茴香老奶洋芋

主料

洋芋2个；

辅料

茴香1两；

调料

盐适量

食用油适量

味精少许

茴香老奶洋芋的做法步骤

1：洋芋2个洗干净表面的泥土，加水煮至筷子能轻松戳入即可，拿出来撕掉皮，放在碗里，用小勺压碎。

2：茴香洗净切碎备用。

3：炒锅放油烧热，先入洋芋翻炒。

4：再将茴香倒入炒拌均匀，加盐和味精调味即可。

小窍门

洋芋尽量买小个的，容易煮熟。

奶香红豆芋圆

主料

紫薯2个；红薯1个；木薯粉50克；牛奶200ml；红豆200克；

辅料

白砂糖35克；

奶香红豆芋圆的做法步骤

1：红豆汤底提前高压锅煮烂。开花。紫薯红薯切块上蒸锅蒸熟。蒸熟后去皮碾碎

2：加木薯粉和成面团。多和一会越和越Q弹

3：搓长条切成小块吃不了的可以加点粉冻在冰箱里。

4：芋圆加在红豆汤底里煮到飘起。加白砂糖牛奶。牛奶不要煮时间太长不要翻开。以免损失营养。

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

酸奶红豆批

主料

浓酸奶200克；淡奶油250克；纯牛奶70克；蜜红豆300克；

辅料

炼乳10克；细砂糖50克；

酸奶红豆批的做法步骤

1：准备食材，酸奶是自制的（1升酸奶加入了60克细砂糖调味），蜜红豆分成两份，一份250克，一份50克。

2：将250克蜜红豆，70克纯牛奶，200克酸奶加入破壁机中。

3：然后加入25克细砂糖。

4：锁紧杯盖，用旋转功能2档，搅打1分钟。

5：250克淡奶油，加入25克细砂糖，打至5分发，还能流动的状态。

6：将破壁机搅打好的混合物倒入淡奶油中，拌均匀。

7：然后将50克蜜红豆加入，拌均匀。

8：将混合液倒入模具中，注意混合液中蜜红豆的分配，尽量分配到每一个模具中，红豆会自动沉底，轻轻震荡模具，排出气泡。

9：冷冻4小时以上即可。

小窍门

1.蜜红豆留少部分整粒的，不用打碎，以增加口感。2、淡奶油打至5分发即可，稍微蓬松还能流动的状态。3、混合液倒入模具后，轻轻震荡一下，排出气泡，成品更漂亮。4、脱模时，用流动的清水冲洗30秒左右即可轻松脱模。

