【香蕉酥盒】----酥酥香甜好滋味

主料

酥皮1张；

辅料

香蕉两只；蛋黄1只；

香蕉酥盒的做法步骤

1：取一张酥皮，放松弛一下，稍微擀平整一些，厚度在2mm左右。然后用大圆吸印出圆形酥皮，接着用比刚才小一号的圆吸在印好的酥皮上印出一圈圆边。

2：先拿一块大的酥皮，上面抹上蛋黄，把那圈印出的酥皮边放在上面，再切一块香蕉放在圈的中间。

3：再拿一块酥皮涂上蛋黄覆盖在香蕉上面，表面继续涂点蛋黄，一个生坯香蕉盒就做好了。

4：做好的香蕉盒放在烤盘的锡纸上。

5：烤箱200度预热，把东西放中层180度烤20分钟。

6：烤好的香蕉盒，表面已经很上色了。

7：放凉一些再吃，口感很酥脆哦。

甜酥小饼干

主料

蛋黄1.5个；蛋白1个；细砂糖28克；低筋粉35克；

甜酥小饼干的做法步骤

1：用料

2：蛋白用打蛋器打成粗泡，分三次加入18克糖打发

3：成带坚挺小尖角的干性发泡

4：将剩下的糖加入蛋黄中

5：用打蛋器打发

6：加入1/3蛋白

7：拌匀

8：筛入1/2面粉，拌匀

9：将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，

10：拌匀

11：筛入剩下的面粉

12：拌成均匀面糊

13：装入裱花袋，圆口花嘴

14：烤箱设置温度为160度，

15：时间20-25分钟，开始预热

16：将面糊挤在烤盘中，成大约1元硬币大小的圆

17：放入预热好的烤箱，中层

18：关好烤箱门烘烤10-15分钟左右，成浅金黄色，烘烤结束后继续焖10分钟

19：出炉

小窍门

拌面糊时不要划圈搅拌，而是从底部翻拌，以防消泡。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。烤好的饼干需密封保存，以防回潮变软。

香酥甜蕉

主料

香蕉1条；

辅料

面包糠适量；鸡蛋1个；

香酥甜蕉的做法步骤

1：材料集合

2：先把香蕉切片

3：用筷子把鸡蛋搅匀

4：把香蕉片沾上一层鸡蛋液

5：再沾满面包糠

6：起油烧热

7：把沾好面包糠的香蕉下锅炸酥(面包糠转色即可)

