韩式泡菜豆腐汤

主料

斋外斋内酯豆腐1盒；五花肉适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱花适量；红辣椒适量；泡菜适量；洋葱适量；西葫芦适量；金针菇适量；绿豆芽适量；

调料

生抽适量

蚝油适量

盐适量

鸡精少量

辣椒面适量

韩式辣酱适量

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

1：取斋外斋内酯豆腐一块，取掉包装盒，切成小块备用（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子）。

2：五花肉下锅炒出油脂，加入姜、蒜末去腥。

3：加入泡菜炒出水，放入一勺辣椒面和半勺韩式辣酱。

4：加入清水倒入豆腐煮十分钟，再加入洋葱、西葫芦、金针菇和绿豆芽，然后放入适量蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精调味。

5：等到配菜熟了即可出锅，撒上葱花和红辣椒点缀。

小窍门

不能吃辣的就别放辣椒面了哦。

泡菜豆腐汤

主料

泡菜200克；嫩豆腐1块；蒜肠1段；

辅料

鸡精适量；盐适量；花椒粉适量；

泡菜豆腐汤的做法步骤

1：将泡菜切块放入锅中翻炒，然后加入适量的水

2：加入少许盐

3：加入少许鸡精

4：蒜肠切好放入锅中

5：嫩豆腐切块放入锅中，开锅即可

小窍门

泡菜本身有咸味，所以盐要少放哦

泡菜豆腐汤

主料

泡菜100克；豆腐100克；

辅料

菌粉1勺；盐1匙；高汤500ml；

泡菜豆腐汤的做法步骤

1：泡菜和豆腐改刀备用

2：砂锅加入高汤（或者水）烧开

3：开锅后加入泡菜和豆腐，另加一勺菌粉和盐搅拌均匀

4：当当当当，咕嘟一会儿就可以来吃了！

小窍门

做汤类的时候加入一小勺菌粉，怎是一个鲜字了得啊！菌粉某宝就有卖。

泡菜年糕豆腐汤

主料

泡菜500克；火锅年糕250克；老豆腐300克；

辅料

韩式辣椒酱一汤匙；植物油10毫升；葱花少许；清水600毫升；

泡菜年糕豆腐汤的做法步骤

1：准备所有的材料，年糕顺着缝隙切开，老豆腐用开水冲洗一下，切小块

2：自动锅中放入油，放入葱花，用手动功能加热，爆出葱花的香味

3：随后放入泡菜、豆腐、年糕，放入3杯清水

4：继续使用手动功能，火力通过旋转把手下面的旋钮，调到中大火力

5：开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱，搅匀

6：继续用手动功能，火力调小，炖煮15分钟，年糕炖至非常软时，关火即可

小窍门

1、年糕没有事先煮过，直接在泡菜汤里煮即可2、炖煮10分钟后，要经常用锅铲搅动，避免年糕沾底3、泡菜有滋味、辣椒酱也含有盐分，汤里不用放盐

泡菜汤

主料

辣白菜100克；五花肉100克；

辅料

金针菇150克；豆腐150克；豆芽100克；高汤1000ml；

泡菜汤的做法步骤

1：热油下五花肉炒出油

2：加辣白菜炒出香味

3：加入高汤煮沸

4：加点辣白菜汤汁，加豆腐和豆芽

5：＋金针菇煮1分钟即可

上汤豆泡豆苗

主料

豌豆苗半打；火腿肠1-2根；豆泡适量；咸鸭蛋黄2-4个；

辅料

蒜泥适量；

调料

老火汤适量（或者清水）

盐适量

鸡粉适量（可不加）

上汤豆泡豆苗的做法步骤

1：豌豆苗都是一板一板地卖，我们这，一板六块钱，我每次都只买一半3块钱，够煮一餐了。

2：火腿肠是椒盐味的，咸鸭蛋黄三个。多一个少一个都可以，可以用皮蛋代替。都没有就不用。

3：豆泡，我们也叫油豆腐。

4：火腿肠切片，咸鸭蛋黄稍微捏小块。

5：豆泡对半切。

6：一半的蒜泥够了。我这是做两个菜的量。

7：热锅热油爆香蒜泥。

8：咸鸭蛋黄倒进去用铲子稍微碾压，火腿片倒进去爆炒。

