龙游小吃——猪肠（糯米肠）

主料

糯米800g；红豆200g；花生100g；猪肠2kg；芋头半只；香菇50g；

辅料

茴香适量；生抽适量；味精适量；糖适量；盐适量；老抽适量；大蒜适量；生姜适量；

糯米肠的做法步骤

1：买一幅猪肠，先摘除肠壁上的脂肪，然后用盐，面粉反复清洗干净

2：正宗的龙游猪肠，里面就是纯糯米或者是糯米粉，但是我这次做加了自己的想法，拌了红豆花生和香菇粒在里面，还做了另一种辣味的里面加了芋头。所以先浸泡红豆（至少半天）花生和干香菇

3：这边辣味的，芋头洗净切粒

4：糯米浸泡半个小时，花生泡涨后除去外衣，香菇泡发洗净切粒，所有东西沥干水份，分一半糯米和花生红豆香菇粒放进容器

5：加盐，老抽生抽白糖味精搅拌均匀，放置半小时入味

6：剪一截猪肠，用棉绳绑住底部打结。然后另一头拿个漏斗把拌好的糯米塞进去。家里找不到漏斗我就剪了个矿泉水瓶子。

7：不要罐的太满，煮熟后糯米发胀会撑破。罐八分满，头部也用棉绳扎紧。所有猪肠灌好放进锅里，加生姜，大蒜，茴香桂皮，料酒，盐，味精，糖，油卤煮。

8：大火烧开后，小火慢煮才能入味。

9：成品。辣味的

10：红豆花生的

火龙果酱汤圆

主料

红龙果1个；

辅料

糯米粉300克；

火龙果酱汤圆的做法步骤

1：糯米粉加水揉成团

2：搓条切节

3：把提前炒好的红龙果馅料包入收口封好

4：依次包好

5：锅中烧开水煮汤圆煮到浮出水面即可

6：装碗。

小窍门

馅料根据自己口味包。

火龙果芋圆

主料

火龙果适量；木薯粉适量；

辅料

白糖适量；

火龙果芋圆的做法步骤

1：把火龙果去皮，放到锅里倒碎加水适量白糖。开火煮直到没有成块的火龙果即可

2：等锅里的火龙果不那么热了就把一包木薯粉倒进去和面。

3：面和好捏成小圆球的形状即可。

小窍门

一定要用芯是红色的火龙果哦

春游便当

主料

白米饭一碗；鸡蛋2个；什锦水果适量；

辅料

培根四条；寿司卷适量；金针菇适量；

春游便当的做法步骤

1：培根卷上金针菇煎一下

2：先煎厚蛋烧，用鸡蛋液加上胡萝卜丁和香葱丁，搅散加点盐和胡椒粉煎成饼，卷起，切块即可

3：培根金针菇摆在便当盒里

4：米饭加胡萝卜，黄瓜条，鸡蛋，沙拉酱卷成寿司，切块

5：寿司卷摆在便当盒里，水果洗净放在盒子里

6：用海苔剪成眼睛，鼻子和嘴巴，用厚蛋烧摆在周围

7：好了，水果，蔬菜，米饭，肉类，都齐全了，这个春游玩的开心吧！

龙游葱花馒头

主料

馒头胚20个；笋干200克（请充分泡发）；白萝卜200克；

辅料

油盐适量；猪肉200克；葱花少许；

龙游葱花馒头的做法步骤

1：淡馒头胚蒸热。

2：笋干一定要发透，发透的笋干是很嫩的，我用的是高山野生笋干，非常鲜，提鲜必备。切成碎丁备用。

3：猪肉肥瘦搭配，根据自己喜好。我用的是土猪肉，很鲜美，不用放味精。

4：萝卜刨丝后切丁，加点盐，挤去水份。

5：把各种料炒在一起，口味适合自己就行。喜欢口味重的可以加点辣椒或者胡椒粉，那样带劲一点哈。

6：蒸热的馒头侧面用勺子插个孔，把馅往孔边送，然后用拇指塞进去就OK了。

7：白胖胖的馒头就成了！

8：近拍一张！

小窍门

1.选馒头很重要，要选弹性好的。传统手艺，老师傅的才正宗。2.馒头胚要蒸透。而且要趁热包。3.馅不可包太多，多了会撑破，而且塞的时候要均一点，不可只往一处塞。4,包好吃之前略蒸一下，馅融入馒头中，味道更鲜香！

