素罗宋汤

主料

西红柿1个；土豆1小个；胡萝卜半个；白菜适量；

辅料

盐1小勺；番茄酱1瓷勺；葱2片；蒜1瓣；浓汤宝1个；芹菜少许；

素罗宋汤的做法步骤

1：材料如图，

2：把西红柿切两花刀，进开水里焯烫，

3：后去皮切小块，

4：胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块，白菜切段

5：炒锅加少许油，可以用橄榄油或者普通植物油，中小火煸香葱蒜，

6：下西红柿炒至略软，加一勺番茄酱继续炒香，

7：把土豆和胡萝卜也下锅翻炒，

8：最后把白菜也下锅略炒

9：锅里注入足量的清水，加一块牛肉味浓汤宝，煮开后盖盖小火煮十几二十分钟

10：加盐调味，

11：加适量芹菜碎增香出锅

黄金香燕鲅

主料

鲅鱼适量；面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；料酒适量；八角适量；花椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；味精适量；

黄金香燕鲅的做法步骤

1：清洗，除去鲅鱼的内脏。

2：将葱切段

3：姜切片

4：加入味精、盐、花椒、八角、料酒等，倒入水中均匀搅拌好，放一边备用。

5：倾斜45°角斜片鲅鱼，大小均匀。放入之前调好的佐料里，静静腌制15分钟，使鲅鱼充分入味。准备的鸡蛋，现在可以拿出来了。打入碗中，顺时针搅拌均匀。

6：将切好的鲅鱼从佐料里拿出来，通体先蘸一层面粉，然后裹上一层鸡蛋，放入平底锅中煎。

7：等到两面都煎到金黄色，香味芬芳的时候，就可以出锅了。

8：这黄金的色泽，真是诱人。

9：duang！duang！duang！黄金香燕鲅完成！！

小窍门

这里小编先给大家科普一下，鲅鱼其实分为两种：“鲐鲅和燕鲅”。鲐鲅体型较小，25厘米左右。燕鲅体型较大，40至50厘米以上，产量相对较少，但大脊间刺少，肉质更好一些。