9：然后加汤或清水。

10：水沸后倒豆泡。

11：水沸后再倒豆苗进去拌匀。

12：加盖焖煮两分钟，开盖，加盐，鸡粉调味，翻均匀，收汁。

13：出锅盛盘。这道菜因为有汤水，吃起来不寡味但是又不太重口（盐），四种食材一起，营养不赖。

韩式泡菜豆腐汤

主料

嫩豆腐２００Ｇ；蛤蜊１００Ｇ；韩式辣白菜１００Ｇ；西红柿一个；葱少许（葱最好是东北大葱｝；淘米水５００ＬＭ；姜适量；蒜适量；

辅料

食盐５Ｇ；鸡精５Ｇ；韩国大酱２０Ｇ；韩国辣酱３０Ｇ；白糖８Ｇ；料酒一汤匙；

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

1：步骤一：所有食材洗净，炒锅上底油，油５成热下葱姜蒜扁香盛出　垫入砂锅底部

2：步骤二：辣白菜垫入第二层

3：步骤三：豆腐平铺在辣白菜之上步骤四：西红柿切块平铺在豆腐之上步骤五：加少许料酒，干锅烧至葱姜蒜出香味为止（大致时间２-３分钟）步骤六：加入淘米水，没过食材多出三分之一即可。加入韩式辣酱一勺，韩国大酱一勺，食盐少许　白砂糖少许　大火煮沸　转文火煮至１５分钟即可　出锅前５分钟加入蛤蜊！

小窍门

食材一定要洗干净，肉最好和葱姜蒜一起扁香，这样肉味会更浓郁！淘米水要使用第二遍的，因为第一遍的不是很干净的　哈！

泡菜豆腐汤

主料

韩式泡菜适量；内脂豆腐半块；猪肉适量；

辅料

金针菇少许；洋葱半个；

调料

韩式辣酱少许

泡菜豆腐汤的做法步骤

1：买来的金针菇去根洗净。

2：内脂豆腐半块，切成小块。

3：洋葱切丝，准备好韩式泡菜，我忘记拍照了。

4：用一个碗放一勺韩式辣酱和辣椒粉。

5：猪肉切成条，放点酱油，腌制15分钟，用生粉上浆。

6：切好葱好。

7：锅里烧油，把葱白放入锅里爆香。

8：倒入腌制好的瘦肉，炒至断生，捞出。

9：锅里余下的油，倒入洋葱丝炒香，再放入韩式泡菜。

10：倒出有香味之后加入一些清水。

11：放入调好的辣酱和辣椒粉，加少许的酱油。

12：水烧开之后，下入炒好的肉倒入豆腐和金针菇，煮上3分钟。

13：可以加少许的盐，最后放鸡精出锅。

14：撒上葱花，配上一碗米饭。

15：好吃的韩式豆腐汤就可开吃了。

小窍门

在这个汤里面，如果能加点泡菜汁，那就特别的棒棒。

泡菜汤

主料

泡菜一段；豆腐一小块；娃娃菜适量；金针菇适量；木耳适量；

辅料

胡萝卜几片；葱姜适量；

配料

盐适量；鸡精适量；辣椒粉适量；

泡菜汤的做法步骤

1：蔬菜洗净控水备用

2：葱姜切末

3：锅里放油，烧热加入葱姜煸炒，

4：把泡菜放进去翻炒片刻，再加入胡萝卜片

5：加入清水

6：将豆腐，木耳放入汤里，大火煮开

7：最后加入金针菇和娃娃菜，大火煮开转小火慢煮让它充分入味

8：放盐,辣椒粉和鸡精调味即可出锅

小窍门

喜欢嗜辣的可以再填加辣椒粉

豆皮泡泡脆

主料

豆腐皮一张；

辅料

盐2克；海苔碎适量；

豆皮泡泡脆的做法步骤

1：碗中放入少许盐，将豆腐皮放入盐水中浸泡30分钟。这一步是关键，好多人做不成功是忽略了这一步。

2：接着将浸泡好的豆腐皮取出来，用厨房纸巾将表面的水分吸干。然后将豆腐皮切成小方块儿。

3：一片一片将豆腐皮平铺在烤网上。

4：ACA空气炸烤箱选择空气炸功能，190度提前预热5分钟。

5：接着将烤网放入烤箱中层，190度热风空气炸三分钟左右。

6：出炉后，扁扁的豆腐皮就像吹气球一样变成一个个小胖子。夏天天气潮，容易回潮，一次少做点，即做即吃。

7：彻底放凉后撒入一些海苔粉，翻拌均匀后就可以食用了。

8：或者散入一些辣椒粉，烧烤粉也是可以的。

9：就像薯片一样嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。

10：无油无糖，带有淡淡的豆香味，非常健康的一款小零食，赶紧学起来吧。