烤冷面

主料

烤冷面1包；培根适量；牛板筋1袋；鸡蛋2个；

辅料

蒜蓉辣酱适量；芝麻适量；葱花适量；

烤冷面的做法步骤

1：准备好材料

2：电饼铛刷薄油

3：拿出一片烤冷面用水泡一下，时间长短根据个人喜欢的口感。喜欢有嚼头Q一点就短点，喜欢软糯的就稍微长点，自己把握。

4：放入电饼铛打一个鸡蛋

5：将鸡蛋平铺冷面上

6：把培根一起煎

7：鸡蛋液凝固之后翻面，刷酱，把牛板筋、葱花、培根码好放中间。

8：从右边折中，再折卷成卷。

9：拿刀切开，上面撒上辣椒酱和芝麻即可。根据个人口味还可以喷上点醋哟~

小窍门

1买回来的烤冷面不能直接烤，会非常干（我第一次的教训）。2里面加的东西看个人喜欢，不喜欢辣的可以刷番茄酱。3趁热吃，冷了会变硬。4不用太多油。

烤冷面

主料

冷面两张；

辅料

洋葱适量；香菜适量；马可波罗肠半根；鸡蛋一个；

配料

朝鲜族辣酱适量；烧烤蘸料适量；醋适量；水少许；

烤冷面的做法步骤

1：原料图

2：将原料切丁，辣酱用水稍微稀释备用

3：锅内放少许油将冷面放入煎一下冷面上打个鸡蛋打散

4：冷面翻面淋少许醋再翻面将冷面底部淋点水

5：用刷子将冷面均匀刷上辣酱

6：酱切好的原料丁放冷面上在刷酱翻面切好即可

7：完成，搭配一杯冰冰凉的酸梅汤简直美呆了。

8：搭配一杯冰冰凉的酸梅汤简直爽呆了。

烤冷面

主料

冷面2片；鸡蛋2个；火腿肠2个；

辅料

烤冷面酱适量；洋葱1/4个；香菜1棵；油适量；

烤冷面的做法步骤

1：准备材料。

2：平底锅放一点油，放入一片冷面。

3：打上鸡蛋搅散。

4：差不都凝固就可以翻面，用刷子刷一点清水，这样不容易干。

5：刷酱料，放上洋葱和香菜碎。

6：放上根火腿肠。就可以关火，这样烤出来的冷面还很柔软。

7：借助铲子卷起，吃时切块。

小窍门

全程小火根据自己的喜好增减配菜和调料

烤冷面

主料

干冷面400g；香肠100g；鸡蛋5个；

辅料

盐5g；酱油10g；芝麻酱4g；白糖8g；辣酱10g；

烤冷面的做法步骤

1：干冷面冷水泡发一夜。之后沥干备用

2：准备香肠。

3：碗里加适量盐、酱油、白糖、芝麻酱、辣酱，搅拌均匀。

4：锅中加少量油，油热后放入泡好的冷面，尽量用铲子压平，呈圆形。如果粘锅，可以再稍微淋一些油。

5：感觉冷面基本成型后，加入一个鸡蛋，搅碎，使鸡蛋渗入到冷面中。

6：鸡蛋成型后，翻面在煎一下。

7：将调好的酱汁抹在上面，再放上香肠，卷起来，即可出锅，分段而食之。

烤冷面

主料

冷面一张；鸡蛋一个；火腿一根；

辅料

冷面酱适量；洋葱适量；葱适量；

调料

植物油适量

烤冷面的做法步骤

1：准备冷面，酱。

2：洋葱切碎，葱切碎，火腿从当中破开。

3：锅中刷油，放入一张冷面。

4：变软，打一个鸡蛋在冷面上。

5：把鸡蛋摊平。

6：翻面。

7：刷酱，喜欢的也可以刷辣椒酱或者烧烤酱。

8：撒上葱花和洋葱，放入火腿。

9：把火腿放上面，卷起。

10：卷好。

11：切小块。

12：成品图。

13：成品图。

烤冷面

主料

冷面片2片；鸡蛋2个；火腿肠4片；

辅料

小葱1根；植物油少许；

调料

孜然粉少许

大蒜粉少许

蒜蓉辣酱适量

原汁酱油1勺

醯官醋1勺

细砂糖1小勺

烤冷面的做法步骤

1：准备好所需的食材。

2：在烤盘上淋上一丢丢植物油，放入火腿肠煎至两面金黄，装盘备用。

3：再次淋上少许植物油，放入冷面片，轻轻的左右移动，让整张面片都粘上一点点油。

4：接着把鸡蛋直接磕到冷面上，铺满整片冷面。

5：当蛋液大部分凝固后翻面，加入备好的各种调料刷匀，再撒上葱花。

