辣炒泡菜

主料

泡菜适量；

调料

干辣椒适量

花椒适量

辣炒泡菜的做法步骤

1：取适量自己腌制的泡菜，这里有泡姜、泡椒、泡萝卜、包菜。

2：分别切好备用。

3：准备些干辣椒和花椒。

4：油烧热，下入干辣椒段和花椒。

5：下入泡椒、泡姜和其他泡菜翻炒。

6：一盘特别适合夏天吃的，可口的下饭小菜炒好了，吃稀饭馒头必不可少。

泡菜炒饭

主料

米饭适量；

辅料

韩国泡菜适量；黄瓜适量；鸡蛋适量；

泡菜炒饭的做法步骤

1：准备材料，主要是剩饭和韩国泡菜，其他配菜可以随机

2：将鸡蛋炒松软

3：加米饭炒

4：加入适量韩国泡菜，炒一下。也可以直接拌泡菜，如同石锅拌饭的吃法。不过，本人感觉炒一下，味道更香。

5：最后放上拌上黄瓜丝，溏心煎鸡蛋。这就是石锅拌饭的吃法了。

泡菜炒饭

主料

米饭1大碗；韩式辣白菜200克；鸡蛋2个；香葱2根；

辅料

鸡精适量；芝麻油适量；香油适量；

泡菜炒饭的做法步骤

1：准备好所需材料；

2：鸡蛋打散备用；辣白菜碎；葱切碎；

3：热油锅，倒入蛋液炒成小块；

4：倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起；

5：放入辣白菜炒匀；

6：放入葱花，加少许鸡精，淋少许芝麻油，炒匀即可。

瘦肉丝泡菜炒饭

主料

剩米饭1碗；泡菜150克；瘦肉丝60克；

辅料

韩式辣椒酱适量；料酒适量；盐适量；油适量；鸡精适量；

瘦肉丝泡菜炒饭的做法步骤

1：食材：剩米饭。

2：泡菜。

3：瘦肉丝。

4：韩式辣椒酱。

5：在瘦肉丝中加适量的料酒、盐、油拌匀，腌制一下。

6：将泡菜放在案板上切碎，待用。

7：烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色。

8：接着，合入剩米饭翻炒翻炒。

9：然后，加适量的韩式辣椒酱。

10：翻炒翻炒。

11：最后，合入切好的泡菜，加适量的鸡精翻炒翻炒，即可。

烧肉泡菜炒野蒜

主料

烧肉一份；泡菜随意；

辅料

野蒜一把；姜数片；

调料

老抽一茶匙

盐少许

胡椒粉适量

烧肉泡菜炒野蒜的做法步骤

1：把野蒜洗干净沥干水份备用。

2：把洗好的野蒜切段备用。

3：切好的烧肉。

4：腌好的泡菜切段备用。

5：老抽、盐和胡椒粉备用。

6：热锅冷油下入姜片爆香。

7：姜爆出香味后把烧肉放入锅中煸炒。

8：把烧肉的油和香味煸炒出来。

9：把泡菜和野蒜段一起下锅。

10：翻炒均匀加入适量的水煮2分钟。

11：水份收干后加入老抽、盐和胡椒粉。

12：把调理翻炒均匀就可以关火出锅。

小窍门

泡菜和烧肉本身就已经有咸味，盐的量不要放太多以免过咸。

泡菜五花肉炒饭

主料

五花肉适量；泡菜适量；鸡蛋适量；

辅料

韩国大酱适量；玉米粒豌豆粒适量；薄荷叶适量；

泡菜五花肉炒饭的做法步骤

1：剩饭一晚，五花肉切片放少许黄酒盐和淀粉腌制半小时

2：加少许油煎个荷包蛋，用剩油继续煸五花肉，微焦时加入剩饭和泡菜，可加入豌豆和玉米粒做配色，翻炒均匀，出锅前按口味加大酱

3：炒饭时我没加盐，因为泡菜和大酱都有咸味。

4：味道很不错哦

辣炒泡菜

主料

泡菜适量；

辅料

小米椒适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

砂糖适量

辣炒泡菜的做法步骤

1：川香泡菜捞出。

2：泡菜切碎，干辣椒、小米椒切碎，葱姜蒜切碎。

3：热锅凉油，油烧开。

4：下入泡菜翻炒一下。

5：加入一点盐、白砂糖炒五分钟，即可出锅。

6：装入带盖的玻璃碗放入冰箱保存，配早餐下饭。

泡菜炒腊肉

主料

青辣椒适量；泡菜适量；腊肉适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；

泡菜炒腊肉的做法步骤

1：热锅，放油

2：油熟放入腊肉，翻炒1分钟，同时放入姜，蒜，泡菜.青辣椒翻炒2分钟

3：放入葱，起锅即可

韩式泡菜炒牛肉

主料

牛肉片300g；泡菜1袋；白洋葱1个；

辅料

食用油30ml；生抽1勺；淀粉1勺；盐1匙；烧烤酱2勺；蒜3瓣；白糖1匙；辣椒粉1匙；

韩式泡菜炒牛肉的做法步骤

1：牛肉片解冻后放入碗中，加烤肉酱、淀粉、辣椒粉、白糖、生抽，拌匀后腌制20分钟。

2：锅中放油，爆香蒜末。

3：放入腌好的牛肉片，炒熟，捞出备用。

4：用刚才的锅，再加点油，放入切好的洋葱丝，加盐，炒软。

5：再加入泡菜，翻炒均匀。

6：最后加牛肉片，翻炒均匀，并炒出少量汤汁即可。

泡菜炒肉末

主料

自制泡菜适量；猪肉50g；酸豆角适量；白萝卜适量；青红杭椒适量；

辅料

油适量；酱油一匙；盐少许；十三香适量；味精少许；蚝油淀粉；

泡菜炒肉末的做法步骤

1：所需食材

2：酸豆角切末，圆白菜泡菜，萝卜泡菜及泡辣椒都切丁

3：葱姜蒜切末，猪肉切小丁

4：炒锅上火，加油热肉末爆炒变白，葱姜蒜，十三香炒香，加酱油生抽一匙，炒匀

5：先加酸豆角末煸炒2分钟

6：再加入其它食材，炒匀，加入二手勺水，小火烤干，加入味精炒匀出锅。

7：成品

8：附:泡菜做法，1.圆白菜，豇豆，白萝卜胡萝卜，红绿小杭椒，去皮一块姜，大蒜一头剥皮，洗净撒淡盐，晾干。2.花椒20粒，大料2朵，加水烧开，根据泡菜坛大小量水。放凉备用。3.把晾干的食材码入泡菜坛，加入放凉的水，加入冰糖一俩，白酒50克，水不要注满上面留有空隙，以免发酵时水溢出，大约20天以后就可以吃了。这是我已腌制好的泡菜。

小窍门

泡菜坛一定干净无油，不能有生水，取菜筷子也要干净无油，否则易使泡菜腐烂变质。