怎么炖燕窝/椰奶燕窝

主料

燕窝5g；雪莲8-10粒；

辅料

椰浆一小杯；

椰奶燕窝的做法步骤

1：懒得一张张拍图，直接入锅炖开始说。雪莲是之前泡好的（要泡蛮久的），和泡好的燕窝一起放进炖盅，倒入椰浆，不要倒太多，没过燕窝一点点就好。

2：椰浆一般超市都有卖的，一罐不到五块钱，很便宜，可以用很多次，用不完的拿来做蛋糕也成。

3：全部倒进去后是这样的，可以开始炖了。

4：45分钟后香气四溢，盛出食用。懒人可以炖多一点，这样就不用天天炖了，冷却后放进冰箱冷藏，可以放7天。

小窍门

没得窍门

木瓜燕窝的做法

主料

干燕窝1盏3-5g；木瓜一个1个；

木瓜燕窝的做法的做法步骤

1：木瓜削皮，把木瓜肉挖出来备用

2：提前2小时把燕窝泡好，一般用矿泉水没过燕窝即可。如果抛了2小时发现燕角没有泡开需要手动撕开燕角再泡一会儿。

3：泡好后把燕窝撕成丝状，挑毛。也可以用滤网过滤细毛。直到自己满意为止。

4：隔水炖：把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点水没过燕窝。然后放入锅内。锅的水不超过炖盅三分之一。首先大火烧开，然后小火炖30分钟就可以了，最后把炖好的燕窝倒入之前准备好的火龙果里。

5：这个是做好的成品。也可以放一点冰糖。

6：也可以做成这样，放在碗里和小伙伴分享下哦。

小窍门

选购燕窝的小窍门：如果是送礼可以选择船盏，从业多年的工厂管理人告诉我如果是自己食用可以选择三角盏或者是燕条（价格会比较优惠点）。最好是不要选择燕碎，燕丝这样的，容易买到假的。国内有种风气，就是燕窝越大越白越好。了解过的可能知道，燕窝就是一种金丝燕的口味，每个大小颜色肯定都是不一样的。只要是纯天然的就好。工厂加工只是挑毛，定型风干包装这些步骤。关于燕窝刷胶等现象有是有，但是比较少，多看多吃就懂了。明天就是端午节了，祝小伙伴们节日快乐。关于燕窝的可以一起交流哦。

木瓜燕窝

主料

木瓜一大个；蜂蜜30g；

辅料

燕窝10g；

木瓜燕窝的做法步骤

1：先选择一个大木瓜切成两半一边大一边小把仔都掏出去

2：先把燕窝隔水炖至快熟

3：然后把燕窝放在木瓜里面准备好牛奶和蜂蜜准备一会添加

4：上锅稍微在闷一下因为木瓜比较软所以不能一开始就跟燕窝炖

5：哒哒哒出锅了准备好牛奶还有蜂蜜看着需要什么口味自己添加吧

小窍门

1.木瓜籽可以种因为楼主在北京试过可以的只要有个阳光房就好能结果的2.木瓜比较软要是一块炖会摊在那里切记3.木瓜吃多了跟芒果一样会过敏

椰奶燕窝西米露

主料

燕窝8克；椰奶1袋；冰糖适量；

辅料

西米100克；鸡蛋1个；

椰奶燕窝西米露的做法步骤

1：西米用热开水泡浸20分钟，然后捞起，用冷水冲洗一下，沥干水份，备用。

2：燕窝要提早用清水泡浸4小时。

3：椰奶一袋。

4：煲里，注入适量清水，放入冰片糖，将西米倒入煲里。

5：再将泡发的燕窝倒入煲里，煲至西米透明状。

6：然后再倒入椰奶及打入一只鸡蛋，煲至滚即可。

7：一碗美味可口的糖水就完成啦。美味啊~~

小窍门

这里是用优品燕4A燕窝做出来的效果，我常吃的，质量不错，价钱才14.8元一克。淘宝搜店名“优品燕”容易找到。

木瓜冰糖炖燕窝

主料(4-5人份)