芋泥奶香面包

主料

芋泥20克；高筋粉210克；水95克；细砂糖20克；干酵母3克；盐1/4小勺；黄油15克；

辅料

芋泥150克；黄油20克；白砂糖20克；糖粉15克；奶粉2.5克；低筋粉25克；

芋泥奶香面包的做法步骤

1：芋泥汤种：芋泥20克，高筋粉10克，水50克

2：将芋泥汤种料倒入锅中

3：搅拌均匀

4：小火加热，不断搅拌成糊状，冷却后盖上保鲜膜，冷藏60分钟后，备用

5：芋泥馅：芋泥150克，黄油15克，白砂糖20克

6：芋泥趁热，加入黄油和白糖

7：搅拌拌匀

8：分成6等分，备用

9：主面团：高筋粉210克，细砂糖20克，干酵母3克，盐1/4小勺，水95克，黄油15克

10：将芋泥汤种和除黄油外的面团料倒入大碗

11：揉成均匀面团，加入黄油

12：继续揉至拉膜

13：放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵

14：酥松粒：糖粉15克，奶粉2.5克，低筋粉25克，黄油20克

15：将所有粉料倒入碗中，混合均匀

16：加入黄油

17：搓成粗粉状，备用

18：面团长至两倍大

19：排气分割成6等分，滚圆

20：按扁，放入芋泥馅

21：包起，收口向下，放入抹油的蛋糕模中，最后发酵30分钟

22：面团涨发，表面刷蛋液

23：撒上酥松粒

24：放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

25：表面金黄，出炉

26：即刻脱模

小窍门

制作酥松粒的黄油无需软化，直接从冰箱中拿出即刻使用没有模具也可以直接放在烤盘上烘烤。发酵时间需根据实际温度而定。

香芋奶油蛋挞

主料

蛋挞皮17个；淡奶油250ml；纯牛奶150ml；香芋适量；

辅料

蛋黄2个；白糖70g；普通面粉15g；奶粉15g；

香芋奶油蛋挞的做法步骤

1：牛奶倒入碗里

2：倒入白糖、中火煮至熔化后关火

3：倒入奶粉、搅拌至无颗粒

4：倒入淡奶油搅拌均匀

5：加入蛋黄，搅拌均匀

6：加入少许面粉，搅拌至颗粒

7：将香芋切成小粒

8：准备好蛋挞皮

9：倒入蛋挞液八分满，放入香芋粒

10：然后放入预热好的烤箱，200度20分钟即可（等蛋挞着色时候记得盖张锡纸，免得烤焦了）

奶香芋丝面包

主料

高筋粉100克；细砂糖15克；盐1/16小勺；牛奶55克；干酵母1/2小勺；黄油8克；椰蓉5克；芋头丝25克；

辅料

全蛋15克；细砂糖5克；高筋粉2小勺；牛奶30克；白砂糖1大勺；

奶香芋丝面包的做法步骤

1：汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，

2：将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀

3：加入牛奶

4：搅拌均匀

5：小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉

6：用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用

7：主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克

8：取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合

9：揉成较光滑的团状，加入黄油

10：继续揉至拉膜

11：将椰蓉与芋头丝混合拌匀

12：加入面团，揉匀

13：放入大碗，基础发酵至面团长大

14：排气，滚圆，松弛10分钟

15：擀成长约12厘米的正方形

16：卷起成圆柱形

17：切割成3等分

18：在每块面团表面1/2处切刀口，

19：将刀口翻开向上，

20：最后发酵25分钟，面团长大

21：表面刷蛋液

22：撒上白砂糖

23：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右

24：表面金黄，出炉

小窍门

用椰蓉与芋头丝混合，可以减少湿度，更容易揉入面团中。发酵时间视实际温度而定。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

奶香芋泥饭

主料

土豆1个；纯牛奶250ml；米饭1碗；

辅料

盐适量；

奶香芋泥饭的做法步骤

1：剥皮土豆一个，纯牛奶一盒

2：土豆洗净切丁

3：加水煮熟后压成泥

4：热锅少许油，加入土豆泥稍微炒一下

5：土豆泥炒香后转至煮锅，加入牛奶

6：煮牛奶土豆时备好米饭

7：混匀并煮沸，加入适量盐调味。

8：出锅装盘，枸杞点缀

9：早餐上桌。

小窍门

1.若想饭羹口感细腻一些，土豆煮好后可用料理机榨成土豆糜。2.若要饭羹浓稠一些可加大米饭的量。3.米饭用泰国米最好。

香芋珍珠奶茶

主料

芋头150g；珍珠50g；牛奶250ml；

辅料

白糖1勺；紫薯粉少量；

香芋珍珠奶茶的做法步骤

1：准备食材。

2：将珍珠煮熟捞起，拌入白糖备用。

3：将芋头切成小粒。

4：上锅蒸熟，碾碎。

5：加入紫薯粉搅拌均匀。

6：将准备好的食材，组合一起即可。

小窍门

1.想要颜色更好看加入紫薯粉，可不加，或者直接加入紫薯2.喜欢口感顺滑的，不喜欢颗粒感的，将牛奶和芋头放料理机打顺

奶芋头

主料

芋头300g；

辅料

白糖一勺；奶粉一勺；面包糠适量；鸡蛋一个；面粉适量；

奶芋头的做法步骤

1：芋头削皮蒸熟。

2：切碎。

3：过筛一下。

4：过筛后的芋头很细腻。

5：全部过筛好了。

6：加入白糖和奶粉。

7：用勺子拌匀。

8：拌匀后的芋头泥很有粘性。

9：准备好面包糠。把面包晒干，揉碎就成了面包糠。

10：打一个鸡蛋。

11：我用的是打蛋器把它打碎的。

12：面粉过筛了一下。

13：芋头泥裹上面粉。

14：裹上鸡蛋液。

15：裹上面包糠。

16：面包糠裹好了。

17：低温油炸。

18：刚出锅的最好吃。

19：全部炸好了。

20：可以给孩子们吃了！