8：装盘，淋点巧克力酱沾着吃更赞

香甜酥脆的花生酥

主料

花生油26g；低筋面粉100g；花生碎30g；花生酱50g；盐0.5g；糖粉30g；

辅料

泡打粉1g；

香甜酥脆的花生酥的做法步骤

1：准备食材

2：把花生油和花生酱用手动打蛋器搅拌均匀、

3：放入糖粉和盐拌匀、

4：筛入低粉和泡打粉混合均匀，

5：放入花生碎、（这个是我以前做的花生碎、如果您喜欢、可以到我的菜谱里收到做法）

6：用手戴上一次性手套抓匀、如图、

7：把它整理成条状、装入食品袋、放入冰箱冷藏一小时、

8：取出擀成长方形、用压花模具、压出形状、（您也可以直接切小、做成自己想要的花形）

9：用切刀帮忙取下花朵、这样好取些！

10：剩下的边角料揉在一起、做了3个另外的花形，预热烤箱、

11：放入烤箱中层、170度20分钟、上色、闻到香味就可以了、

12：一口一个香甜酥脆！

小窍门

1、花生酥可以做自己喜欢的形状、要大小均匀、2、每家烤箱不一样、烤箱温度、由自家烤箱定、

香蕉甜饼

主料

鸡蛋1颗；面粉200g；香蕉2根；

辅料

糖少许；

香蕉甜饼的做法步骤

1：面粉和鸡蛋打到碗里

2：加入香料

3：喜欢吃甜食的可以再加点糖（我喜欢，所以加了糖：））

4：用勺把香蕉压碎

5：搅拌，打成糊状（不要加水，因为香蕉和鸡蛋的水份就够了）

6：上锅煎烤

7：烤成金黄色（喜欢焦点的，可以烤的时间长点）

8：好了，可以好好吃了，香香甜甜的饼了

香甜桃酥

主料

面粉1500克；油850克；鸡蛋250克；糖750克；花生450克；

辅料

泡打粉15克；小苏打7.5克；

香甜桃酥的做法步骤

1：面粉

2：油，白糖，鸡蛋

3：花生提前烤熟。用擀面杖擀碎

4：油，鸡蛋，糖混合搅匀

5：面粉里加泡打粉

6：面粉加小苏打

7：加泡打粉和小苏打的面粉过筛

8：过筛的面粉和擀碎的花生加到搅拌好的油，蛋，糖的液体里揉成面团

9：揉好的面团醒20分钟

10：醒好的面，团成小面团，同时烤箱预热，上火150，下火170，温度按自己的烤箱自行定

11：把小面团放模具里

12：做好的桃酥生坯

13：饼坯刷薄薄的蛋液入烤箱

14：烘烤中的桃酥

15：烤制30分钟香甜的桃酥新鲜出炉啦

16：成品图

小窍门

不用模具花生就不用擀的太碎，用了模具花纹清晰可见，外形漂亮，不用模具有自然的裂纹，各有千秋，味道一样

甜心酥皮小饼

主料

低筋面粉220克；高筋面粉20克；猪油或黄油40克；白砂糖5克；盐1克；水110克；

辅料

黄油130克；蓝莓果酱1勺；

甜心酥皮小饼的做法步骤

1：准备面粉，黄油，猪油，水，盐，糖。

2：面粉，糖，盐，撮合均匀。

3：加入水，慢慢加，可以微量增加或减少水量，揉成光滑的面团，包保鲜膜或者加盖子，醒面团20-30分钟。

4：用擀面杖，把黄油擀成一张。

5：醒好的面团，用擀面杖，擀开注意形状。

6：擀成这样，黄油占面团三分之一大小的时刻。

7：包起来，周围包紧，不能有空气。

8：左右两边，都包紧。

9：慢慢擀开，注意形状。

10：擀成长方形的，依然重复以上左右对折的动作，继续擀。

11：这样的重复对折，再擀开的动作，重复3次，最后擀开成0.3厘米厚度的面皮。

12：用饼干模具压出自己想要的花型。

13：烤箱中层，温度请根据自家烤箱以及做的面皮厚度，自行把握，参考200度10分钟换170度15分种

14：最后把蓝莓果酱，放入裱花袋，挤入中心，酸甜可口的味道，如花绽放唇齿。

15：最后把蓝莓果酱，放入裱花袋，挤入中心，酸甜可口的味道，如花绽放唇齿。

小窍门

耐心，细致，是唯一技巧。

香甜菊花酥

主料

中筋面粉110克（油皮材料）；绵白糖8克；猪油37克　；水40克；低筋面粉　　75克（油酥材料）；

辅料

紫薯椰蓉馅适量；鸡蛋1个；

香甜菊花酥的做法步骤

1：油皮材料、油酥材料混合成团，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。

2：馅料、油皮、油酥各分成10份。

3：油皮用手压成小饼状，包进油酥，收口向上。

4：压扁，均匀用力，从中间往外擀成椭圆形长片，从底向上卷成细卷，收口向上加盖保鲜膜松弛10-15分钟。

5：长条形压扁，再擀成椭圆长片，从底向上卷成粗卷，收口向下加盖保鲜膜松弛20-30分钟。

6：粗卷竖起来向下轻压一下，然后转过来，收口处向上再压一下并擀成圆片，放上馅料，边缘往里的地方涂上蛋清，收好口后，接缝朝下，用手按成圆形。

7：分成10-12瓣，瓣与瓣之间割透，圆心留约1厘米。

8：将每个花瓣切面翻转朝上，再将切面的内馅用手指压平。

9：在做好的菊花酥中间抹上蛋黄，撒上黑芝麻。

10：摆放到烤盘中，烤箱预热130度，中上层，上下火，120度烤20分钟。

11：成品图欣赏。

12：成品图欣赏。

13：成品图欣赏。

小窍门

烘焙时间、温度仅供参考，以自家烤箱为准。

香甜香蕉饼

主料

香蕉1个；鸡蛋1个；全麦粉适量；牛奶适量；

辅料

盐少许；

香甜香蕉饼的做法步骤

1：香蕉一根，鸡蛋一个，全麦粉适量，牛奶适量，盐少许

2：香蕉切成小片，越小越好，方便打成泥

3：将香蕉打成泥，一定要打成糊状基本上成液体，这是成败的关键

4：04_加入鸡蛋，全麦粉，再加入牛奶和少许盐，搅拌成糊状，不要太稀，也不要成面团。全麦粉的量可以根据自己口味调整，多一些就香蕉味少一些，没有那么甜，少一些饼就甜一些。我用的量和香蕉糊的量差不多

5：锅里放一点点油，基本上能够将锅底盖住就行

6：用大勺将面糊倒进锅里，小火煎制

7：一面金黄后翻面

8：两面金黄后就可以起锅了，锅里已经没有油了

9：起锅之后，香喷喷的香蕉饼就可以吃了

小窍门

1.香蕉一定要打成糊状，这是成败的关键2.煎的时候用小火，避免煎糊3.油的用量一定要少

酥脆香甜芝麻饼干

主料

面粉240g；玉米淀粉60g；玉米油130g；鸡蛋2个；

辅料

小苏打1g；

配料

糖100g；

酥脆香甜芝麻饼干的做法步骤

1：鸡蛋加玉米油充分混合均匀

2：加适量白芝麻拌匀

3：加糖拌匀

4：筛入所有粉类

5：先搅拌成絮状

6：再揉成团盖盖饧30分钟

7：把饧好的面团团成小球放烤盘里按扁

8：总共做了两盘

9：入烤箱190度上下火烤20分钟，烤好后取出晾凉