自制熏鱼干

主料

小黄鱼500克；

辅料

料酒200克；糖250克；葱段适量；酱油200克；盐300克；

自制熏鱼干的做法步骤

1：小黄鱼准备好，洗净

2：从中间切开，摊成片，如图

3：全部切开之后，取出一个大一点的盆铺一层切好的鱼片，然后撒一次盐糖酱油，料酒，以此类推，铺一层鱼片撒一次调料，如图

4：最后在最上面撒一层葱碎

5：保鲜膜封好，冷藏三个小时以上

6：腌制好的鱼片取出后，摆到烤盘上，之后烤箱预热125°两个小时就差不多了，如果还喜欢更干一点的可以再烤一会，或者是低温热风也可以

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

豆干炒韭菜

主料

新鲜豆干四五块；韭菜半斤；

辅料

葱少许；

配料

胡椒粉少许；盐少许；

豆干炒韭菜的做法步骤

1：选用新鲜的豆干，并且将准备好的韭菜洗好！

2：将新鲜的豆干切成条状，不要高温煮烫，保持豆干的新鲜口感，豆干中丰富的蛋白质也是人体成长的重要元素，小伙伴们都很喜欢！

3：将韭菜叶切成段，可以根据自己的喜欢来切韭菜，个人建议小伙伴们不要切得太短了，感觉会影响口感（可能个人因素吧）！

4：向炒锅中倒入油（东北比较喜欢用豆油），党油热后先将豆干倒入锅中，然后将韭菜倒入，一起翻炒！

5：当韭菜变得微软时倒入花椒粉！为这道菜增加鲜美！

6：在加入盐少许，根据个人的口味，不要加太多盐啊，不然会是的韭菜过软，不但影响了色泽，同时使用过多的盐对身体也不好呀！

7：这样，当发现韭菜变得柔软，但颜色还是鲜绿是就可以摆盘了，一道美味又营养的豆干韭菜就做好了，希望大家喜欢，美味的韭菜加上口感鲜滑营养丰富的豆干可真可以称得上是黄金搭档啦！希望大家多多提出宝贵的意见！

小窍门

美味清淡的豆干炒韭菜不但满足了大家日常身体对于蛋白质的需求，同时能够吃上健康的饮食，这可真是一道不可多得的佳肴。简简单单的一道菜，却体现了我们过日子的真谛，人生不就是这样吗，清清淡淡，却有滋有味，美好的生活，带给我们心中的温暖！韭菜中含有大量的纤维素和维生素，对人体更加有益处，在冬天多吃韭菜，对男士的身体也是大有裨益。夜色朦胧，一天的繁忙结束了，我们回到了家中，感受到了家的温暖，点上一支蜡烛，感受一下家的温暖，想想今天的收获，想想今天的不尽人意，但是新的一天总会开始，并不会因为我们的缓慢而停下脚步，我们只能够学会带着伤痛潜行，但是，当有天天，我们将这些伤痛看淡的时候，伤口就变得微不足道，伴随我们一生的就是这淡淡的心境。一道小小的家常菜，小日子中的甜蜜，小日子中的坚强，小日中的温暖！一曲王力宏的《柴米油盐酱醋茶》送给这个温暖的夜晚，送给自己那个淡淡的灵魂！希望大家能够喜欢这道豆干炒韭菜，这正是我们那淡淡的生活！

