凉拌西芹木耳

主料

西芹适量；木耳适量；

辅料

红彩椒适量；葱适量；姜丝适量；盐适量；白糖适量；黑糯米醋适量；

凉拌西芹木耳的做法步骤

1：木耳泡发，西芹葱姜红椒备用

2：木耳焯水

3：西芹焯水

4：西芹红椒葱姜切条状

5：锅内少许油

6：油热后泼葱姜

7：少许盐和白糖，淋少许黑糯米醋

8：将西芹叶做点缀即可

凉拌芹菜

主料

芹菜2棵；胡萝卜1根；木耳适量；火腿适量；花生米适量；蒜2瓣；盐适量；糖适量；香醋适量；鲜酱油适量；花生油适量；

辅料

花椒适量；

凉拌芹菜的做法步骤

1：胡萝卜切丝放热水中焯烫

2：木耳提前泡发，切丝放热水中焯烫，同样处理一下芹菜，忘记拍芹菜的图了

3：花生米提前煮好，我用的是剩下的话梅花生。

4：火腿切丝备用

5：蒜切碎，放入适量的盐和糖

6：加入香醋

7：倒入适量的鲜酱油调匀备用

8：锅中放少许花生油，放入花椒烧热

9：烧热的花生油趁热浇在调好的碗汁中调匀

10：将所有材料混合

11：倒入调好的碗汁拌匀即可

12：成品

凉拌西芹

主料

西芹一根；

辅料

熟花生米一把；

调料

麻油少许

醋少许

生抽少许

香油少许

盐少许

鸡精少许

凉拌西芹的做法步骤

1：西芹洗净，切段。

2：熟花生米用刀切碎。

3：西芹淖一下，过凉水捞出，控干水分，放入盆中。

4：再放入熟花生米、醋、生抽、麻油、香油、盐和鸡精。

5：拌匀。

6：装盘。

7：简单美味。

凉拌西芹

主料

西芹适量；蒜适量；

辅料

姜适量；

凉拌西芹的做法步骤

1：西芹切段，跑冷水至硬

2：绰水

3：在泡冷水至脆

4：加入调料即可（姜蒜末，生抽，白醋，盐，白糖，香油）味道自己喜欢可改一下

小窍门

西芹绰水，7成即可，不然西芹不脆

凉拌芹菜

主料

芹菜适量；花生米适量；黄豆适量；

辅料

盐适量；

凉拌芹菜的做法步骤

1：芹菜洗净，切段。

2：花生米和黄豆煮熟，捞出。

3：芹菜淖一下，捞出，过凉水。再把芹菜.花生米和黄豆放在一起加盐和香油调味，拌匀即可。

凉拌西芹三鲜

主料

芹菜100克；土豆一个；胡萝卜半个；

辅料

酱油少许；白糖少许；盐少许；鸡精少许；香油少许；

凉拌西芹三鲜的做法步骤

1：材料切丝，泡水备用

2：锅里烧开水，放热水里焯一下

3：把材料放在盆里放入调料，搅拌均匀装盘

4：是不是色香味都有了！

小窍门

焯的时候放点盐

凉拌花生西芹

主料

花生50g；西芹60g；胡萝卜20g；

辅料

辣椒油适量；

凉拌花生西芹的做法步骤

1：煮锅放水，八角、香叶、桂皮、姜片、辣椒、盐煮花生米

2：西芹洗干净切丁

3：胡萝卜洗干净切丁

4：花生煮好后，放入西芹跟胡萝卜，戳熟

5：然后把煮好的花生米，西芹，胡萝卜一起拌匀，加入适量盐、香油、辣椒油浇在上面就可以了

6：西芹和花生米煮的时间根据个人喜好，喜欢脆的就煮的时间短点。

凉拌芹叶

主料

芹菜叶适量；

辅料

盐适量；油适量；花椒适量；香醋适量；干辣椒适量；味精适量；

凉拌芹叶的做法步骤

1：芹菜

2：把叶子摘下来

3：放盐拿水泡十分钟

4：泡好的芹叶洗干净（多冲洗几遍，可以洗出好多泥沙）

5：切小段，胡萝卜切丝

6：放盐、放味精

7：烧油放花椒、干辣椒炸出香味

8：待油冒烟时倒入菜中

9：挑出花椒、辣椒不要，放香醋（醋可以多放点）

10：拌匀即可

小窍门

叮噹：叶子一定要拿盐泡泡

凉拌西芹三鲜

主料

土豆适量；胡萝卜少许；芹菜少许；

辅料

酱油少许；盐少许；鸡精少许；醋少许；香油少许；

凉拌西芹三鲜的做法步骤

1：食材切好备用

2：锅里放水把切好的食材放进去焯一分钟捞出来过冷水，控水备用

3：把控干的食材放进盆里放入盐，酱油等调料，搅拌均匀，装盘，一道简单下饭的凉菜上桌喽

凉拌西芹

主料

西芹适量；

辅料

蒜头适量；

配料

盐适量；糖适量；蚝油适量；香油适量；食用油适量；

凉拌西芹的做法步骤

1：材料图

2：西芹洗净斜切片，蒜切碎

3：锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟

4：把西芹叶也放进去烫一下关火

5：捞出沥水

6：西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可

小窍门

1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。