燕盏2个

木瓜半个

辅料

冰糖适量；

木瓜冰糖炖燕窝的做法步骤

1：燕盏用水泡发软，约2小时。

2：撕成小条。

3：木瓜切小块。（本来木瓜当水果吃的，不甜，用来炖汤了。）

4：把燕窝木瓜放入炖盅内，放入没过材料的开水。

5：放入冰糖。

6：放入开水锅，盖上盖子，大火烧10分钟转中小火继续炖20分钟。（燕窝不需要炖太长时间。）

7：出锅。

8：美容养颜润燥。

金瓜燕窝盅

主料

燕窝1盏；冰糖几块；南瓜适量；杏仁露1杯；

辅料

纯净水适量；

金瓜燕窝盅的做法步骤

1：取一盏燕窝

2：用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡

3：燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态

4：装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质

5：用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中

6：将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准

7：盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时，启动

8：炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用

木瓜炖燕窝

主料

燕窝燕盏1块；木瓜1个；

辅料

冰糖20克；

木瓜炖燕窝的做法步骤

1：泡开燕盏，并捡掉燕毛，直到肉眼看不太出来

2：将木瓜对半切开，掏空里面的籽，再把燕窝放里面，并且注入化开的冰糖水，平行于木瓜表面。

3：准备好蒸锅，将木瓜的碗放入到蒸锅里，并且加上一个盖子扣上木瓜的碗，隔水炖三刻钟即可。

木瓜牛奶燕窝

主料

干燕窝条10g；木瓜半个；

辅料

冰糖25g；牛奶200ml；

木瓜牛奶燕窝的做法步骤

1：网购的大燕窝条

2：放在清水中浸泡过夜

3：泡发好后捞出挑选干净

4：取一小炖盅，放人燕窝加适量纯水，加点冰糖

5：放人养生壶里隔水炖1小时

6：这是炖好的成品，可以直接吃了

7：木瓜去皮取肉切成小块

8：把适量木瓜和牛奶加入料理杯里

9：启动机器打成木瓜牛奶汁

10：加入燕窝就可以享用了

小窍门

提前浸泡过夜，再挑选干净，这次的很干净没什么杂质！

燕窝炖木瓜

主料

传世印燕干燕窝10g；冰糖少许适量；

辅料

木瓜一个100g；

燕窝炖木瓜的做法步骤

1：取出传世印燕干燕窝10g放入碗中，因为传世印燕的燕窝发头比较实在，能够发出8~10倍，所以建议用来发泡的碗要大一点。

2：加入凉开水至碗沿一公分处，有条件的可以用保鲜膜包住，让燕窝在常温下发泡

3：6-8个小时后，揭去保鲜膜，哇，干干的燕窝已经水灵灵肥嘟嘟啦，满满的一碗啦，给力吧

4：媛媛捞起一片燕窝，看已经变得晶莹剔透了，看上去就很好吃的样子哦

5：用漏勺将水沥干后就可以开始将发泡好的燕窝撕开了，有些朋友自己做就直接炖了，这样是不行的哦，还是要勤快一点，顺着燕丝的纹理将发泡好的传世印燕燕窝撕开哦，这样炖煮才会炖熟哦

6：看，不一会大块的燕窝就被分解成一条条的燕丝啦，看上去都赏心悦目哦。

7：将木瓜洗净去皮去籽，切成小块，媛媛忍不住又偷吃了一块，呵呵

8：然后就是将撕开的燕窝和木瓜一起加入炖盅，加水漫过一公分左右，不要加太多水哦，实验了好几次才得出加水的份量哦。太多的话会变得很稀，媛媛还是喜欢稠稠的哦。然后放入锅中隔水炖煮半个小时左右，媛媛这次用的是燕碎，时间不用太久，如果是燕角就要炖久一点啦。出锅前5分钟左右加入适量冰糖，这个根据个人口味来放哦。

9：当当当当~，出锅咯，嫩嫩的，秀色可餐啊

10：放在特意买的喝燕窝的搪瓷白碗中，别有一番风味吧，哈哈，忙活了一早上，终于可以美美的吃上一口爽滑细腻，甘甜爽口的木瓜炖燕窝啦。

小窍门

1.发泡用的水一定是要凉开水或者纯净水，不然发泡倍数会达不到哦；2.在发泡的时候用保鲜膜密封，时间一点要够，传世印燕的燕窝发泡在6~8小时；

燕窝丝

主料

冬瓜条50g；蜜樱桃50g；面粉250g；

辅料

猪油20g；水150g；酵母5g；白糖20g；

燕窝丝的做法步骤

1：酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。

2：将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒

3：面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些

4：猪油隔水融化，均匀刷在面片上

5：均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎

6：将面皮慢慢卷起来

7：将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条

8：切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长

9：左手翻转，右边压住左边

10：再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。

11：全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右

12：醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。

13：成品图

14：成品图

小窍门

1，面饼要擀薄一些，卷起来层次才多2，切好的条子要慢慢拉长再卷起来3，燕窝丝卷好后要醒发半小时，蒸熟后关火不要马上打开盖子，焖5分钟后再开盖