葡萄小馒头

主料

普通面粉300克；紫甘蓝汁150克；白砂糖30克；

辅料

酵母4克；普通面粉30克；

葡萄小馒头的做法步骤

1：准备半个紫甘蓝

2：把紫甘蓝榨成汁，也可以用紫薯代替。

3：搅拌盆里先放液体后放粉类的顺序，紫甘蓝汁-面粉-白砂糖--酵母。

4：启动厨师机1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概搅拌6分钟。

5：6分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

6：把面团取出滚成圆球形，放入盆内，盖上保鲜膜，放置在室温进行首次发酵。

7：发酵至原先的2倍大（大概1小时）。

8：用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

9：面团里再加入面粉B，启动1档，搅拌1分钟后自动转到2档，大概再搅拌4钟即可。

10：4分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。

11：把面团取出放按板上，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。

12：把揉好的面团搓成长条

13：揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。

14：分割成大小均匀的小剂子

15：黏的话撒点面粉

16：取一个小剂子搓成小圆球

17：依次做好排放在小蒸屉里，蒸锅放足冷水，盖上盖子醒发15分，再开火蒸10分钟，再闷5分钟即可开锅出炉

18：依次做好排放在小蒸屉里，蒸锅放足冷水，盖上盖子醒发15分，再开火蒸10分钟，再闷5分钟即可开锅出炉

19：出炉后拿个盘子摆出葡萄的造型

20：出炉后拿个盘子摆出葡萄的造型

21：拿几片绿色的叶子摆放好，在绿叶的衬托下是不是很想像呢

22：拿几片绿色的叶子摆放好，在绿叶的衬托下是不是很想像呢

23：成品

24：成品

25：成品

26：成品

葡萄酥

主料

低粉100克；黄油40克；奶粉6克；蛋黄2个；葡萄干40克；

辅料

糖35克；

葡萄酥的做法步骤

1：称好全部食材待用.

2：黄油软化,分次加入砂糖打发颜色变浅.再分次加入蛋黄.

3：直至黄油蛋液完全打发.(留－点蛋液刷表面)

4：将低粉筛入打好的黄油中.

5：用橡皮刮刀拌匀,放入葡萄干揉均匀.

6：将揉好的面团压扁.

7：分割成长方块.

8：表面刷上蛋黄液.

9：烤箱预热,180度烤12分钟.

10：出烤箱放入烤网上即好.

冻葡萄

主料

新鲜葡萄适量；

冻葡萄的做法步骤

1：洗干净自家葡萄

2：洗干净了放进冰箱冷藏室

3：冰冻几个小时拿出来

小窍门

洗葡萄妙招，把葡萄摘下来后放在盆里加水，然后适当加一点盐，用手轻轻搓洗,最后用清水冲一下即可！盐有杀菌作用还可以起到摩擦葡萄表面的作用.洗葡萄最好的办法就是在水中放一些面粉，然后将葡萄浸泡几分钟之后，再以清水稍微冲洗即可，一个个的很是光鲜剔透，那种白色粉状的东西就彻底木有了.而且这种方法很安全，绝不会有化学污染，可以放心使用哦！挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄.洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水涨破，轻易烂掉.倒掉脏水用净水冲洗干净.净水冲洗至没有泡沫.

葡萄汁and葡萄酒

主料

葡萄500-1000g；

辅料

白糖250g；

配料

盐少许；

葡萄汁and葡萄酒的做法步骤

1：把葡萄洗干净，然后将葡萄放在大盆里放入250g糖然后用漏勺慢慢压，压出汁，然后放在压力锅里慢慢煮，煮15分钟

2：不停搅拌，把上边的浮沫撇掉，谈后用细纱布将葡萄汁过滤出来

3：过滤

4：多靓的颜色

5：放在瓶子里，慢慢发酵就变成葡萄酒了。

葡萄酱

主料

黑加仑葡萄适量；

辅料

白砂糖适量；麦芽糖适量；水适量；

葡萄酱的做法步骤

1：葡萄剥皮

2：去皮后的果肉

3：加适量水，煮5分钟

4：捞出葡萄皮

5：漂亮的葡萄皮水╭(╯ε╰)╮

6：在煮皮的时候，用擀面杖把果肉捣捣

7：把果肉倒到葡萄皮水里，依喜欢的甜味加糖，加麦芽糖

8：成品！凉至七八十度密封装瓶，放冰箱冷藏

9：哇噢～酸甜可口！

葡萄汁

主料

葡萄600g；水600g；冰糖适量；

葡萄汁的做法步骤

1：葡萄一颗颗剪下来

2：加水，加点面粉拌匀，静置十分钟，然后搓一下洗干净

3：洗干净的葡萄放蒸架上，锅里放600g水

4：盖上盖子煮15分钟，煮好后的葡萄是这样的

5：锅里就变成这样啦，这个就是葡萄汁啦，加点冰糖，调成自己喜欢的酸甜度

小窍门

1、葡萄剪下来的时候一定要带柄，不然洗得时候反而会弄脏葡萄2、洗葡萄的时候加点面粉，会洗得更干净

葡萄干馒头卷

主料

荞麦小麦粉320克；发酵粉2克；葡萄干100克；

辅料

清水170克；

葡萄干馒头卷的做法步骤

1：准备原料：面粉和葡萄干。

2：清洗葡萄干，去除脏东西后晾干水分。

3：面粉放在盆中，加入清水和发酵粉的混合液。

4：和成面团，放置醒10分钟。

5：醒好的面团，移到案板上，擀成长方形的面片。

6：将葡萄干均匀地铺在面片上，从上往下折叠。

7：最后切成小段，即成馒头坯。

8：将馒头坯放在笼屉中，发酵至1.5倍大小，开水入锅蒸13分钟。

9：美味的葡萄干馒头卷做好啦，咬一口，能吃到酸酸甜甜的葡萄干。

小窍门

没有葡萄干，也可以换成红枣、红豆等馅料。用的是一次发酵，面团整形后，放在笼屉中进行醒发。醒发时间和蒸制时间，与面团的大小和软硬有关系。

葡萄水果罐

主料

葡萄800g；水600ml；

辅料

冰糖40g；

葡萄水果罐的做法步骤

1：将葡萄用流动水冲洗后用淡盐水泡十几分钟，沥干，用水果小刀切成两瓣，刀尖把籽挑出来，剥掉葡萄皮。

2：加入冷水，冰糖，上灶大火煮开，去掉浮沫，转小火10分钟即可。

3：冷却装进用开水烫过的玻璃瓶里，进入冰箱保存。随时可以拿出来吃。

葡萄汁

主料

玫瑰香葡萄500克；

辅料

纯净水100毫升；

葡萄汁的做法步骤

1：玫瑰香葡萄洗干净

2：入料理杯中

3：倒入少量纯净水

4：启动“蔬果汁”程序，葡萄在杯中欢快地翻滚着

5：纯正的紫红色的葡萄汁完成啦

6：来喝一杯

7：有没有葡萄酒的感觉

小窍门

玫瑰香葡萄味香而且甜，用来做葡萄汁最合适不过了，但因其甜度比较高，所以可以回些纯净水进行稀释，以防一次性摄入过多糖份；葡萄皮和籽打得粉粉碎，但也不像水那般流畅，类似于玉米渣粥的口感，完全可以一饮而尽。

葡萄汁

主料

葡萄适量；

辅料

料理机适量；

葡萄汁的做法步骤

1：葡萄用茶籽粉洗净，将整粒的葡萄放进维他美仕料理机，加一点水。

2：旋钮至奶昔档，启动

3：倒出，大口的爽爽的喝吧