搜有的肉球排入烤盘。

10：放入预热好烤箱180度上下火20分钟，然后转160度再烤15分钟。

11：烤好的金黄肉球。

12：黄瓜片围边成盘上桌

黄金球

主料

山药200克；午餐肉100克；鸡蛋一个；

辅料

面包糠适量；沙拉酱适量；番茄酱适量；

调料

油适量

黄金球的做法步骤

1：山药削皮切段蒸熟。

2：压成泥。

3：午餐肉切细丁和山药泥混合。奶酪切成与大丁。

4：山药泥分成若干份，每份包入一粒奶酪丁。

5：山药球裹蛋液，裹面包糠。

6：锅内放宽油烧热，放入山药球炸至。

7：炸好的山药球已变成名副其实的黄金球，沥油后放入盘内。

8：在黄金球上挤番茄酱和沙拉酱。

小窍门

炸至时油温不要太高，随便炸一下就可以了。山药泥里不要加其它调料品了，与午餐肉混合后盐味就差不多了，口重的省略。

西瓜球

主料

西瓜适量；

西瓜球的做法步骤

1：西瓜。

2：用挖球器用力压一下，就挖出西瓜球。

3：西瓜球挖好了。

奶黄球

主料

鸡蛋2个；澄面40克；奶粉30克；黄油40克；

辅料

白糖50克；糕粉适量；

奶黄球的做法步骤

1：主辅料：鸡蛋、澄面、奶粉、黄油、白糖、糕粉

2：鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀。

3：倒入软化的黄油。

4：将其充分的搅拌均匀。

5：加入澄面、奶粉搅匀。

6：加少量的糕粉（熟面粉），用糕粉调整粘稠度。

7：将其搅拌成细腻的面糊。

8：锅烧开水，把面糊放入旺火蒸10分钟。

9：10分钟后，把面糊上下翻拌均匀。

10：继续蒸10分钟左右。

11：这就是蒸好效果，晾凉。

12：将其团成球状，装盘即可食用。

小窍门

1、也可以用模具压制成自己喜欢的形状。2、不加糕粉也可以，多放澄面。3、中间翻拌一次，熟的更均匀一些。

奶球

主料

旺仔牛奶（纯牛奶也可以）250克；玉米淀粉85克；

辅料

可可粉适量；

奶球的做法步骤

1：锅中倒入250克牛奶，加入85克玉米淀粉。

2：小火搅拌至粘稠。

3：揉成团。

4：筛上可可粉。

5：成品。

黄瓜酸奶

主料

黄瓜适量；酸奶适量；

黄瓜酸奶的做法步骤

1：duang!成品，满满清香~~~

2：放入酸奶

3：黄瓜切粒

4：酸奶是我头天晚上发酵好的。原味的，喜欢甜的人可以放白糖

黄瓜奶香饼

主料

黄瓜汁适量；牛奶适量；面粉适量；

辅料

油适量；糖适量；

黄瓜奶香饼的做法步骤

1：黄瓜，牛奶，糖，面粉，。

2：倒进面粉。

3：倒进适量的牛奶。

4：再放点糖。

5：拌成面糊。

6：再分别放进烧好油的不粘锅里油煎。

7：翻面。

8：煎香煎熟即成。

9：为好好看用模型压出形。

10：如图。

蛋黄酸奶椰丝球

主料

椰丝100g（10g匀出用于沾小球表面）；低筋面粉90g；奶粉10g；酸奶（安慕希）25g；黄油50g；糖粉40g；

辅料

蛋黄2个；

蛋黄酸奶椰丝球的做法步骤

1：如图，准备好材料，黄油切小丁室温软化，低粉、奶粉和椰丝可以称到一个容器中；

2：黄油软化后搅打均匀，加入糖粉搅拌均匀，并将黄油稍微打发（黄油体积稍微膨大）；

3：加入蛋黄，搅拌均匀；

4：加入酸奶搅拌均匀；

5：加入低粉、奶粉、椰丝，轻轻揉成面团；

6：取大约25g面团，搓成小球；

7：小球在椰丝里滚一下，表面均匀沾上椰丝；

8：做好所有的小球，排入烤盘；

9：上火180℃，下火160℃，烘烤15-20分钟，烤至小球表面微金黄色，表面稍有开裂即可~

小窍门

1、温度要依据个人烤箱调整，我的烤箱下管温度偏高，因此烤制饼干等小点心通常调低10-20℃；2、配方我自己经过不断添加低粉调整，面团不黏手，湿度刚刚好~3、我不喜欢太甜，因此糖粉用量偏少，对我来说甜度刚好~

西瓜球

主料

西瓜半个；

西瓜球的做法步骤

1：需要一个挖球器，一边挖球一边尖嘴刀

2：把挖球器放到西瓜上，压一下

3：用挖球器一挖，球球就出现

4：西瓜求准备完毕

5：把西瓜底部，把瓜瓤挖掉，用尖嘴刀弄出造型

6：把西瓜球放入瓜盅里

7：西瓜，甘甜可口，绝对宴客首选