披萨披萨

主料

吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；

辅料

香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；

披萨披萨的做法步骤

1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，

2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，

3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，

意式萨拉米披萨

面饼

高筋粉340g

酵母粉8g

鸡蛋1个

食盐4g

砂糖6g

温水180g

玉米油24g

调料

披萨酱20g

辅料

马苏里拉奶酪100g；小番茄2个；萨拉米5片；罗勒香肠半根；杂菜30g；菜椒1/4个；草菇或香菇，2个；

意式萨拉米披萨的做法步骤

1：所有物料放入厨师机用勾桨搅拌起筋（面包机和面也很方便）要是都没有就手动和面吧。

2：和面至不粘手并盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵。

3：待面团发至两倍大时排气并手动揉面。

4：将揉好的面团分成300克左右的两个面团（够做成10寸的披萨饼）。

5：盖上保鲜膜继续醒发半个小时。

6：醒发的面团擀成10寸的饼并用叉子在面饼上扎排气孔。

7：烤箱预热180摄氏度烤10到15分钟取出半熟的面饼。

8：面饼刷一层披萨酱（懒得自己调酱）个人觉得慕意的比较好吃。

9：刷过酱够先撒一层马苏里拉奶酪（奶酪最好是用整块的刨成丝比较好融化如果直接用的奶酪碎也建议提前拿出来解冻）然后铺上萨拉米。

10：在铺上罗勒香肠彩椒丝香菇片玉米粒小番茄（去蒂一个切成4瓣）。

11：最后在撒一层芝士碎（可以直接刨在披萨上刨在容器里容易粘成团）。

12：200度烤15分钟至表面上色了。

13：出炉后开吃吧。

小窍门

萨拉米是意大利的传统小吃其实就是风干发酵的火腿片不建议放太多萨拉米和罗勒香肠容易太咸披萨饼的量够两个十寸或者3个8寸的面饼烤过后放凉可以包上保鲜膜冷冻吃的时候拿出来直接用就行甚至可以刷上酱撒好料冻着下回直接拿出来烤简直不要太省事但是这样不建议放超过一个月食材容易脱水发干另外马苏里拉奶酪不建议撒冷冻的直接烤影响拉丝效果想拉丝好还是解冻开再进烤箱。

中式鸡蛋披萨

主料

鸡蛋4个；青椒20克；红椒20克；黄椒20克；脆皮肠4条；奶酪片2个；

辅料

油1茶匙；盐0.5茶匙；

中式鸡蛋披萨的做法步骤

1：材料

2：鸡蛋加少许盐打散，其它材料切成细丝待用

3：不粘锅内入小茶匙油，小火加热后熄火，入鸡蛋液摊成圆形，锅的余温会让蛋液半凝固的

4：摆入火腿肠丝，盘内残留的蛋液别浪费，浇上还能加固

5：依次摆入黄、红、青甜椒丝

6：最后铺上奶酪丝

7：盖上锅盖，小火焖5分钟就好了

8：直接恍动锅就能把披萨完整地移到斩板上，分切成块状

9：成品，好营养，味道评分还很高呢！

中式披萨

主料

馒头1个；鸡蛋3个；

辅料

午餐肉适量；香葱适量；黑芝麻少量；

调料

黑胡椒粉2克

孜然粉2克

五香粉2克

盐2克

食用油适量

中式披萨的做法步骤

1：馒头切丁，不要切太小，比大拇指大一点点最好。午餐肉切小丁，鸡蛋加盐打散，香葱切成葱花。

2：不沾平底锅放入适量食用油，小火下馒头丁，翻炒一会加入黑胡椒粉、孜然粉、五香粉继续翻炒至馒头丁微脆。

3：放入午餐肉，翻炒几下。把锅内的食物尽量整理铺平铺圆。

4：把鸡蛋液倒入筛子中，均匀筛到锅中。

5：撒些黑芝麻、葱花，待蛋液凝固就可以出锅了。

中式家常“披萨”

主料

面粉适量；鸡蛋适量；

辅料

羊肉片适量；金针菇适量；青豆适量；香葱适量；

配料

五香粉适量；盐适量；番茄沙司适量；

家常披萨的做法步骤

1：温水和面，制作葱花家常饼坯子。

2：将饼坯烙至两面金黄。同时将青豆煮熟，金针菇焯水备用。

3：平底锅少量油，将羊肉片和金针菇炒熟加盐调味均匀铺平锅底，撒青豆和香葱。关火，叫锅子冷却，浇入部分蛋液，开火。快速将烙好的家常饼盖到菜料蛋液上，围饼周围再浇入剩余蛋液。成熟，出锅。

