糯米滋

主料

糯米粉180克；玉米淀粉20克；奶粉20克；白糖50克；玉米油30克；

辅料

山里红果酱适量；椰蓉10克；水260克；

糯米滋的做法步骤

1：主料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖、玉米油

2：馅料：山里红果酱

3：把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖混合，放入盆中。

4：加入清水或牛奶。

5：搅拌成面糊。

6：加玉米油。

7：将其充分搅拌均匀。

8：锅烧开水，将其放入。

9：蒸制20分钟左右，将其蒸熟。

10：把蒸熟的面糊晾凉，搅拌好，即成糯米滋皮料。

11：取少量的皮料，按扁。

12：放入适量的山里红果酱。

13：将其包严，滚蘸椰蓉。

14：滚匀椰蓉就可以。

15：依次做完。

16：装盘即可上桌食用。

小窍门

1、不用椰蓉，用糕粉也可以。2、馅料也可以换成自己喜欢的。

超级懒人版陕西滋卷

主料

五花肉一斤半；韭菜两大把；

辅料

花生油适量；生抽一大勺；生姜一块；十三香适量；味精一小勺，碾成细粉；香油适量；

懒人版陕西滋卷的做法步骤

1：鲜嫩的韭菜几把，酌情增减，洗净控干

2：五花肉菜场肉档的大姐已洗净剁好，注意要剁，生姜切成末

3：韭菜切成粒

4：韭菜肉放在一起，倒花生油，要偏多一些，馅子偏干不行，少量香油，撒十三香，可以多放一些，倒生抽，撒碾成细粉的味精，不要大颗粒的，然后开始大力用手搅拌，抓捏，反复进行，让馅子看着搅上劲，粘稠起来

5：搅拌好的馅料

6：菜市场面档大哥压好的出面条之前的面片，不要切，大概比馄饨皮要厚点，比饺子皮要薄点，我这次搞得略厚了些，和饺子皮一样，口感就没那么好了，还是个要薄一些的好，拿回家再切

