健康食谱&自制薯片

主料

土豆1个；

辅料

食盐适量；孜然粉适量；

自制薯片的做法步骤

1：我是一个其貌不扬的土豆。

2：少许孜然粉和细盐。

3：把孜然粉和盐混合。

4：土豆切薄片，泡清水，洗去表面淀粉。

5：土豆片一定要薄点哦，不然中间炸不脆。

6：土豆片放水里煮到半透明。

7：煮好的土豆片倒入冷水过凉。

8：沥干水分。

9：锅里倒入油，烧到四成热时，将土豆片放入油中炸脆。

10：炸好后捞出控油。

11：撒入孜然粉和盐，抖匀。

12：自己吃放心的薯片。

小窍门

1、土豆片要切得薄，要均匀2、口味自己定哦，也可以加入辣椒粉，也可以直接蘸番茄酱。

自制香脆薯片

主料

土豆200g；

辅料

玉米淀粉40g；

调料

白胡椒粉适量

盐适量

自制香脆薯片的做法步骤

1：土豆切成厚片，蒸20分钟至熟。或者整个煮熟再剥皮。

2：蒸好的土豆趁热！捣成泥状。最好用大一点的盘子或盆，捣起来以及后续抓匀的步骤都会更方便。

3：加入盐，白胡椒粉（或椒盐）。

4：按5:1的重量比例加入玉米淀粉。用手抓匀

5：搓成长条后，切成粗细均匀的小段儿。

6：用叉子（不断沾水，防止粘连）把土豆泥压扁。考前刷上油，否则口感会很干。

7：烤箱循环风，180度，20-25分钟。

8：完成！

自制薯片

主料

土豆1个；孜然1勺；椒盐半勺；辣椒粉1勺；

辅料

食用油适量；

自制薯片的做法步骤

1：准备一个去皮土豆

2：用刀切成薄片（越薄越好）

3：洗去土豆中的淀粉

4：捞出沥干水分

5：土豆片刷油铺在烤盘上

6：撒上调料

7：放入烤炉170度烤12分钟

8：烤好的样子又薄又脆

9：自制香辣薯片就做好啦

10：适合一个人在家的小零食

瑞秋美食 【自制薯片】

主料

土豆1只（我用的是白肉土豆）；

辅料

盐适量；白醋以没过土豆为准；油适量；

自制薯片的做法步骤

1：土豆洗净去皮，可以横向一切为二

2：如果有专门的切片工具把土豆切成大约2-3毫米的薄片，如没有专门的工具，可像我一样，用削皮工具削薄片；

3：土豆片浸泡在白醋中里2小时

4：捞起，沥干（擦干）水分（这步很重要，直接影响之后加热时间和薯片口感，必须把水分沥干净），用油和盐搅拌；

5：铺一层PARCHMENTPAPER在微波炉托盘上，铺上土豆片，注意避免相互重叠，按开关热5-6分钟，期间可以稍微变换一下土豆片的位置，确保加热均匀（我的微波炉是1千万的，根据自己的微波炉功率调整时间），直至土豆片变脆即可。或者烤箱预热200C/400F，烤12-15分钟，或至土豆片变脆。

小窍门

又做了一个香辣口味和焦糖味的。土豆切片擦干后，香辣的放花椒粉、辣椒粉、盐、一点点油；红糖的话，放红糖抹土豆片上，会出水，沥干，再加热。瑞秋注：1、土豆片沥干水分很重要，最好是削成片后，用厨房用纸擦干，（如果不急着做，就放室内晾一下）；2、有各种口味的薯片可以尝试，比如用西芹或洋葱粉（盐）之类的，就是另一种口味了。

自制零食炸薯片

主料

地瓜4个；

辅料

花生油50ml；

自制零食炸薯片的做法步骤

1：地瓜四个去皮晾干水分

2：用切菜器将地瓜切成大小均匀的薄片

3：锅中倒入油

4：油烧至七八成热，下入地瓜片

5：炸十来分钟左右，表面微黄捞出

6：控油，晾凉，即可食用

小窍门

因为地瓜本身就含糖分，所以不用加调料也很好吃

自制薯片

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；细辣椒粉适量；孜然粉适量；

自制薯片的做法步骤

1：选黄土豆，去皮洗净。

2：切薄片。

3：尽力切匀些，好炸。

4：土豆片冲水沥水，下一百五六十度油锅里炸几秒后改小火慢炸至酥脆沥油。

5：在漏勺里撒上调料，边撒边颠勺，抖匀。开吃吧。

小窍门

1选黄土豆，口感好，色好，更香。2冲水，泡会吧自然就分开了。3油温先高后低，小火好控制。4盐要撒匀。

自制原味薯片

主料

土豆1个；

辅料

食盐适量；

自制原味薯片的做法步骤

1：土豆洗净切薄片，个人感觉可以稍微厚一点点；如果不着急制作薯片，可以先将土豆片浸泡在清水中，以免土豆片发黑；

2：将土豆片的水分擦干；可以用厨房纸巾，或者干净的纱布；

3：擦干水分的土豆片依次摆在不粘烤盘上；

4：撒上食盐；制作原味薯片，撒点食盐就好了；

5：烤箱通电，上下火调至130度，等待预热完成；

6：将烤盘放进烤箱中层，烤5分钟；

7：翻面，再烤3分钟；

8：出炉的薯片，凉一凉就脆了；蘸上自制的番茄酱，很美味哦。

小窍门

1、如果不着急制作薯片，可以先将土豆片浸泡在清水中，以免土豆片发黑；2、可以用厨房纸巾，或者干净的纱布将土豆片的水分擦干；3、如果是不粘烤盘，就不用刷油；如果是其他烤盘，最好铺锡纸，而且在锡纸上要刷油；

自制香脆薯片

主料

土豆650g；

辅料

花生油适量；盐适量；花椒粉适量；孜然粉适量；

自制香脆薯片的做法步骤

1：土豆去皮后放水里泡着。

2：用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3：锅里下适量油。

4：油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5：用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6：吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

小窍门

1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的，很好用。2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀，否则不好炸。

自制奶片

主料

奶粉200克；

辅料

清水2克；

自制奶片的做法步骤

1：奶粉倒入碗中。

2：用喷壶喷水两次。

3：用勺子拌匀。

4：将拌匀的奶粉倒入模具中。

5：奶粉占模具的三分之二。

6：将模具压在奶粉上。

7：用锤子锤实。

8：将奶片压实。

9：取出奶片。

10：奶片内部紧实。

11：奶片十足。

12：放入瓶子里面可以保存3天。

微波炉版自制薯片

主料

土豆2个；

辅料

精盐适量；黑胡椒粉适量；

微波炉版自制薯片的做法步骤

1：准备土豆2个，去皮

2：黑胡椒碾碎成粉，有现成的更好

3：土豆切薄片，越薄越好

4：将切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，捞出控干水分

5：土豆片中加盐

6：土豆片中加油

7：抓均把土豆片两面都粘上油和盐

8：把土豆片平铺在盘子中

9：入微波炉高火转2分钟，再翻面，继续转2分钟，反复3次即可，冷凉之后即可。

10：撒上黑胡椒粉，就可以吃了

小窍门

1、黑胡椒还可以根据自己口味换成其他的调味，比如辣椒粉，孜然粉等。2、各家的微波炉功率不太一样，第一次做的时候可以在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，灵活掌握。3、也可以把黑胡椒粉同油、盐一起抓均再入微波炉烤制。