香干韭菜

主料

香干3块；红辣椒6个；植物油适量；鸡精适量；

辅料

韭菜100g；生抽一小勺；盐适量；

香干韭菜的做法步骤

1：韭菜摘洗干净切成小段，香干洗净切成小片，辣椒切成小段

2：热锅倒油，油热后放入辣椒炒香

3：倒入香干翻炒均匀

4：倒入生抽

5：加一点点水，稍微煮一下，让香干膨胀入味

6：倒入韭菜炒焉

7：放入鸡精，适量盐调味即可出锅装盘

小窍门

香干下锅后加点生抽和水，使香干膨胀更好入味

香辣熏干炒芹菜

主料

熏干100g；芹菜200g；瘦肉丝80g；

辅料

食用油50g；郫县豆瓣酱25g；葱花10g；水淀粉10g；食盐3g；

香辣熏干炒芹菜的做法步骤

1：食材原料。

2：瘦肉切丝，熏干买回来以后冲洗干净也切丝。

3：芹菜洗净，斜刀切象眼块，这样切出来的芹菜不会粗纤维太长，容易咀嚼，口感好。

4：瘦肉丝用食盐、湿淀粉抓匀上浆。

5：热锅凉油，爆香郫县豆瓣和葱花，再下入瘦肉丝翻炒至变色，马上下入芹菜和熏干丝继续翻炒几下即可出锅。

红配绿白玉~熏肠韭菜盒

主料

韭菜500克；熏肠200克；面粉1000克；

辅料

盐少许；酱油少许；十三香少许；香油少许；味精少许；油适量；

熏肠韭菜盒的做法步骤

1：韭菜洗净备用

2：切碎备用

3：熏肠切碎备用

4：把熏肠碎放进切好的韭菜里

5：然后准备调陷，放入调料适量油，盐，酱油味精，十三香，香油.........然后调匀

6：面提前和好

7：然后做剂子，擀皮

8：然后就准备包了，包好的韭菜盒

9：然后是电饼挡放油预热，把包好的盒子一次摆放在电饼挡里刷上油

10：然后盖上，中间翻一次锅然后等电饼挡自动掉闸就出锅熟喽

11：看看是不是很美味

12：可香了，我烙了好多呦！

芹菜熏干炒肉

主料

芹菜300克；熏干300克；瘦肉150克；

辅料

生姜一小块；大蒜两瓣；豆瓣酱适量；油适量；盐适量；生抽适量；淀粉适量；黑胡椒粉少许；

芹菜熏干炒肉的做法步骤

1：准备好原材料

2：芹菜斜着切成小段

3：熏干切成小条

4：瘦肉切成丝，瘦肉里加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，抓匀

5：生姜、大蒜切成末

6：豆瓣酱剁细

7：锅里加入适量油，炒好肉丝出锅待用

8：锅里再加入适量油，烧到8成热，爆香姜蒜末

9：加入芹菜翻炒，放入少许盐，翻炒均匀

10：加入豆干翻炒

11：加入炒好的肉丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀

12：出锅了

小窍门

豆瓣酱比较咸，前面放盐的时候一定要少放。

熏干芹菜

主料

芹菜1根；胡萝卜半根；熏干1块；

辅料

姜丝适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

熏干芹菜的做法步骤

1：所有主要食材，胡萝卜去皮，芹菜去叶

2：胡萝卜、姜切丝，芹菜斜刀切段，熏干切细条

3：热锅凉油下姜丝炝锅

4：加入胡萝卜丝煸炒，胡萝卜过油后，胡萝卜素才会释放出来

5：加入芹菜翻炒

6：加入熏干翻炒，顺锅边加入料酒烹香，加盐、鸡精调味，翻炒两分钟关火出锅

7：简单健康的小菜就做好了

8：熏干和芹菜是绝配哦，您也试试吧。

拌熏香干丝

主料

熏香干适量；

辅料

盐适量；油适量；蒜米适量；香葱适量；油辣椒适量；调味鲜适量；生抽适量；醋适量；香油适量；

拌熏香干丝的做法步骤

1：熏香干

2：切丝

3：放进开水里过开水

4：沥水

5：切点蒜米，香葱

6：刚拌姜丝用过的辣椒汁

7：烧油放进蒜米

8：炒香，关火

9：倒进豆腐丝

10：放盐，淋上生抽炒匀

11：放进辣椒汁

12：再放香葱

13：撒上调味鲜，淋上醋，

14：淋上香油炒匀

15：装盘

韭菜干丝

主料

韭菜适量；茶干适量；萝卜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；姜适量；油适量；葱适量；

韭菜干丝的做法步骤

1：热锅冷油，放姜，翻炒干丝2分钟出锅

2：倒入韭菜和胡萝卜丝一起翻炒，至韭菜瘪了

3：倒入干丝，加盐，少加点水，鸡精，葱，翻炒至没水，出锅，任务完成

韭菜炒豆干

主料

韭菜八两；香干5块；

辅料

盐适量；食用油适量；

韭菜炒豆干的做法步骤

1：韭菜和豆干都切条状，我喜欢买宽一点的韭菜，比较嫩。但是，别人都说在上海地区细的韭菜好，是本地菜，我才不管它，只要好吃就行。呵呵

2：锅里倒入适量的油，加热至8成热

3：先下韭菜，因为要让韭菜吸油。

4：韭菜翻炒到每根菜都吸到油以后，就倒入香干条，一起炒

5：炒到韭菜断生，放盐，再炒几下，韭菜能出一些水就可以起锅了。（韭菜水不多，稍微出来一些就可以了）