6：也可以翻面之后再磕入一个鸡蛋，接着再次翻面，加入调料刷匀，撒上葱花。

7：把煎好的火腿肠放入中间位置。

8：自上而下卷起来。

9：口味重的小伙伴可以在表面再刷上一层薄薄的辣酱。

10：切成小块后装盘，这道非常简单又好吃的街头小吃就做好了。

小窍门

1、这里调味是酸甜口的，不是绝对的，根据个人喜好随意调整。2、全程小火，千万不要着急转成大火，冷面容易干硬，影响口感。

烤冷面

主料

冷面皮1个；

辅料

葱花1勺；香菜1勺；圆葱1勺；陈醋1勺；白糖1勺；食用油1勺；金针菇1段；辣酱1勺；甜面酱1勺；孜然粉1克；辣椒粉1克；

烤冷面的做法步骤

1：电饼铛加热，放一汤匙食用油，放入金针菇，油热放入一张冷面皮，加热半分钟打一个鸡蛋用铲子搅匀，平铺到冷面皮上。

2：加热到鸡蛋稍微凝固，用铲子和筷子辅助把冷面皮翻面。改小火。

3：孜然粉，蒜蓉辣酱甜面酱提前拌匀，刷在冷面皮上，爱吃辣的撒一点辣椒面。

4：在冷面皮上洒点陈醋，白糖然后放上金针菇，葱花，香菜和圆葱。这些东西放完了基本上冷面皮也好了。

5：将冷面皮卷起用铲子切段。

6：大功告成，出锅盛盘！

烤冷面

主料

烤冷面1片；培根2片；鸡蛋1个；

辅料

油适量；洋葱适量；香菜适量；番茄酱适量；

烤冷面的做法步骤

1：烤冷面，超市冷冻区有售。一袋里有烤冷面五片，烤冷面调料一袋，烤冷面蒜蓉辣酱一袋。烤冷面用保鲜膜裹得很严实，拿出一片。

2：准备配料。洋葱切粒。培根切块。香菜切碎。番茄酱用水调稀。鸡蛋拿出来。我这个是两人份的配料。

3：锅里放油，炒熟培根和洋葱碎。盛出备用，

4：锅里放油，小火，煎烤冷面，一面变软了翻面，煎好的烤冷面变色了，把烤冷面盛到盘中。

5：锅里放油，打一个鸡蛋，快速把煎好的烤冷面放到鸡蛋上，用平铲在烤冷面上刮刮，下面的蛋黄碎了，鸡蛋摊平了。

6：烤冷面上放上自带的烤冷面调料，抹上自带的烤冷面蒜蓉辣酱，这时候鸡蛋差不多熟了，把烤冷面切成块。

7：在冷面块上撒上炒好的洋葱碎和培根，香菜碎。倒些调好的番茄酱下去。不用翻面，出锅时把鸡蛋那面朝上就好了。

8：成品图。冷面筋道，味道不错。

小窍门

可以把培根换成火腿肠。可以加其他蔬菜。可以最后放些沙拉酱，或黑胡椒酱。

烤冷面

主料

冷面适量；香菜碎适量；蒜蓉辣酱适量；糖适量；白芝麻适量；

辅料

鸡蛋适量；葱花适量；醋适量；孜然适量；

烤冷面的做法步骤

1：锅中放入少量油，放一张烤冷面，打入一个鸡蛋。

2：将鸡蛋弄匀。

3：等鸡蛋稍微凝固再翻面。

4：涂上辣酱，撒上葱花、香菜、白糖、孜然、白芝麻，醋，每一项可根据个人口味加入。

5：把香肠预先切好一半的放在锅边煎一下，放在冷面上。

6：将烤冷面从两侧向中间裹住香肠。

7：用铲子切成小段。

8：完成

烤冷面

主料

冷面1袋；鸡蛋5个；香菜1棵；大葱半棵；

辅料

白糖适量；陈醋适量；油适量；

烤冷面的做法步骤

1：食材集合

2：冷面超市有卖，里边有5张冷面，一袋辣酱，一袋干料

3：香菜，葱切末，火腿肠切开

4：锅刷油，（我用的是韩式多功能电热锅，用煎锅也可，都是用小火）把火腿肠放旁边煎，下入冷面1张

5：打入鸡蛋一个，摊匀，待蛋液凝固，翻转过来

6：刷上辣酱，撒上干料

7：放上火腿肠，撒上香菜末，葱末，白糖，陈醋，卷起切段，完成，其余依次做好，

8：成品

小窍门

烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些喜欢松软,有些喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化