秋游便当

主料

米饭适量；紫菜适量；培根适量；胡萝卜一根；黄瓜一根；酱牛肉适量；生菜适量；

辅料

鸡蛋适量；水果适量；干豆腐适量；香肠适量；香葱适量；大虾四只；

秋游便当的做法步骤

1：准备各种材料，先做培根金针菇卷

2：准备做寿司的材料，煎鸡蛋，胡萝卜切条焯熟，酱牛肉切条，黄瓜切条

3：培根卷好，用牙签固定住

4：做两个太阳花，用干豆腐长方形对折，用刀子在一边切细条，胡萝卜做花心，卷起来

5：准备做厚蛋烧，鸡蛋三个打入大碗中，加入香肠粒，香葱花，加少许盐和香葱粒，加点胡椒粉即可

6：平底锅放少许油，煎熟

7：米饭平铺在紫菜上

8：放满卷的材料，卷好寿司，切成段

9：取一只方形的锅子，煎熟厚蛋烧，用米饭捏出大白的样子，用紫菜剪出来眼睛贴上去就可以了

10：从一头卷起来，切段成厚蛋烧

11：由于早上给宝贝准备秋游的便当，切水果的步骤没来得及拍照，相信大家都会做的好，最后摆盘就可以了

煎饺，锅贴（仿四海游龙）

主料

馄饨皮适量；菜肉馅儿适量；

辅料

油适量；

煎饺锅贴的做法步骤

1：馄饨皮，馄饨馅儿，只是包的方法不同

2：油锅放油，油烧3分热，把煎饺铺好，锅里加点水，锅盖盖起来，中火烧，两面翻一翻

3：弄点辣酱油或醋，开动

火龙果汤圆

主料

糯米粉200克；豆沙一碗；

辅料

火龙果汁适量；

火龙果汤圆的做法步骤

1：火龙果打汁过滤。

2：火龙果汁与糯米粉混合。

3：做成一个光滑的糯米面团。

4：豆沙搓成小球。

5：取一块糯米面团，搓圆按扁，包起豆沙馅。

6：收口，搓圆。

7：全都做好。

8：下锅煮熟。

9：盛出来吃吧。

小窍门

无

春游便当

主料

土司适量；

辅料

火腿肠适量；千岛酱适量；土司适量；小烤肠适量；红萝卜适量；黄瓜适量；

春游便当的做法步骤

1：这是我买的模具

2：黄瓜红萝卜切片，可以稍微厚点

3：用喜欢的模具切图形

4：用模具造型

5：造型中

6：来个爱心

7：来自星星的你！呵呵

8：这是切出来的效果

9：火腿切粒，伴入千岛酱

10：把拌好的酱料放在土司上

11：两片土司合在一起

12：用模具使劲压

13：用力压，然后把边框外的去掉

14：这是做好的效果，我买的是有葡萄干的土司

15：做了四个了，越做越顺手！越做越漂亮！

16：把小烤肠的一端切十字，用一丁点油爆炒就变八爪鱼了，造型了的黄瓜红萝卜飞水，记住不要久煮，主要是杀下细菌。

郊游便当

主料

鸡腿肉100g；大虾100g；西兰花350g；香菇3朵；鸡蛋1个；米饭70g；圣女果适量；火腿肠适量；

辅料

生抽适量；胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；寿司醋适量；

郊游便当的做法步骤

1：先来做饭团咯。米饭里拌入适量寿司醋，没有的的话用香油跟盐或者什么都不放也可以。一半饭放入模具，包入火腿肠丁，盖上米饭压实。

2：做好的饭团放在盘子里备用。

3：煮锅里水煮开，加一勺盐和一点点色拉油，放入西兰花和香菇焯水，大概3分钟。

4：预热好的电饼铛里放入腌渍好的鸡腿肉和大虾。这个腌渍久一些会比较入味儿，至少要一小时哦。腌渍用生抽跟料酒即可，比例是2:1,鸡腿肉比较厚，表面要先撒一点盐很胡椒粉按摩一下再腌哦。

5：我用的是智能电饼铛，选择了烤鱼烤虾键，还煎了个鸡蛋，忘记拍了。最后把所有食材装进盒子里就好了。郊游去，走你！