混炒意面

主料

意大利面条200克；

辅料

黄瓜1条；胡萝卜1个；洋葱0.5个；香肠2棵；玉米粒30克；

混炒意面的做法步骤

1：意面我用的条形面，其它的步骤相同，先把面放开水里煮到没有硬心，大约煮10分钟，捞出控水、放点食用油拌匀

2：配菜切好，可以根据自己喜欢选择配菜

3：洋葱切好

4：锅里烧热底油先把洋葱下锅

5：把不容易熟的配菜放进锅里稍微炒一下

6：放意大利面酱、多少随自己

7：意面和黄瓜下锅炒匀，调入适量盐，黑胡椒粉

8：装盘，香喷喷

排骨猪脚混烧

主料

排骨500g；猪脚300g；

辅料

土豆500g；胡萝卜100g；番茄50g；葱20g；

调料

豆瓣酱2勺

姜1块

蒜2个

香叶3片

花椒1勺

小茴香1勺

盐适量

油5勺

排骨猪脚混烧的做法步骤

1：排骨和猪脚洗净砍成小块。

2：油热以后，放入各种香料煸炒出香味。

3：放入猪脚和排骨煸炒变色。

4：加入豆瓣酱一起煸炒。

5：倒入清水淹没食材，放入葱段和番茄，番茄主要是增香。

6：土豆去皮，和胡萝卜滚刀切成小块备用。

7：排骨烧30分钟后，放入蒜块、胡萝卜块和土豆块烧20分钟。

8：出锅加入盐调味即可。

咸蛋排骨

主料

排骨适量；

辅料

咸蛋排骨调料1包；小辣椒1个；生粉少许；生菜1片；

调料

料酒少许

咖喱叶3-4片

咸蛋排骨的做法步骤

1：排骨加入少许料酒开水煮熟。

2：捞出放入少许生粉或者淀粉一个鸡蛋黄拌匀。

3：下锅炸。

4：炸至两面金黄捞出备用。

5：热油放入咸蛋排骨的调料。

6：我用的这种。

7：翻炒片刻加入咖喱叶和姜片还有小辣椒一个。

8：翻炒起泡。

9：加入备用的排骨。

10：翻炒均匀。

11：我没有放盐哦！调料有咸味。

排骨皮蛋粥

主料

大米100g；松花蛋1个；盐5g；

辅料

排骨200g；小油菜2颗；鸡精少许；

排骨皮蛋粥的做法步骤

1：肋排提前用清水浸泡2小时，这样能跑出很多血水，如果时间不充足可以直接焯水

2：小油菜，皮蛋切丁

3：冷水下锅，放入洗净大米，放入排骨，大火烧开放入皮蛋，转小火煮1小时，出锅前放入食盐，鸡精，青菜搅匀，美味就可以享用了

小窍门

我做饭呢喜欢清淡，这里呢应为排骨与大米一起煮的，所以呢就不放油了，真的很清淡，很鲜。

排骨

主料

排骨适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；葱适量；姜适量；红糖适量；冰糖适量；盐适量；鸡精适量；

排骨的做法步骤

1：将排骨凉水入锅。放入葱姜。加入少许料酒。。锅开后。撇干净腥沫子。将排骨捞出。。

2：锅里放入冰糖，红糖。不停搅动熬化。防止火太大。一下熬糊～切记糖不可多放。。

3：把排骨放入锅里，让排骨都裹上糖浆。然后加入少许生抽。盐。和一小杯水。。然后放入电饭煲里。哪个时间长摁那个。

4：吼吼。。出锅喽～弟弟吃了一块又一块。小年快乐呦～

小窍门

第三步可以加少量的红酒。啤酒。白酒。加酒可以提香～

排骨煎蛋面

主料

面条100g；烧排骨5块；

辅料

鸡蛋1个；生菜叶4片；

调料

鸡油1勺

盐适量

排骨煎蛋面的做法步骤

1：面条放入加了盐的开水煮。

2：煮面的同时用鸡油把鸡蛋煎成金黄色的碎蛋块，这样的汤会特别好喝。鸡油去腥增香。

3：加入水烧开。

4：用煮面的汤烫熟生菜。

5：把面条加入煎好的蛋汤里。

6：烫熟的生菜先捞出摆盘。

7：倒入锅里里的煎蛋面，让菜叶包围。

8：放入烧好的排骨即可。汤鲜，面香，肉嫩。

小窍门

排骨需要提前烧好。

七丝混炒

主料

猪肉适量；墨鱼适量；豆腐适量；莴笋适量；胡萝卜适量；芹菜适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；猪油适量；油辣椒适量；生抽适量；调味鲜适量；

七丝混炒的做法步骤

1：备七种用料

2：全切丝

3：先炒墨鱼丝

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油下入肉丝

6：放盐炒匀

7：出锅待用

8：再另起锅烧油下入豆腐丝

9：放盐

10：炒香

11：出锅待用

12：再另起锅放油，倒进莴笋丝，胡萝卜丝

13：炒匀

14：倒进炒好的肉，豆腐，墨鱼

15：放进大蒜和芹菜

16：淋上生抽炒匀

17：放清水煮一分钟

18：放点辣椒汁提辣提色

19：撒上调味鲜或鸡精

20：装盘

小窍门

食材每分开炒好之后再混炒

混酱烤排骨

主料

排骨300克；

辅料

洋葱碎半个；大蒜碎半个；姜末一点；麦芽糖两勺；白酒一勺；酱油两勺；

配料

胡椒粉少许；生粉少许；

混酱烤排骨的做法步骤

1：准备好原材料

2：先把胡椒粉撤在排骨表面，让其吸收一下。

3：再放点生粉，搅拌均匀

4：准备自调酱，把半个洋葱碎，半个大蒜碎，一点姜末，两勺麦芽糖，一勺白酒，两勺酱油搅拌好。

5：把排骨放进调好的酱汁里腌3个小时。

6：预热烤箱220度，放进烤箱220度烤20分钟。

7：中途可以翻翻面哦，呵呵，可以开吃啦

8：摆盘

9：想吃吗？

混蛋

主料

草鸡蛋一枚；松花蛋半颗；

辅料

盐适量；生抽适量；

混蛋的做法步骤

1：将松花蛋白切碎，其实可以粗点。因为今天是做给90多岁的老人吃的，所以切得比较碎。

2：切碎后的蛋白和鸡蛋、松花蛋黄放在一起

3：打碎，一边打一边加入凉白开，和炖鸡蛋是一样一样的。放佐料，少些盐和生抽。隔水蒸10分钟。

五香混蛋

主料

鸡蛋500g；鸭蛋300g；鹌鹑蛋300g；

辅料

盐10g；八角10g；陈皮10g；桂皮10g；花椒10g；甘草10g；老抽20ml；红茶金骏眉20g；

五香混蛋的做法步骤

1：准备材料红茶一定要红茶。

2：准备材料。

3：装入材料盒

4：把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋放入锅，大火煮开。

5：用漏勺把蛋全敲碎。

6：放入材料盒，重新放凉水，盖住蛋，大火煮开。

7：放入生抽和盐，小火煮40分钟

8：成品，为了先传菜谱，先上这个小孩可以先吃，其余的蛋浸味2小时。

小窍门

1、一定要用红茶2、第一遍煮开，一定要换水。重新煮开。更多信息关注微博@牛中东微信cjxmccy