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家常菜做法大全

手工薄饼十大做法大全,10种做法

薄饼

主料

面粉500g;

辅料

土豆丝适量;猪头肉适量;葱段适量;

配料

清水320g;黄豆酱适量;玉米油适量;

薄饼的做法步骤

1:将水慢慢加入面粉里,一边加一边用筷子搅拌,等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2:盖上湿布醒40分钟

3:醒好的面团搓长条切双数的剂子

4:每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5:再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6:这时开电源预热电饼铛

7:然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8:待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9:盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10:这个功能是3分钟,我在一分半时将饼翻个面。

11:时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了,一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布,会使饼保温还能更软。

12:吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13:放上猪头肉或是肘子肉,再放点小葱段。

14:上面再放上炒好的各种蔬菜(我今天犯懒只做了一个炒土豆丝,其实鸡蛋韭菜,豆芽粉丝卷进去更美味。)

15:卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑,但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

各种手工小饼干

主料

黄油120克;蛋糕粉200克;糖粉45克;白砂糖50克;

辅料

蛋黄1个;

各种手工小饼干的做法步骤

1:可以买块儿的黄油,也可以小盒的!

2:手动打发黄油

3:加入糖粉和砂糖

4:再次打发

5:放入蛋糕粉

6:准备进烤箱啦

7:做了几种不同样子的饼干

8:一定要晾凉再放入袋子,不然不松脆也不易保存

9:装好啦可以当作礼物送人

薄饼

主料

饺子皮适量;

辅料

食用油少许;

薄饼的做法步骤

1:买的饺子皮。

2:饺子皮刷油放饺子皮,反复放5张。

3:上面一张饺子皮不刷油。

4:擀成圆形。

5:锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6:超薄的饼就好了。

7:卷菜,卷肉都好吃。

各种手工饼干

主料

黄油100g;糖粉50g;抹茶粉1/4小勺;蔓越莓一大勺;

辅料

低筋面粉175g;全蛋液40g;可可粉1/4小勺;

手工饼干的做法步骤

1:把黄油切成小块,

2:用打蛋器发发至顺滑,

3:加入全蛋液继续打发,

4:打发到无颗粒状,

5:加入低筋面粉,(和了几下面后才反映过来没照相,补照的...)

6:和成团,

7:分成等量的5份,(每份71g),一份加入抹茶粉,一份加入可可粉,一份加入切碎的蔓越莓,搓揉均匀,

8:在案板上略施薄粉,(分量外的),擀成2毫米左右的薄片,用模具做出各种你喜欢的图案,放在烤盘上,

9:放入预热180度的烤箱,8min左右即可,

手工馒头

主料

面粉550克;

辅料

酵母4克;白糖3克;

手工馒头的做法步骤

1:备面粉、酵母、白糖。

2:用温水化开酵母、白糖倒入面粉中,和成软硬适中的面团,饧发至两倍大。

3:面团放在案板上揉匀,分成剂子。

4:揉成馒头形。

5:加盖二次饧发二十五分钟。

6:凉水入锅,放入馒头。

7:水开后,中火蒸二十五分钟。

手工玉米饼

主料

玉米3个;

辅料

糯米粉2匙;鹌鹑蛋4个;蜂蜜适量;色拉油适量;

手工玉米饼的做法步骤

1:糯玉米洗净

2:剥粒

3:不加水把玉米粒打成糊

4:鸡蛋早上吃没了,用了4个鹌鹑蛋

5:玉米糊中加蛋加2匙糯米粉搅匀

6:锅中放少量色拉油,小火煎(用不粘锅)

7:翻面煎

8:粘点蜂蜜真的好吃,真正的健康美食

手工豆沙月饼

主料

红小豆800g;低筋面粉260g;色拉油60g;

辅料

白砂糖适量;转化糖浆160g;

豆沙月饼的做法步骤

1:红小豆洗净,浸泡一晚,可以多一点,豆馅怎么吃都行。

2:用高压锅把它煮熟。

3:料理机打成泥

4:炒锅,小火慢慢熬制,边炒边加糖,炒到几乎没有水份。

5:取四十克,搓成小球

6:取15和好的面(面粉油糖浆混合物,忘记拍照了)一点点收口,尽量均匀些、

7:用模具压成月饼形状

8:烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液;刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可。怎么样,漂亮吧,薄皮大馅的月饼。

手工立体饼干

主料

低筋粉150克;黄油60克;

辅料

鸡蛋一个;糖40克;

手工立体饼干的做法步骤

1:黄油融化、鸡蛋、糖搅打融合、在放面粉

2:翻拌好揉成团、保鲜膜覆盖静止

3:静止好的面团

4:车体20克、车顶5克、车轮每个5克

5:组合在一起、车轮中间按压下

6:烤箱预热上下火200度3分钟

7:设置烤箱上下火,温度150度、时间20分钟

小窍门

1,黄油隔热融化2,面和好,放冰箱里冷下容易定型、不用的面劲量放冰箱恒温随用随取、手做的速度慢、我屋里温度25度面感觉软了。

手工鱼丸

主料

巴沙鱼1片;

辅料

淀粉适量;水少许;猪油6g;豌豆苗适量(点缀);

调料

料酒适量

盐适量

鸡精少许

手工鱼丸的做法步骤

1:巴沙鱼洗净去水份,先切成条状。

2:再切成小碎条状态。

3:放入料理机中加入适量料酒,少许水、鸡精搅拌成泥状。

4:鱼泥搅拌完成。

5:取出鱼泥加入适量淀粉,少许水(少加)搅拌均匀。

6:再加入少许料酒去腥搅拌均匀。

7:小勺中是融化的白油(即猪油,亦可放色拉油或玉米油)搅拌均匀。

8:准备半碗水挤丸子时用小勺沾一下水。

9:锅中烧温水约60度,水温不可太高,汤中加入适量盐及鸡精,慢慢汆熟。

10:出锅的成品漂亮,正好准备炒豌豆苗,顺手取下几片点缀一下,丸子洁白如玉,细腻嫩滑、不散不混汤、汤鲜则味美。

小窍门

不可大火煮,宜小火慢慢氽熟。

手工小熊饼干

主料

黄油55克;细砂糖50克;可可粉3克;

辅料

低筋面粉125克;全蛋液25克;

手工小熊饼干的做法步骤

1:将黄油切小块在室温下软化后加入细砂糖

2:打发至颜色变浅、体积膨大的状态;分次加入蛋液,搅打均匀(每次都要蛋液完全混入黄油后再加入下一次);

3:筛入低筋面粉

4:拌匀后和成原色面团。

5:取100g面团加入可可粉

6:揉搓均匀后成为可可面团;

7:若制作原色小熊,取原色面团,制作成椭圆形为小熊的头部,那就需要用咖啡色制作小熊的五官;若制作咖啡色的小熊,与上面正好相反。我借助一个椭圆的小盖稍刻出印记,再切出的形状比较规整些。看来购买合适的模具省事许多呀。

8:将饼干坯都摆放在烤盘中,送入预热好的烤箱,中层175度烘烤约20分钟

9:出炉晾凉后密封保存即可。

小窍门

加入蛋液时一定要搅拌到全部吸收后再加入下一次。烤好之后不要马上移动饼干,需要等待饼干凉透之后再去移动,否则易变形。

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