家常菜凉拌荷兰豆
主料
荷兰豆适量；
辅料
干辣椒适量；盐适量；白醋适量；食用油适量；白糖适量；麻油适量；大蒜适量；
凉拌荷兰豆的做法步骤
1：所需原材料
2：荷兰豆剔除豆筋，大蒜剁成蒜末，干辣椒切丝
3：炒锅中加水（水量要足以没过菜），水开后加半勺盐
4：下锅后颜色明显变的翠绿了（加盐的缘故哦）
5：煮大约两分钟后用漏勺捞起，放入提前准备好的冷水中浸泡片刻（提升脆爽的口感）
6：炒锅加少许油烧热后，泼在辣椒丝上
7：加入盐，白醋等其他调料搅拌均匀即可
凉拌荆芥
主料
荆芥适量；
辅料
白糖少许；
调料
醋少许
盐少许
生抽少许
香油少许
凉拌荆芥的做法步骤
1：摘好的荆芥叶子，洗净。
2：荆芥叶子浸泡在淡盐水里五分钟。
3：捞出淋干水分。
4：放入少许盐.白糖.醋.生抽和香油拌匀。
5：装盘即食。
凉拌西兰花
主料
西兰花适量；
辅料
盐适量；白糖适量；生抽适量；陈醋适量；香油适量；鸡精适量；蒜适量；
凉拌西兰花的做法步骤
1：西兰花掰小块，水里放入少量盐，浸泡10分钟。
2：烧热水加入几滴食用油，西兰花焯水。
3：焯过水的西兰花过凉水。
4：西兰花挤干水分，加入蒜沫、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、鸡精搅拌均匀即可。
5：美味如此简单。
凉拌马兰
主料
马兰适量；
辅料
豆干三片；
调料
盐半匙
鸡精半匙
糖两匙
芝麻油适量
白芝麻适量
凉拌马兰的做法步骤
1：马兰洗净。
2：马兰焯水捞出。
3：焯过水的马兰切碎。
4：豆干切成丁备用。
5：豆干加入马兰中。
6：加入所有调料调味。
7：搅拌均匀。
8：放入小碗中，便于造型。
9：小碗倒扣入盘中。
凉拌芥末木耳
主料
木耳10棵；黄瓜1/2条；胡萝卜1/3条；香菜2棵；
辅料
生抽1勺；醋2勺；香油1匙；盐1匙；葱1/2棵；
凉拌芥末木耳的做法步骤
1：木耳开水泡发，冲洗干净，摘去根部，热水下锅焯熟，过冷水沥干水分备用。
2：黄瓜切丝，胡萝卜切丁，香菜切末备用
3：生抽，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒入容器中搅拌均匀备用
4：焯熟沥干水分的木耳倒入容器中，加入黄瓜丝，淋入调好的汁，搅拌均匀
5：最后将胡萝卜点缀，美味的芥末木耳就做好了，绝对的重口味，吃一口立马感觉七窍都通了。
小窍门
1.木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便。2.焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟。3.芥末根据个人口味适量添加。
煮芥兰
主料
芥蓝2根；
辅料
色拉调味料少许；
煮芥兰的做法步骤
1：芥蓝去皮沸水内煮1分钟，撩出，切断
2：装盘，加入色拉调味料
3：配上主食核桃蛋糕，香蕉和白煮蛋
凉拌芥菜丝
主料
芥菜疙瘩2个；胡萝卜2个；香菜3根；
辅料
盐适量；味精适量；
凉拌芥菜丝的做法步骤
1：主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜
2：把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。
3：分别将其用擦板擦成丝。
4：把香菜洗净切段。
5：然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。
6：10分钟后即可装盘食用。
小窍门
如果用芹菜，要先用开水汆烫后再用。
凉拌西兰花
主料
西兰花一颗；
辅料
小米辣一根；蒜两瓣；
调料
盐一勺
糖一勺
芝麻半勺
生抽一勺
耗油半勺
鸡精一小勺
凉拌西兰花的做法步骤
1：西兰花切成小朵，洗净后用开水淖几分钟。
2：小米辣切圈，蒜切瓣，放在淖熟的西兰花上，再放芝麻，盐，糖，鸡精。
3：热锅放油烧至冒烟，将油倒在西兰花上。
4：小碗调汁，将生抽和耗油放在碗里，再加一些温开水化开。
5：将汁淋在西兰花上，拌匀即可上桌。
凉拌西兰花
主料
西兰花1个；胡萝卜半根；
辅料
醋1勺；味极鲜酱油1勺；蚝油适量；蒜泥适量；
凉拌西兰花的做法步骤
1：西兰花掰成小朵，清洗干净。
2：入锅焯水后取出过凉水，控干水分。
3：胡萝卜去皮洗净切片。
4：西兰花，胡萝卜放入干净盆中，加入蒜泥，味极鲜酱油。
5：加入蚝油。
6：加入醋拌匀即可。
小窍门
还可以加入香油，味道也不错。
凉拌芥末粉皮
主料
绿豆粉皮200克；辣椒2克；白醋适量；芥末10克；
辅料
黄瓜60克；盐少许；香油数滴；鸡精粉适量；
凉拌芥末粉皮的做法步骤
1：凉水里提前泡发粉皮。（晚上泡上，第二天就可以用了，这样方便易熟）
2：把粉皮放到开水锅里煮熟变透明状。（如果没有提前泡，直接放锅里煮至透明，只是要多煮一会。）
3：捞出再过凉水，沥干水分。
4：准备黄瓜清洗干净，蒜备用。
5：黄瓜切丝，蒜捣成泥，辣椒切碎，粉皮切成小块。
6：蒜泥里放入盐，鸡精粉，白醋，香油，芥末搅拌均匀。（芥末可随个人喜好适量添加）
7：把调好的汁倒入粉皮中，翻拌均匀入味即可，点缀上红辣椒。
8：成品图，Q弹有嚼劲。
9：成品图，爽滑开胃。
10：成品图，低脂健康。
