啤酒卤蛋

主料

鸡蛋8个；

辅料

啤酒1听；桂皮适量；老抽适量；八角适量；冰糖适量；食盐适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸡蛋8枚

2：鸡蛋煮熟剥去外壳

3：所需调料

4：所有调料放入煮锅中，加入一听啤酒

5：加入食盐

6：放入剥去外壳的鸡蛋，大火煮沸，改小火煮。

7：小火焖煮20分钟左右，看看鸡蛋已经上色，关火，自然放凉后鸡蛋浸泡在卤汁里，随吃随取。

啤酒卤蛋

主料

鸭蛋适量；啤酒适量；

辅料

酱油适量；盐适量；糖适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸭蛋煮熟之后浸冷水去壳准备好啤酒

2：将啤酒及配料都倒进锅中煮开，在鸭蛋上划些口子以便更好的入味

3：试试调料味道再加以调整，让它保持中火，翻动下鸭蛋让它上色均匀

4：收干汤汁就可以出锅啦！

5：嘿嘿，来个小猪造型，

6：哈哈，这只“猪”好黑哟！

小窍门

1.蛋煮熟后浸下冷水比较容易去壳，也比较漂亮2.啤酒的度数最好别选太高的，要不会发苦

蛋奶酒

主料

淡奶油70g；鸡蛋一枚；朗姆酒10ml；

辅料

全脂牛奶130g；白砂糖20g；肉豆蔻适量；

蛋奶酒的做法步骤

1：淡奶油和牛奶混合，

2：蛋黄打散，

3：淡奶油和牛奶加白砂糖加热至糖化，

4：小火，慢慢把蛋黄加入，边搅拌边加，

5：朗姆酒一般分为三种，白朗姆酒、金朗姆酒和黑朗姆酒，这里我用的是金朗姆酒，味道醇厚一些，没有的白朗姆也行，

6：倒入朗姆酒，搅拌均匀，（这里我是用的30ml，原谅我个酒鬼，一般不建议用这么多，按配料的来就好，不然很多人都会觉得酒味重，不太会喝，）

7：加热至沸腾后关火冷却，

8：蛋白加10g白砂糖打发至硬性发泡，与上一步微微冷却的蛋奶液混合，

9：肉豆蔻，

10：磨粉，撒适量的蛋奶酒表面提味即可，（味道比较浓郁，建议少来一点，）

酒酿蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

米酒4匙；红枣4个；枸杞5g；

调料

冰糖5g

酒酿蛋的做法步骤

1：准备清水半碗。

2：在清水碗里加入枸杞，红枣，冰糖，米酒。

3：隔水上锅蒸15分钟。

4：出锅，开吃。

小窍门

喜欢吃甜的朋友，可以多放些冰糖，不喜甜的放一点。这个最关键的还是酒酿，所以不管会不会和酒，这个都要放，精华部分。做法简单，营养价值高，适用于所有人群。

啤酒卤蛋

主料

鸡蛋十二个；

辅料

啤酒一罐；生抽适量；大料适量；老抽适量；干红辣椒丝适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：将鸡蛋煮熟后放入凉水中冷却，去皮，并用刀在鸡蛋身上切开几刀。

2：将剥好的鸡蛋入锅，在锅中加入糖，盐，味精，干红辣椒丝，老抽，生抽，大料，啤酒。

3：开火煮10到15分钟，关火。将鸡蛋泡在汤汁里晾凉入味即可。

蛋黄米酒

主料

米酒适量；蛋黄适量；

辅料

玫瑰适量；白糖适量；

蛋黄米酒的做法步骤

1：做好的米酒。

2：鸡蛋煮熟,蛋黄捻碎。

3：米酒中加入白糖、蛋黄、玫瑰。

啤酒卤蛋

主料

鸡蛋9个；啤酒500ml；

辅料

盐适量；酱油300ml；糖适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸡蛋，啤酒，准备好，鸡蛋洗净外皮。

2：酱油也准备好，备用。

3：鸡蛋冷水下锅，加少许盐，煮开后，焖五分钟。

4：鸡蛋剥壳，用刀在鸡蛋竖着划几刀，，

5：将啤酒、酱油，糖一起放入锅中，大火煮开。

6：转小火直至汤汁完全收尽即可出锅。

7：成品萌萌哒！

小窍门

如果喜欢甜一点，可多放些糖，盐要适量也可不放，毕竟有酱油。

啤酒蛋

主料

鸡蛋6个；啤酒适量；八角3/4个；桂皮3块；花椒适量；老抽2勺；香叶适量；

辅料

冰糖适量；

啤酒蛋的做法步骤

1：先将生鸡蛋洗干净煮熟，去掉外壳

2：用一干净的小煮锅倒入一罐啤酒放入八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，和老抽，我喜欢吃辣所以就加了辣椒。

3：将所有配料都放进锅里，最后放入煮好的鸡蛋，大火煮开再用小火慢慢的煮

4：煮至40分钟或一个小时上色入味即可

5：卤好的鸡蛋捞出用刀切成两半摆盘，色香味俱全的啤酒蛋就做好了，，，

蛋酒

主料

鸡蛋1个；酒酿2匙；

辅料

糖1匙；

蛋酒的做法步骤

1：准备材料，极简。

2：鸡蛋打碎。

3：一边加开水，一边搅拌……一边拍照，我是怎么做到的。

4：水倒好后，加酒酿和白糖。

5：做成。

6：抱歉，来福一定要我把他照片放上。

7：同上。

小窍门

鸡蛋不要搅拌太碎喔

甜酒蛋花

主料

甜酒适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；

甜酒蛋花的做法步骤

1：备甜酒，鸡蛋，白糖。

2：甜酒少许，鸡蛋一个，白糖少许。

3：鸡蛋打成蛋液，

4：锅里放清水烧开，放进甜酒。

5：倒进白糖或红糖。

6：用快子拌散开，烧开。

7：煮好的甜酒冲进蛋碗里，边倒边拌匀。

8：冲好的甜酒蛋花。