蒸海蛎子

主料

海蛎子4斤；

辅料

生姜2片；

蒸海蛎子的做法步骤

1：这次买的海蛎子商家已经刷洗干净了，回家只是冲洗一下就行。锅中放入适量的水，冷水下锅。海蛎子放入蒸锅码上一层，受热均匀，我是还有几个，不值当再来蒸一锅，所以就一锅出来了。

2：一般海蛎子下锅之后，大火开锅，上汽之后十五分钟就好了，壳都张开了。这次买的海蛎子壳比较厚，十五分钟还没开口，所以蒸了20分钟。蒸的时间根据海蛎子的大小，壳的厚薄，适量调整，以开口为准，开口后两三分钟就可以关火了。这时候海蛎子的肉刚刚凝固，非常鲜美，时间久了，肉就缩了，也老了。

3：这是成品图。

海蛎羹面汤

主料

海蛎300克；鱼丸200克；青菜3棵；青葱3棵；青面250克；

辅料

姜2段；地瓜粉50克；

海蛎羹面汤的做法步骤

1：将食材准备好！

2：把海蛎洗干净，沥干水分

3：把姜剁碎放入海蛎中，在加入盐、味精，并搅拌入味

4：接着把地瓜粉倒进海蛎，搅拌成团，接着等水开了，一粒粒放入水中，接着放入面条，放入鱼丸

5：最后水全开了，放入青菜，然后关火，菜一定不能煮烂哦，关完火接着把葱撒下下去，

6：然后可以开吃啦！鲜美海蛎羹面汤可以吃啦！

海蛎鸡汤

主料

鸡肉1000g；海蛎250g；

辅料

红枣6颗；党参2根；当归20g；枸杞20颗；干香菇10颗；

调料

盐2勺

海蛎鸡汤的做法步骤

1：鸡肉过水。

2：把鸡肉在锅里水分炒干放生姜料酒。

3：砂锅加水放党参当归生姜煮开放入鸡肉香菇红枣，煲一个小时再加入海蛎枸杞盐再煮十分钟即可。

小窍门

鸡肉过水，然后干锅炒干鸡肉水分，水分干了放点猪油，生姜料酒炒香，砂锅加水放党参当归生姜煮开再放鸡肉和干香菇，小火煲一小时然后放海蛎和枸杞煮十分钟即可。

海蛎酸辣汤

主料

海蛎250g；青瓜丝适量；

辅料

生粉3匙；盐适量；干辣椒3只；白醋适量；酱油适量；白糖适量；姜3片；

海蛎酸辣汤的做法步骤

1：海蛎洗干净，青瓜切丝，辣椒切段，姜片备用。

2：洗干净的海蛎用生粉拌匀备用。

3：锅里放水把干辣椒姜片放进锅里煮开，倒入白醋，糖，盐调味。

4：调好味后倒入海蛎煮开后加入青瓜丝加点酱油调色就可以关火。

5：开胃的酸辣汤就做好了。

海蛎子豆腐

主料

海蛎子肉适量；豆腐适量；红绿辣椒适量；

辅料

姜适量；葱适量；盐适量；花生油适量；

海蛎子豆腐的做法步骤

1：海蛎子煮开，去壳，豆腐切块，青红椒切丁。

2：锅里放花生油。

3：烧热后，放青红椒煸炒。

4：煸香。

5：放入海蛎子肉煸炒。

6：放入豆腐块。

7：加一点水烧开，改小火稍炖，放盐，鸡精调味。

8：鲜美的海蛎子。。。。

小窍门

这道菜其实用南豆腐来做会更好吃。

蒸蛋海蛎子

主料

鸡蛋1个；海蛎子12个；

辅料

盐适量；味极鲜适量；红椒香菜丁适量；葱姜蒜适量；

蒸蛋海蛎子的做法步骤

1：清洗海蛎子，取出海蛎子肉，也可直接买海蛎子肉回来，方便。

2：先用葱姜蒜爆锅，放入海蛎子翻炒一下，打入一个搅匀的鸡蛋小火炖熟出锅，

3：装盘摆放上红椒香菜丁

小窍门

盐和味极鲜都买出锅前放哦！

炸海蛎子

主料

海蛎子250g；

辅料

面粉3匙；玉米淀粉3匙；椒盐适量；食用油适量；

炸海蛎子的做法步骤

1：海蛎子洗净控干水份，我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用。

2：一次夹3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。

3：将上完干粉的海蛎子抖去多余的粉后，平铺在盘中备用。

4：锅中油热后，放入海蛎子炸至浮起即捞出。

5：全部海蛎都先炸好一遍。

6：锅中油温升高后，倒入海蛎子复炸，锅中油从大气泡变小后即可起锅。

7：趁热撒些椒盐抖匀调味下即可。

8：外酥里爆浆，连怕吃海蛎的孩子们都很喜欢哦。

小窍门

清洗海蛎只要把海蛎装在漏篮里，浸入大盆的清水中摇晃漂洗即可，忌用手去抓洗，以免抓破它的肚子，让营养流失了。炸海蛎首选个头较大的。

清蒸海蛎子

主料

海蛎子适量；

辅料

水适量；

清蒸海蛎子的做法步骤

1：寄来的海蛎子是冲洗过的，蒸之前再简单的刷刷。

2：蒸锅中加适量水，海蛎子码好在蒸盘上（将较平的一面壳朝上，这样蒸熟的汤汁能保留在壳内）。

3：水开蒸3-5分钟即可。

4：出锅。

5：很肥哦～

6：我们家喜欢吃原汁原味的，所以没做蘸料。

煎牡蛎（海蛎子）

主料

牡蛎适量；

辅料

面粉适量；

煎牡蛎的做法步骤

1：海蛎子买回来一定不要洗，但是要买刚刚从壳里挖出来的，这样才够原滋原味。

2：面粉适量，海蛎子滚上面粉

3：直接放盘子里

4：放入到煎锅中，切忌要热锅，很热那种，之后再放油，马上把海蛎子放入这样才不会使海蛎子粘在锅上，而且出来就很酥脆

5：翻面继续煎，然后盛盘，摆好

小窍门

海蛎子很容易糊，所以一定要在下锅之后把温度调下来，慢慢的煎，才会色泽金黄

海蛎子汤面

主料

面条适量；海蛎子适量；

辅料

香葱适量；榨菜适量；

调料

生抽适量

芝麻油适量

海蛎子汤面的做法步骤

1：海蛎子煮好，去掉外壳。

2：准备好香葱.榨菜。

3：碗里放生抽.芝麻油。

4：锅内加水烧开，下面条。

5：面条快要煮好的时候，海蛎子放进去。

6：来一点面汤，倒入生抽里面。

7：把煮好的面条放入碗里，撒香葱.榨菜。

8：美味一碗面。