7：切成如图大小，也可以再窄一些，锅小的话，长、宽都按比例缩小

8：卷起来，先卷的一边可以菜靠边放，收尾的一边要预留位置，刷子沾水刷边，卷上，两边可以稍留空位，卷好厚切去两边的毛边

9：卷好的滋卷

10：摆放在蒸篦上

11：沸水上锅蒸10余分钟，我因为这次面片厚了多蒸了不到不到20分钟，面片比馄饨皮厚点的蒸12分钟就可以了

12：出锅厚凉一下切成小块，小心烫手

13：蒜加点盐捣成泥泼点油

14：香醋加点开水加生抽加热，稍凉后倒入蒜碗，可以蘸着吃啦

美滋滋烤肉

主料

五花肉适量；菠菜适量；午餐肉一盒；金针菇1斤；地瓜1个；辣椒蒜瓣适量；圆葱1个；油适量；蛤蜊1斤；生菜多一些；

辅料

韩式辣酱适量；水适量；

美滋滋烤肉的做法步骤

1：准背一块上好漂亮的五花肉

2：洗干净控水把它切成这样的小块，肥瘦相间的五花肉烤出来最入味

3：辣椒圈，蒜片圆葱，午餐肉，金针菇准备自己喜欢吃的蔬菜，这个就按个人喜好

4：辣白菜是烤肉的灵魂，必不可少，一定要有

5：不用放油，锅热直接放入五花肉煎就可以因为在煎至的过程五花肉自身就会烤出油来

6：菠菜，生菜，蛤蜊，地瓜准备了好多，这里还调了一个韩式辣酱一会包肉的时候用到

7：当锅中五花肉烤3分钟左右的时候就差不多可以开吃喽

8：当锅中的烤肉时这种滋滋冒油的品像时就可以加入自己喜欢的各种蔬菜吸吸肉里面的油了

9：满满的一锅，喜欢吃啥随便来吧

10：锅的一角还烤了几块牛肉也不错呦

11：碗中是调制好的韩式辣酱

12：拿一个生菜叶里面先摸一点韩式辣酱再放上一块五花肉 蒜瓣 青椒圈 辣白菜包起来一口放在嘴里

13：如图这样然后包好开吃吧

14：很诱人吧，舌尖上的美食让味蕾超级满足

15：当把所有的烤肉都吃完的时候再加入蛤蜊

16：这样烤出来的蛤蜊是真鲜

17：烤肉吃起来吧！

18：请您品尝

19：成品上图

松滋鸡

主料

土鸡700克；东瓜700克；豆瓣辣酱2汤匙；啤酒350克；大蒜4个；青椒1个；花椒10个；干辣椒2个；八角5个；生抽3汤匙；姜片3块；草果1个；甘草2支；

松滋鸡的做法步骤

1：鸡洗净剁块。

2：东瓜洗净切片。

3：姜大蒜青椒切好。（由于我忘记买青椒，所以用红辣椒代替了）

4：上锅人水烧开，将鸡块焯水一下盛起。

5：倒掉焯烫的水，重新上炉，人适量油爆香姜蒜花椒。

6：加入两汤匙的辣豆瓣酱炒出红油。

7：加入鸡块拌炒。

8：加入干红辣椒，生抽、八角，草果，甘草拌炒一小会。

9：加入350克啤酒。

10：盖紧焖煮至7成熟。

11：加入冬瓜片盖紧煮至冬瓜变软。

12：打开锅盖，加入青椒丝拌炒几下关火。（注；由于我忘记买青椒，临时用葱段代替青椒丝）

13：成品。开吃了

14：小提醒：由于豆瓣酱是咸的，所以没加盐，如果重口味的你，可适当的加适量盐。

滋卷or菜蟒

主料

面粉适量；韭菜适量；豆腐适量；鸡蛋适量；粉条适量；蒜蓉适量；

辅料

盐适量；五香粉适量；鸡精适量；生抽适量；油泼辣子适量；

滋卷菜蟒的做法步骤

1：和面，不会和面的小伙伴可以去看一下我之前发的油泼面，有详细的说明哦。

2：拌馅，韭菜切碎，用热油泼一下，这样韭菜里的水分就会被锁住，拌出来的馅就不会变成汤汤水水啦。豆腐切小丁倒入锅中翻炒（锅中不用放油），豆腐水分炒掉后盛出备用。

3：鸡蛋打散，打散的时候加点盐，锅中加入少量的油，把打散的蛋液倒入翻炒大概2分钟，盛出的鸡蛋切碎。粉条用凉水泡软，泡软后切小段，大概1CM小段。韭菜，豆腐，鸡蛋，粉条拌在一起，加两小勺盐，一小勺鸡精，半小勺五香粉搅拌均匀。

4：把醒好的面揉成长条，切成小段，并擀成面饼，擀的时候一定要很薄很薄哦，把伴好的馅平铺到面饼上，卷起来，两头捏一下，这样馅不容易洒出来。

5：蒸锅中倒水放蒸板（我实在不知道好多孔孔的那个叫什么），上边放一层厚纱布，这样蒸的时候不会粘在那个板板上。把卷好的菜蟒放在纱布上，开火，大概蒸15-20分钟就好啦。

