家常菜蒸鱼籽
主料
鲤鱼籽适量；
辅料
生姜适量；香油适量；胡椒粉适量；生抽适量；蒸鱼豉油适量；辣椒适量；
蒸鱼籽的做法步骤
1：备鱼籽
2：姜丝，辣椒
3：码上姜丝，辣椒，
4：淋上生抽，蒸鱼豉油，
5：撒上胡椒粉
6：放进蒸锅
7：蒸15分钟左右
8：淋上香油即可
鱼籽茄子
主料
茄子1根；葱适量；豆瓣酱1勺；醋1勺；姜适量；蒜适量；
辅料
鱼籽1块；甜面酱1勺；糖1勺；
鱼籽茄子的做法步骤
1：准备原料。
2：茄子单面连刀切片。
3：翻过面，连刀切。
4：准备：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉，加水调成芡汁。
5：平底锅中倒入油，将茄子双面煎熟。
6：再煎一下鱼籽。
7：葱姜蒜爆香。
8：倒入茄子和鱼籽。
9：倒入芡汁翻炒。
10：最后收汁即可。
蛋炒鱼籽
主料
鱼籽300克；鸡蛋2个；
辅料
盐1茶匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；
蛋炒鱼籽的做法步骤
1：清洗干净后用姜料酒腌半小时
2：用水冲干净沥干
3：用凉油小火煎
4：煎到金黄乘出
5：炒香调料
6：放鱼籽翻炒
7：倒入蛋液
8：加盐快速翻炒
鱼皮松籽
主料
松籽适量；可可粉3克；稠酸奶10克（奶油）；低粉65克；
辅料
麦芽糖5克；香料粉少许；玉米油15克；盐1克；小苏打1克；
鱼皮松籽的做法步骤
1：可可粉3克，玉米油15克，稠酸奶10克，麦芽糖5克混合均匀，搅拌到无颗粒并顺滑。
2：在这个糊里加盐1克，花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许，我是用盐勺取了一勺，应该在1-2克左右。搅拌均匀。
3：将低粉65克与小苏打1克混合，过筛筛入糊中。如果想要更酥脆，可再加1克泡打粉，但这样成品就容易走形了，容易成为一个球状。筛入粉后，拌匀，和成面团。如果过干或过湿，可加点油或低粉。
4：揉成光滑的面团，多揉一会儿。
5：揉好后搓成长条，切小剂子。我弄的是指肚大小，和更小的。
6：小剂子在手心里滚圆，按扁，包上松籽。大点的包两个，小的包一个。
7：收口后再滚圆，捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。
8：放进烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟。
9：得，成了，给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午，来杯清茶，吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀，这个皮儿配松籽的香味儿，很好吃。男人开始说不吃，然后尝了一个，然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀，钱包要遭殃……
10：咬一颗看看，脆又香！
香煎鱼
主料
鱼2条；
辅料
姜1块；蒜3个；葱1段；料酒2汤匙；食用油2汤匙；
香煎鱼的做法步骤
1：鱼洗净，在鱼身刮几刀，用料酒，葱姜腌一下
2：下锅中小火煎，一面金黄翻面即可，扔了几个蒜进去煎了煎
3：煎好摆盘上桌
蛋炒鱼籽
主料
鱼籽250克；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；葱适量；
蛋炒鱼籽的做法步骤
1：鱼籽放在水中漂洗至灰白，除净粘膜，剁碎。
2：葱花剁碎，五个鸡蛋备用。
3：鱼籽，鸡蛋，葱碎。
4：鸡蛋打散，和鱼籽充分混合，加盐适量。
5：热锅凉油，放入调好的鱼籽蛋液翻炒。炒至鱼籽啪啪作响，加入辣椒油，根据个人口味来。鱼籽多炒会儿干香。
小窍门
鱼籽一定要漂洗至没有血水，颜色发灰白。
鱼籽寿司
主料
鱼籽适量；珍珠米2kg；
辅料
海苔适量；寿司醋适量；
鱼籽寿司的做法步骤
1：使用冷米饭，加入适量寿司粗拌匀。
2：抓成军舰寿司的大小。
3：海苔剪成细长条。
4：海苔包裹饭团。
5：准备好鱼籽。
6：加入鱼籽实现鱼籽自由。
7：成功啦，比外面的鱼籽寿司料更多哦。
小窍门
1.海苔条在包裹饭团时候可以留一个小边边，这样做好的寿司鱼籽不往外面掉。2.想让寿司更好吃，使用珍珠米蒸饭，会比普通大米口感好。
蒜香鲤鱼籽
主料
鲤鱼籽适量；干萝卜适量；大蒜适量；
辅料
盐适量；油适量；辣椒粉适量；胡椒粉适量；调味鲜适量；料酒适量；
蒜香鲤鱼籽的做法步骤
1：鱼籽，
2：干萝卜丁切碎，
3：大蒜，
4：先炒鱼籽，淋上料酒去腥，
5：放盐入味，
6：炒散炒香，
7：放进干萝卜丁炒匀，
8：翻炒片刻，
9：放进大蒜，
10：撒上胡椒粉炒匀，
11：撒上调味鲜，辣椒粉即成。
12：出锅。
香酥鱼籽饼
主料
鱼籽适量；
辅料
生粉适量；米酒1茶匙；盐适量；胡椒粉适量；醋适量；老抽1茶匙；
香酥鱼籽饼的做法步骤
1：把鱼籽打散，放入调料腌制一个小时。
2：冷锅热油（菜籽油），油七分热时，用汤匙摊到平底锅中。
3：炸到两面金黄，用菜勺轻轻按压，如果硬了就可以装盤，软乎的就再炸。
蟹籽煎蛋
主料
鸡蛋2；蟹籽2；
辅料
料酒1；酱油1；
蟹籽煎蛋的做法步骤
1：籽蟹
2：把籽挖出来
3：打入两个鸡蛋，加点盐
4：把鸡蛋和鞋子打散
5：锅里倒入油
6：把鸡蛋倒入
7：煎一会儿再翻面，倒入料酒、酱油，加点水
8：煮至无水就可起锅了，鸡蛋被我弄散了没卖相了……
