姜味菠菜

主料

菠菜100g；

辅料

姜片2片；

调料

油2勺

盐适量

姜味菠菜的做法步骤

1：油热以后，放入姜片爆出香味。

2：放入菠菜翻炒。

3：加入一汤勺水翻炒菜叶变软。

4：加入即可出锅。

菠菜汁花卷

主料

普通面粉适量；

辅料

菠菜一把；酵母少许；纯净水少许；白糖少许；

调料

橄榄油少许

盐少许

五香粉少许

菠菜汁花卷的做法步骤

1：新鲜菠菜择好，洗净，沥干水分。

2：淖一下。

3：破壁机中加入菠菜和少许水，按果汁键即可。

4：已打好。

5：盛入碗中。

6：面粉中放入适量菠菜汁、少许酵母和白糖，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

7：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

8：两个面团叠在一起。

9：擀成面片。

10：均匀的抹上橄榄油、盐和五香粉。

11：从一端卷起来。

12：卷成圆柱状。

13：均匀切成上面2厘米左右，下面4厘米左右，如图所示。

14：用筷子从2厘米左右面压下去，如图所示。

15：两手捏两端，抻一下，把两头向背后折下去捏紧，如图所示。

16：冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

17：已蒸好。

18：成品图。

19：颜色好看，卖相不错。

20：松软香。

姜汁菠菜

主料

菠菜500g；姜25g；

辅料

精盐适量；酱油适量；醋适量；味精适量；芝麻油适量；

姜汁菠菜的做法步骤

1：准备食材：菠菜、生姜

2：将生姜去皮，切成细末

3：菠菜从中切开，入沸水中断生

4：捞出过一下冷水

5：再捞出沥去水分

6：淋芝麻油拌匀，我另外加了几粒枸杞子做点缀，摆盘

7：姜末中加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

8：将菠菜、姜汁分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁，也可以把姜汁淋在菠菜上。

小窍门

1、菠菜焯水时间要短，沸水下锅。2、姜应切得细碎一些。3、菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。

姜汁菠菜

主料

菠菜300克；

辅料

姜适量；

配料

盐适量；生抽适量；香油适量；米醋适量；糖适量；

姜汁菠菜的做法步骤

1：新鲜菠菜摘洗干净；

2：开水中加盐、色拉油炒熟；

3：捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，切断；

4：菠菜加入醋、生抽、盐、糖、香油拌匀装一小碗中压紧；

5：倒扣在盘中的中央；

6：姜去皮在刨板上转圈研磨成姜末汁；

7：将研磨好姜汁浇在菠菜上，吃的时候拌匀即可。

小窍门

1、焯水新鲜蔬菜时，水中加盐、色拉油可以保持蔬菜的鲜艳的颜色。

菠菜汁

主料

菠菜5棵；橙子2个；暖开水适量；

菠菜汁的做法步骤

1：橙子去皮切块，菠菜烫熟切小段。

2：所有食材放入杯内，水盖过食材面即可。

3：选择“果汁”功能。

4：工作结束，倒出饮用。

姜汁儿菜汤

主料

儿菜100g；

辅料

姜1块；

调料

盐适量

油1勺

姜汁儿菜汤的做法步骤

1：儿菜洗净备用。

2：油热以后，放入拍扁的姜块煸炒出姜香。

3：放入儿菜。

4：把儿菜翻炒均匀。

5：加入水煮5分钟，把儿菜煮软即可加入盐调味。

6：出锅。

姜汁菠菜

主料

菠菜400克；花生米100克；

辅料

姜1块；葱2棵；陈醋2汤匙；生抽1汤匙；盐0.5茶匙；花椒面0.5茶匙；糖1茶匙；鸡粉0.5茶匙；辣椒油2茶匙；

姜汁菠菜的做法步骤

1：姜切薄片，大概8片左右。再切成小粒。

2：在姜粒中加入陈醋最少腌制10分钟。这菜主要突出姜醋味，所以多腌一会儿姜味儿才能出来。

3：菠菜洗净焯水后挤出多余水分，整理形状放入碗中。

4：锅中放入少许油，花生米冷油下锅小火炒至变色后捞出。

5：待花生米凉后倒入菠菜碗中。

6：碗汁里加入盐、糖、生抽和鸡粉搅匀浇在菠菜碗中。

7：葱切葱花洒在姜碎上。

8：再加上少许花椒粉，烧少许油，油热后浇在葱姜上，这样葱姜和花椒的香味就出来了。爱吃辣的放辣椒油。

小窍门

花生米放凉再拌，否则会不脆。

姜汁儿菜

主料

儿菜200g；

辅料

姜片3片；

调料

盐适量

姜汁儿菜的做法步骤

1：儿菜清洗干净。

2：把儿菜切成两半。

3：儿菜和姜片放入汤锅中煮10分钟。

4：起锅放盐即可。

麻汁菠菜

主料

菠菜300克；麻汁50克；

辅料

盐1茶匙；糖1茶匙；生抽2汤匙；醋1汤匙；蒜5瓣；香油半汤匙；水30克；熟白芝麻少许；

麻汁菠菜的做法步骤

1：菠菜去掉黄叶，择洗干净。

2：将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。

3：将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。

4：用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。

5：将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。

6：浇上调好的麻汁糊，

7：撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。

小窍门

在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。

榨菠菜汁

主料

菠菜400克；水适量；色拉油少许；

辅料

调料适量；盐少许；

榨菠菜汁的做法步骤

1：买回来新鲜的菠菜，洗干净

2：去头，切段，

3：电磁炉烧一盆水，水里滴几滴油，放少许盐

4：烧开下菠菜抄一下就捞起来，

5：放搅拌机桶内

6：装好搅拌机开始搅拌

7：这是打好的菠菜泥

8：倒到纱布上过滤一下

9：过滤好的菠菜汁要马上用。不用要放冰箱冷藏。