6：蒸好的菜蟒切小段，如图。

7：蘸料：蒜蓉用热油泼一下（油少一点，因为后边还要放油泼辣子），醋，生抽1：1的比例，油泼辣子适量，滴一点香油。

韭菜滋卷

主料

韭菜250克；红薯粉条20克；鸡蛋2个；豆腐干4片；

辅料

盐适量；十三香适量；花椒粒适量；香油适量；大蒜适量；辣椒粉适量；陈醋3汤匙；

韭菜滋卷的做法步骤

1：准备材料，这道菜用了新侬出产的有机蔬菜韭菜。

2：准备面粉，将一半的面粉一边用筷子搅拌一边加开水（80度水），成絮状。晾凉再连同另一半面粉一起和成面团。醒发20分钟。

3：炒锅中放油，小火煸香花椒，花椒取出花椒油放凉备用。

4：另起锅将鸡蛋炒熟备用。

5：红薯粉条用开水烫软，切段。

6：豆腐干切小丁。

7：韭菜切碎。

8：将所有材料放入花椒油锅里，加入盐、十三香、香油搅拌均匀。

9：醒好的面放在案板上擀面。如同擀面条一样将面擀成大圆片尽量擀薄。

10：将之前拌好馅均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀。

11：中间和最外沿2公分不放馅料。用刀在中间切十字口。

12：从面皮的中央切开的十字口开始向远端卷，一圈都要均匀的卷起。

13：最后卷成一个封闭的圆环。（注意一定要慢慢卷，不要卷破了）

14：滋卷卷好切长条。

15：在笼屉上抹上油，放上卷好的滋卷，锅里的水开后，上锅蒸15分钟就可以了。出锅后切成小段，盛在盘子里蘸汁吃即可。

16：制作蘸汁：大蒜捣碎，准备辣椒面，花椒面。

17：蒜上面放上辣椒面、盐，花椒面，锅中热油，8成热时泼在辣椒面上。

18：在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。

小窍门

1蒸好的滋卷可以蘸汁也可以直接吃。2可以用凉水和面也可以烫面，无论什么面面皮一定要擀薄，越薄越好。3卷滋卷的时候要小心，慢慢卷，不要卷破了。

多拿滋

主料

高筋面粉180g；白砂糖30g；全蛋液30g；水90g；巧克力酱适量；

辅料

黄油20g；盐1/2小勺；奶粉一大勺；糖粉适量；抹茶粉适量；

多拿滋的做法步骤

1：所有面包面团材料混合，揉至起劲，

2：发酵至两倍，

3：排尽空气，分成等量的小剂子，搓圆，

4：用竹签串起来，盖上保鲜膜发酵。

5：发酵好的连竹签投入热油中小火炸，（按炸甜甜圈的方式炸，油温看透进去的食材，如果长时间沉在锅底，就是油温不够，如果几秒钟就能漂起来油温就足够了，）

6：炸的时候不时滚动它，使之均匀受热，炸好的夹出控油，趁热按喜好淋上巧克力酱、抹茶粉、糖粉、炼乳、肉松等即可，（冷了就不宜沾上了，）

小窍门

炸的时候一定要小火，不然会让表皮迅速干结，而里面不熟，小火炸出来的整体酥酥软软的，很好吃，

家常的滋味（三）——辣炝卷心菜

主料

卷心菜200g；小米椒3个；

辅料

盐适量；虾米味精适量；蚝油适量；生抽适量；

辣炝卷心菜的做法步骤

1：卷心菜洗净备用

2：改刀切成丝

3：辣椒切成小段

4：锅里倒入适量油烧热

5：倒入辣椒炝下锅

6：倒入卷心菜翻炒5分钟，加入适量盐、虾米味精、蚝油、生抽翻炒均匀即可

7：关火，装入碟子里

滋味鸡

主料

鸡腿3个；青指天椒5个；红指天椒适量；

辅料

大蒜4个；蒸鱼豉油2汤匙；黄豆酱1汤匙；腐乳1汤匙；糖1茶匙；老抽0.5汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；

滋味鸡的做法步骤

1：鸡腿肉去骨切条加盐料酒腌制10分钟

2：蒜姜切片指天椒切片

3：热锅凉油煎鸡肉至水汽挥发下蒜姜炒出香味

4：下蒸鱼豉油老抽黄豆酱腐乳糖翻炒入味

5：最后下指天椒翻炒片刻出锅

陕西美食—滋卷

主料

面粉300克；萝卜1个；包菜1/3；老豆腐1块；

辅料

蒜3棵；辣椒面1勺；醋50ml；油20ml；十三香1匙；盐1匙；

陕西美食—滋卷的做法步骤

1：面粉用加一点盐的水和面，和好醒会、柔光！待用

2：老豆腐切方丁，下油煎黄，盛出备用。

3：萝卜切碎、捏出水份再炒至水份更少！

4：包菜切碎和豆腐萝卜放一起，加盐、十三香、鸡精拌匀！

5：面团擀开，越薄越好

6：把拌好的馅平铺在面皮上，一个方向卷起。如果做的很大可以在面皮中间画十字向外卷好！

7：底上抹油，开水上锅蒸10分钟！

8：诱人的滋卷出锅！

9：干辣椒面、蒜末放碗中，热油浇下，再加醋酱油少量凉开水制成蒜水，浇滋卷上吃

小窍门

皮要尽量薄，菜多，才好吃！