4：饼抹上适量番茄沙司，切块装盘。

5：饼的层次分明，外部酥脆，金针菇做料，咬一口也能“拉丝”。

中式土豆披萨

主料

土豆1个；鸡蛋2个；

辅料

培根适量；胡萝卜适量；玉米适量；豌豆适量；洋葱适量；肉末适量；

配料

番茄酱适量；味极鲜酱油适量；盐适量；胡椒粉适量；食用油适量；

中式土豆披萨的做法步骤

1：准备好材料，胡萝卜、洋葱、培根切小粒，猪肉剁成末

2：土豆去皮，擦成细丝，加入一个鸡蛋后加入盐、胡椒粉及少量味极鲜酱油搅拌均匀，另取一小碗打入一个鸡蛋搅拌均匀

3：不粘锅烧热，加入油放肉末炒出油至微黄色

4：加入洋葱炒出香味

5：加入番茄酱，味极鲜酱油，少量盐，再炒约3分钟，将番茄肉酱炒好盛出备用

6：不粘锅中刷上一层油，倒入土豆鸡蛋液，摊平

7：表面稍干时辅上番茄肉酱

8：再撒上胡萝卜粒、玉米粒、培根粒、豌豆粒

9：最后倒入鸡蛋液

10：盖上盖子，小火慢煎8分钟即可

小窍门

1、涂番茄肉酱，撒胡萝卜粒，倒鸡蛋液时，如果你动作不快，会将底饼煎糊，最好先将火关了，完成以上操作后再开火2、土豆一定要擦成细丝，土豆丝擦好后不用过水，保留淀粉3、蔬菜可以按自已的口味来加4、全程用小火，必要时将锅移动使锅边的地方也要受热5、开盖时用锅产揭开饼底，饼底成金黄色即可

平底锅“中式披萨”

主料

面粉适量；

辅料

鸡蛋3个；绿彩椒半个；黄彩椒半个；培根适量；洋葱半个；芝士1袋；

配料

盐适量；

中式披萨的做法步骤

1：所有的配料切丝。

2：鸡蛋里放点盐，按一方向打匀，放入适量面粉。（由于开始没有想到发菜谱，和面的照片没拍）

3：平底锅放少量油，倒入面糊，小火，在面糊凝结前放入切好的铺好的辅料。

4：因为很仓促，没有买到很好的芝士，只是超市里的早餐芝士，切成细丝（也可以不切）

5：将芝士条放入锅中

6：盖上锅盖，小火焖，主要是为了让彩椒、洋葱焖熟，面饼焖透。

7：芝士化开，面饼及辅料都熟时，出锅，图片为芝士化开的状态

8：切开，装盘，完成

小窍门

1、也可以将面团醒一段时间，放点酵母，做成自制披萨皮。2、可以用筷子戳一些小洞，以便面饼能够熟透，一定要用小火。3、辅料可以用其他家人喜欢吃的代替，最好做成半成品，生的不容易熟。4、芝士可以整片放上去，芝士是决定口感的一个重要方面，拉丝好的口感好。5、由于一开始没有想发布菜谱，很多细节照片没有拍，但看皮皮妈妈吃得那么开心，我想还是给大家分享。

意式披萨

主料

普通面粉280g；温水135g；橄榄油5g；酵母2g；

辅料

西红柿400g；洋葱半个；奶酪130g；大蒜3瓣；橄榄油15g；圣女果120g；青椒半个；火腿半个；鲜虾仁50g；盐1g；糖1g；黑胡椒粉1g；

意式披萨的做法步骤

1：280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状

2：加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵

3：制作番茄酱：备齐材料

4：西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片

5：炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味

6：加入西红柿

7：中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味

8：炒好的番茄酱

9：制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线

10：发酵好的面团

11：擀成饼

12：烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼

13：抺上自制的西红柿酱

14：撒上奶酪

15：摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁

16：烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右

17：出炉。

小窍门

1.馅料无固定材料，随自己的口味选择，但是一定是新鲜食材用橄榄油。2.奶酪用量随自己口味加减，自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感。3.烤箱不同，温度和时间都有差异，仅供参考。

中国式披萨-----肉酱掉渣烧饼

主料

面粉200g；糖5g；料酒少许；鸡蛋液30g；生姜少许；

辅料

水100g；盐3g；肉100g；葱花适量；

肉酱掉渣烧饼的做法步骤

1：将面粉和放入盆中，加入糖和盐后揉成面团。

2：揉大概20分钟，揉成一个很有弹性的面团后，盖上保鲜膜后饧上半个钟头。

3：将面团改成圆形的面饼，放入放油的平底锅中。

4：在面饼上刷上蛋液，撒上肉沫和葱花，小火煎焖十分钟就可以出炉了，记得要在锅上盖盖子哦。

5：哈哈，看看，出来一个中式的披萨吧，如果用披萨的名字来说，应该就是肉酱葱花披萨。

6：看看，肉沫和葱花在蛋液的点缀上多诱人呢

小窍门

肉沫要选择肥瘦适中的，这样出油后才能更好吃呢

中式披萨卷

主料

面粉100克；鸡蛋2个；芝士1块；洋葱0.5个；青椒0.5个；红椒1个；培根火腿1条；

辅料

盐5克；十三香粉2克；鸡精2克；水500ml；

中式披萨卷的做法步骤

1：芝士切碎备用

2：鸡蛋，面粉加盐、十三香、鸡精。放入水打成浓稠状

3：洋葱、红椒、青椒、培根切好备用（可根据自己喜欢添加蔬菜、水果）

4：平底锅加少量油预热，倒入面粉蛋液，上面撒蔬菜培根丁，待半熟加入切好的芝士条

5：待芝士融化时，饼也正好熟透，出锅。平铺盘底撒上番茄酱

6：卷好，开吃啦

7：芝士的香味，蔬菜的爽口，早已抑制不住口水啦