素高汤

主料

莲藕1节；胡萝卜1根；香菇3个；花生20克；红枣5个；玉米半根；姜片10克；

素高汤的做法步骤

1：将莲藕、红萝卜洗净去皮切块，玉米洗净切块，其它材料洗干净。香菇煮前先泡发。

2：将所有材料放入锅内，加满水，大火烧开后转小火煮2小时。

3：熄火后，加点盐当作汤来喝，也可以把材料捞出，把汤分装到保鲜盒里存放，煮菜需要时取出来用。

金桔燕麦粥

主料

燕麦片60克；金桔60克；

辅料

白糖适量；

金桔燕麦粥的做法步骤

1：食材：燕麦片、金桔、白糖

2：将金桔放在案板上切开。

3：在锅中加入一些清水。

4：下入切好的金桔煮开。

5：接着，下入燕麦片翻匀煮开。

6：然后，加适量的白糖。

7：调味搅匀，即可。

小窍门

甜度根据自己的口味掌握。

金瓜燕窝盅

主料

燕窝1盏；冰糖几块；南瓜适量；杏仁露1杯；

辅料

纯净水适量；

金瓜燕窝盅的做法步骤

1：取一盏燕窝

2：用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡

3：燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态

4：装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质

5：用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中

6：将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准

7：盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动

8：炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用

金汤火腿素燕窝

主料

白萝卜适量；台式火腿适量；浓鸡汤适量；

辅料

淀粉适量；红枣适量；

金汤火腿素燕窝的做法步骤

1：白萝卜削去外皮，切成比较薄的大片

2：然后切成细丝

3：放到水里面泡二十分钟，去掉萝卜的苦味

4：拿出来晾干表面，撒上生粉

5：放到蒸锅里面，蒸5到10分钟

6：蒸好的白萝卜丝放一点凉开水用筷子播散，这就是素燕菜咯

7：取出来台式火腿香肠（也可以即食，我就一边切一边吃了好几根……）

8：然后小心一点切成细丝

9：两个小砂锅，放进去火腿丝

10：然后加进去白萝卜丝

11：砂锅里面倒上浓浓的老母鸡汤，加一点食盐调味

12：放到电饭锅里面隔水炖，盖上盖子，半个小时即可！然后可以放上红枣点缀什么的

小窍门

难点就是蒸白萝卜，一定要把表面弄得比较干了才能撒淀粉，不然蒸出来就是一个饼饼……没有鸡汤的话用浓汤宝加点热水先熬好了再倒进去就行

春菜番茄金针素汤

主料

春菜200克；番茄1个；黄花菜20克；金针菇50克；

辅料

姜4片；盐适量；油适量；

春菜番茄金针素汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：黄花菜浸泡后洗净；

3：金针菇切去根部洗净；番茄切块；姜切片；

4：春菜洗净切段；

5：锅中加水5碗，加入姜片烧开；

6：放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。

金汤竹燕

主料

南瓜适量；燕麦125克；竹燕窝少许；

辅料

咸蛋黄1个；淀粉水适量；花生酱少许；冰糖少许；椰浆2~3汤勺；盐少许；

金汤竹燕的做法步骤

1：食材与调味料少拍了。

2：竹燕窝先焯下水，时间长短取决于竹燕窝是否还有涩味，焯除涩味后加入鸡汤入锅蒸50分钟左右好让竹燕窝入味，蒸好后加入少许盐调味。

3：南瓜和生咸蛋黄入锅蒸15分钟，蒸好后分别压碎压成泥待用。

4：锅中加入少许油先把咸蛋黄炒香。

5：炒香咸蛋黄后加入一碗鸡汤、清水、南瓜泥和几颗冰糖。

6：南瓜泥推散后加入已经熟处理好的燕麦。

7：煮开后加入盐，少许花生酱和2~3汤勺椰浆。

8：用淀粉水勾芡后加入少许油增加色泽。

9：装碗后加入竹燕窝，竹燕窝就捞干后加上。

10：。

11：。

金汤燕园

主料

白萝卜80克；肉馅100克；南瓜100克；鸡蛋1个；枸杞适量；海米15克；玉米粉10克；

辅料

蚝油1汤匙；胡椒粉3克；五香粉3克；淀粉适量；黄油10克；大葱8克；生姜5克；料酒1汤匙；

金汤燕园的做法步骤

1：准备材料。

2：将南瓜切块，放入蒸锅，蒸熟。

3：用料理机将南瓜打成泥。

4：白萝卜丝，加盐腌制。

5：腌好的萝卜丝攥干水份，加适量的淀粉。让每一根萝卜丝都裹上淀粉。

6：将葱段、姜丝泡水。

7：准备肉馅，加入鸡蛋、蚝油、五香粉、葱姜水、料酒搅拌上劲。

8：将活好的肉馅做成丸子。

9：用裹上淀粉的萝卜丝包裹住丸子。

10：蒸锅中加水，放入蒸锅蒸熟丸子。

11：炒锅加热，将黄油融化。

12：放入玉米粉翻炒。

13：将玉米粉翻炒出香味。

14：海米泡水清洗干净，切末备用。

15：加入少许葱姜水、海米碎、盐、胡椒粉煮开，下入南瓜泥，煮5分钟。

16：将煮好的金汤过筛。

17：将蒸好的燕园放入，放枸杞点缀。

小窍门

1、萝卜丝用盐腌制后一定攥干水分，淀粉要均匀裹上。2、煮玉米粉可以多煮一会儿，金汤会浓稠一些。3、南瓜泥尽量打得细一些，玉米粉也要选最细的。

素三鲜汤

主料

水发海带150克；黄豆芽100克；平菇150克；

辅料

洋葱30克；

调料

玉米油20克

盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

素三鲜汤的做法步骤

1：买回来的水发海带丝和黄豆芽淘洗干净，平菇清洗干净用手撕成小朵备用，洋葱切成小块备用。

2：锅中倒入玉米油烧热，放入洋葱块炒出香味。喜欢猪油的，用猪油炒洋葱味道会更香。

3：洋葱炒出香味后，放入平菇翻炒，将平菇炒软炒出汁来。

4：这时倒入一大碗热水煮沸，放入海带丝和豆芽再次煮沸后盖上盖子改中小火煮十分钟。

5：十分钟后，打开盖子，放入适量的盐，少许的胡椒粉、鸡精调味后即可出锅。

小窍门

很简单，没有什么小技巧。