白萝卜红枣鸭骨汤

主料

白萝卜200g；红枣100g；

辅料

鸭骨适量；香菜适量；

配料

盐适量；味精适量；

白萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤

1：红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。

2：红枣、鸭骨置于锅中，加适量水煮。

3：白萝卜去皮洗干净。

4：白萝卜切成滚刀块。

5：煮至汤发白，白萝卜入锅同煮。

6：煮至白萝卜熟，加盐、味精。

7：搅拌均匀关火，加胡椒粉。

8：搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、浸泡后的红枣入锅前再次清洗。2、依据个人口味选择调味品。

白萝卜红枣鸭骨汤

主料

白萝卜200g；红枣100g；

辅料

鸭骨适量；味精适量；香菜适量；盐适量；胡椒粉适量；

白萝卜红枣鸭骨汤的做法步骤

1：红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。

2：红枣、鸭骨置于锅中，加适量水煮。

3：白萝卜去皮洗干净。

4：白萝卜切成滚刀块。

5：把鸭骨和大枣入锅，煮至汤发白，白萝卜入锅同煮。

6：煮至白萝卜熟，加盐、味精。

7：搅拌均匀关火，加胡椒粉

8：搅拌均匀即可盛出享用。

烤鸭骨架藕汤

主料

烤鸭骨400克；

辅料

藕1根；番茄1个；姜2片；

烤鸭骨架藕汤的做法步骤

1：备好食材。

2：鸭子骨炒香。

3：放入砂锅加姜片。

4：加开水烧开中小火熬。

5：藕切好。

6：汤汁熬浓稠加入藕和番茄炖15分钟即可。

7：很鲜美。

小窍门

烤鸭骨架没有什么肉，所以可以用来炖汤还更鲜美。

酱鸭锁骨

主料

鸭锁骨500克；

辅料

桂皮2块；八角4颗；老姜50克；干红辣椒若干；黄酱2匙；蒜子8颗；花椒10克；料酒50ml；生抽100ml；老抽50ml；大骨汤500ml；鸡精适量；冰糖10克；小葱4颗；

酱鸭锁骨的做法步骤

1：买回来的鸭锁骨焯水，顺手也加入了4个鸡翅中。

2：锅中加入植物油，把蒜子，辣椒花椒，桂皮，八角，老姜（老姜用刀拍开，不用切）放入锅中炒香

3：放入焯好水的鸭锁骨，加入黄酱，生抽，老抽继续翻炒出香气

4：加入高汤

5：加入冰糖继续熬20分钟左右，收干所有汤汁

6：成品，绝对酱香锁骨

7：酱鸭锁骨

鸭骨黄花菜汤

主料

鸭骨200克；黄花菜70克(干)；

辅料

鸡精1克；盐适量；胡椒粉1克；姜2片；

鸭骨黄花菜汤的做法步骤

1：汤料处理好。

2：放入电压力煲里，加入适量水。

3：盖上盖调至煲汤档。

4：时间到开盖调味，盛起开吃。

老鸭汤

主料

鸭肉1000g；冬瓜1000g；干笋适量；绿豆适量；酸萝卜六个；

辅料

卤料适量；料酒适量；

老鸭汤的做法步骤

1：干笋绿豆适量用水泡发，鸭肉汆水（因为一个人手忙脚乱实在顾不上拍照啦）

2：炖汤料是自己去菜市场配的这一袋子的分量可以炖好几次汤，大概就是党参当归八角，草果什么的。锅里热油然后倒入配的调料、酸萝卜大火翻炒，同时加入料酒。炒制鸭肉表面带焦黄。

3：自家坛子的酸萝卜，老酸老酸的。

4：加水，放入绿豆、干笋。大火煮开后，改成小火，慢炖。待鸭肉熟了之后，快起锅放入冬瓜。

小窍门

炖汤水要加足，干笋会比较吸水，炖的时间久，水太少容易干锅。

鸭骨玉米红萝卜汤

主料

鸭骨200克；王米250克；红萝卜70克；

辅料

盐1克；鸡精1克；

鸭骨玉米红萝卜汤的做法步骤

1：汤料准备好。

2：放入电压力煲里，加入适量水。

3：盖上盖，调至煲汤档。

4：时间到，调好味，盛起碗中。

冬瓜鸭骨汤

主料

冬瓜300克；鸭骨1副；

辅料

姜适量；葱适量；

配料

精盐适量；食用油适量；

冬瓜鸭骨汤的做法步骤

1：食材。

2：2、把冬瓜去皮切块。

3：3、把烤鸭骨架切块。

4：锅里入油，炒香姜和葱。

5：加入水烧开。

6：烧开后加入鸭骨。

7：烧开后去沫。

8：加入冬瓜后转中小火。

9：冬瓜炖熟后，加入盐调味。

10：加入葱花即可。

11：装碗。

小窍门

加入鸭骨后炖一会再加冬瓜；也可以加些虾米或虾皮更鲜美。

山药玉米鸭骨汤

主料

山药100克；玉米200克；鸭骨250克；

辅料

花生仁20克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；

山药玉米鸭骨汤的做法步骤

1：所有汤料处理好。

2：放入电压力煲里，加入适量水。

3：盖上盖，调煲汤档。

4：时间到，调味盛起。

鸭骨莲藕汤

主料

鸭骨250克；莲藕100克；

辅料

花生仁30克；天麻30克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；

鸭骨莲藕汤的做法步骤

1：食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的，刚好中午炒莲藕还就下一些。

2：把食材放入电压力煲里，加入适量水。

3：盖上盖调煲汤档。

4：时间到，调味盛起。