葡萄干茯苓糕

主料

面粉200克；茯苓粉50克；

辅料

酵母粉3克；泡打粉3克；白糖20克；水220克；葡萄干适量；

葡萄干茯苓糕的做法步骤

1：准备好材料。

2：把面粉、茯苓粉、泡打粉混合后过筛一次。

3：白糖、酵母粉放入碗里，加入水量搅匀后静置10分钟。

4：把酵母水倒入面粉盆中搅拌成比较稠的面糊。把面糊放置一小时发酵，发酵至2倍大。

5：葡萄干放水里洗净灰尘后控干水分。

6：取一容器抹上油，放入发酵好的面糊。

7：在面糊上面撒上一层葡萄干。

8：把面糊放在蒸锅里，为防止水蒸气落入，上面盖一层纱布，大火蒸30分钟，蒸熟即可。

小窍门

茯苓糕蒸制的时间看容器的大小决定。可用竹签试看成熟度，如果竹签取出时上面没有面糊就证明糕熟了。

茯苓豆浆

主料

茯苓块20克；黄豆70克；

辅料

水1200毫升；

茯苓豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净沥水

3：加水浸泡至涨发

4：茯苓块洗净沥水

5：用清水泡发

6：将茯苓和黄豆倒入豆腐机

7：加入清水

8：盖好盖子

9：装入机座

10：启动豆浆功能

11：待打浆结束

12：断电，揭盖

13：取走滤网架

14：倒出饮用

小窍门

茯苓泡发后再打浆更容易被粉碎，不留颗粒。打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味饮用。

茯苓蒸糕

主料

中筋粉145克；茯苓粉15克；细砂糖40克；全蛋1个；水160克；泡打粉1小勺；

辅料

黑芝麻少许；

茯苓蒸糕的做法步骤

1：用料

2：将鸡蛋打入大碗，加水，搅拌均匀

3：倒入细砂糖，

4：搅拌均匀

5：面粉，茯苓粉，泡打粉混合，筛入碗中

6：用橡皮刮刀拌成均匀面糊

7：倒入模具中2/3满

8：表面撒黑芝麻

9：放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右

10：熟透熄火

11：出锅稍凉

12：脱模

小窍门

用糖量可以根据自己喜好酌情增减。面糊调好后需立即上锅大火蒸制，以防影响起发效果。

茯苓苹果粥

主料

苹果1个；茯苓60g；大米90g；

辅料

水适量；

茯苓苹果粥的做法步骤

1：取大米稍加清洗

2：大米放入电饭煲内胆，加适量水。

3：取茯苓稍加清洗。

4：茯苓放入电饭煲内胆，内胆放入电饭煲通电煲。

5：苹果洗干净切成块。

6：30分钟后苹果入锅同煲。食材熟断电。

7：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲粥时间以食材熟为标准。

茯苓薏米粥

主料

茯苓粉25克；薏米25克；大米50克；陈皮5克；

辅料

冰糖适量；

茯苓薏米粥的做法步骤

1：提前把茯苓粉放入小碗里，加入少量水泡5小时。

2：薏米提前淘洗干净，用水泡5小时。

3：大米提前淘洗干净，用水泡5小时。

4：把泡好的茯苓粉、薏米、大米放入砂锅里，加入适量水。

5：把砂锅放火上，大火煮沸后改小火熬粥。

6：米粒煮熟后放入洗好的陈皮。

7：按个人口味放入一些冰糖。

8：熬粥过程中要经常搅动，熬至粥浓稠即可关火食用。

小窍门

茯苓粉难溶于水，要提前用水泡发。不喜欢甜味的可不放冰糖。

茯苓奶茶

主料

茯苓粉10克；牛奶200毫升；凉开水少许；

茯苓奶茶的做法步骤

1：用料

2：将凉开水倒入茯苓粉中

3：调成均匀糊状，备用

4：牛奶倒入锅中，

5：中小火煮至沸腾

6：冲入茯苓粉中

7：搅拌均匀，即成

小窍门

茯苓粉用凉开水调成浓稠糊状即可，用水不宜太多而成稀糊。茯苓有独特味道，不习惯者可酌情加糖调味

香煎茯苓饼

主料

鸡蛋4个；角瓜1个；茯苓1大勺；黄瓜粉1大勺；黑芝麻1大勺；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉适量；

香煎茯苓饼的做法步骤

1：黑芝麻粉、黄瓜粉、茯苓粉、角瓜去皮备用。

2：角瓜切丝备用。

3：加入4个鸡蛋。

4：加入盐

5：加入黑芝麻粉

6：加入黄瓜粉

7：加入茯苓粉

8：加入胡椒粉搅拌均匀。

9：锅烧热后加入油

10：挖一饭勺的量

11：倒入锅中，小火慢煎

12：一面煎熟后翻面继续煎熟。

小窍门

1、效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。2、食物相克：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

茯苓菊花饮

主料

茯苓50g；菊花20g；

辅料

红枣适量；

茯苓菊花饮的做法步骤

1：备好茯苓、菊花,红枣洗干净。

2：茯苓、菊花、红枣放入养生壶。

3：加适量水。

4：壶体放到底座上，盖上壶盖通电，调至花茶档煮。

5：煮开锅后将功率调低继续煮，煮好断电。

6：即可享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

茯苓猪骨汤

主料

鲜茯苓300g；猪骨300g；无花果3个；牛膝10g；千斤拔10g；

辅料

盐适量；

茯苓猪骨汤的做法步骤

1：备材料

2：猪骨煮出血水

3：把所有材料放锅内，加入适量的水

4：加盖小火煲2小时

5：汤成后用盐调味

6：再煲5分钟左右，关火即可饮用

茯苓南瓜粥

主料

南瓜250g；茯苓50g；

辅料

大米适量；

茯苓南瓜粥的做法步骤

1：去适量大米稍加清洗。

2：取适量茯苓稍加清洗。

3：大米放入电饭煲内胆。

4：茯苓福电饭煲内胆。

5：加适量水，将内胆放入电饭煲盖上锅盖通电煲。

6：南瓜去皮去瓤洗干净切成块。

7：开锅后南瓜入锅同煲，煲至食材熟断电。

8：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲粥时间以食材熟为标准。