炸地瓜

主料

地瓜3个；

辅料

油适量；

炸地瓜的做法步骤

1：把地瓜洗净去皮

2：切成滚刀块

3：热油，放入地瓜

4：中火炸制

5：炸制到地瓜熟透

6：捞出沥净油脂装盘即可食用

小窍门

也可以撒一些白糖品味

炸地瓜条

主料

地瓜1个；白糖1勺；

辅料

油100克；

炸地瓜条的做法步骤

1：地瓜切条粗细按个人喜好

2：锅里加油没过一次炸的地瓜

3：外皮酥脆金黄熟透了便捞出来

4：放凉后撒上白糖即可食用

炸地瓜条

主料

地瓜1个；

辅料

花生油3勺；

炸地瓜条的做法步骤

1：地瓜洗净削皮。

2：切成薄片。

3：再切长条。

4：开水下锅焯3分钟。

5：用笊篱捞出。

6：放凉后放到冰箱冷藏，吃时随时拿出来炸。

7：锅中倒油，油7、8成热时倒地瓜条炸至金黄。

8：香甜可口，美味好吃。

香甜地瓜条

主料

地瓜适量；

辅料

鸡蛋适量；面粉适量；面包糠适量；

香甜地瓜条的做法步骤

1：把地瓜削皮。

2：切成条哦！

3：蒸两三分钟！

4：拿出晾一会

5：加入适量的面粉

6：再用鸡蛋均匀搅拌一下

7：加入面包糠

8：出锅啦！

炸地瓜

主料

地瓜2个；

辅料

面粉2个；面包糠2个；鸡蛋2个；

炸地瓜的做法步骤

1：地瓜两个切成条，然后用水冲洗一下。

2：放进锅里蒸2分钟，然后凉下

3：撒上面粉

4：面包糠

5：鸡蛋两个打散加进去，在放面包糠。

6：放油炸就可以了

炸地瓜

主料

地瓜2个；面粉适量；

辅料

食用油适量；盐适量；鸡蛋一个；十三香适量；

炸地瓜的做法步骤

1：红壤地瓜削皮后切成片，（不要太薄也不要太厚）

2：准备一个碗，加入面粉适量，再打入一个鸡蛋

3：依次加入适量食用盐，十三香，少量食用油

4：加入清水适量和成面糊，不能太稀，能挂住地瓜即可

5：把地瓜倒到面糊中拌匀

6：起火，锅干后倒入适量食用油，

7：代油温6.7成热时加入挂好面糊的地瓜（面糊一定要挂均匀）加入地瓜后改用中小火，用小漏勺不停搅动以防钉锅

8：代地瓜微黄时捞出，控干油

9：再次起锅，一直大火，把刚才的地瓜再次倒入锅中复炸（目的是为了让皮更脆）

10：炸至黄色，捞出控干油，装盘即可

潮汕小吃——炸地瓜条

主料

地瓜适量；

辅料

芹菜适量；花生仁适量；发酵糯米粉适量；

炸地瓜条的做法步骤

1：地瓜搓成条

2：用清水洗几次，洗掉淀粉。最后清了之后用盐水洗一遍

3：沥干水，风干水分

4：芹菜。花生仁切碎备用

5：用发酵糯米粉，芹菜，和一起。抓一些放在漏瓦上，再撒些芝麻，花生。下锅炸

6：炸成金黄色就可以了

小窍门

地瓜条要风干水分

炸地瓜条

主料

地瓜适量；

辅料

植物油适量；

炸地瓜条的做法步骤

1：备地瓜二个，。

2：去皮切条。

3：油烧热放进地瓜条油炸。

4：翻面。

5：炸熟炸香脆即成。

6：炸好的香芋条，香香的，脆脆的，看着就想吃。

炸地瓜丸

主料

红薯适量；糯米粉适量；豆沙馅适量；

辅料

炼乳适量；油适量；

炸地瓜丸的做法步骤

1：红薯切片蒸熟趁热捣成泥备用。

2：红薯泥趁热加入糯米粉搅拌至无颗粒。

3：揉成面团。

4：分成小剂子，压扁包入豆沙馅。

5：做好等待油炸。

6：锅里放油，中火烧热下入丸子，改中小火慢慢炸。

7：炸好出锅了，配点炼乳蘸着吃。

小窍门

蒸和炸时注意别烫伤了

地瓜条Kumara Fries

主料

地瓜3个；面粉裹住地瓜条的分量（或生粉）；

辅料

盐一小勺；芝士一撮；白胡椒粉撒五次；茄酱适量；

地瓜条的做法步骤

1：先是准备地瓜～切成差不多图中大小的粗粗条

2：放入沸水中大概10分钟，每个火力不一样，我的是电炉不是火的.放了些牛奶所以有些白

3：煮好啦！我没有生粉所以选择了面粉.记得一定要晾干或放入冰箱冻干

4：入锅炸！噼里啪啦

5：哇～～金黄金黄的

6：点缀一下，开动咯！

小窍门

煮完地瓜条一定要晾干水分不然裹面粉时会粘得一塌糊涂！