水煮花生
主料
花生1000克;盐20克;桂皮5克;
辅料
花椒10克;小茴香5克;
水煮花生的做法步骤
1:花生用水彻底的清洗干净。
2:每个花生顶端捏开一个小口。
3:准备调味料,家里有什么就放什么,喜欢辣的可放入红辣椒。
4:锅里水量沫过花生,把调味料倒入锅里。
5:中火烧开,开锅后,加入盐,小火慢煮。20分钟后加入盐再煮10分钟,再闷一会儿。(盐的用量尝一下汤汁,略微咸点就好)
6:煮好后,花生泡在汤里腌制一晚入味。如果天气炎热,待晾凉后放冰箱冷藏。
7:第二天就能吃到美味的花生了。
8:成品图~~~
9:咸香入味~~~
10:鲜嫩多汁~~~
小窍门
花生外面的泥沙要彻底的冲洗干净,挑去干瘪的或者带有虫眼的。花生的前端,用拇指和食指捏一下,花生壳就裂开一个小口,这样煮的时候不仅节约时间,而且汤汁的味道很容易的浸到里面去了。如果喜欢辣的可以放点红辣椒。
水煮花生
主料
花生600克;香叶2片;小米椒1个;
辅料
盐适量;鸡精少许;
水煮花生的做法步骤
1:花生放水里稍微泡一泡。
2:再搓洗几遍,沥干水备用。
3:高压锅里加入清水,放入香叶和小米椒。
4:调入盐和鸡精。
5:倒入花生。
6:水量加至与花生持平。
7:盖上盖子,放上气阀,大火煮至上汽,再转小火煮20分钟即可关火。
8:下汽之后开盖稍微晾凉即可食用。
9:花生配啤酒,太搭了。
10:成品图。
11:成品图。
小窍门
花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀,不然就不是水煮花生而是泥巴花生了。
水煮花蛤
主料
花蛤适量;丝瓜适量;木耳适量;魔芋丝适量;
辅料
盐适量;郫县豆瓣酱适量;葱适量;干红辣椒适量;花椒适量;植物油适量;生抽适量;老抽适量;白糖适量;料酒适量;姜适量;蒜适量;
水煮花蛤的做法步骤
1:木耳提前泡发、丝瓜去皮切滚刀块。
2:花蛤吐净泥沙后清洗干净。
3:葱姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、准备干红辣椒及花椒。
4:炒锅烧热加入植物油,爆香葱姜蒜。
5:、转小火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6:加入花椒及干红辣椒炒出香味。
7:加入适量水,加入生抽、老抽、料酒、白糖、少许盐。
8:加入木耳和魔芋丝,大火开锅后煮2分钟。
9:加入丝瓜煮至丝瓜变软。
10:加入花蛤。
11:待煮至花蛤开口马上关火。
12:出锅之前撒香菜。
13:成品图
14:成品图
15:成品图
小窍门
1、郫县豆瓣酱要剁碎才能更好的炒出红油。2、配菜我是家里有啥放啥了,可以根据自己喜欢来调整。3、花蛤浸泡在水中的同时,再放一把菜刀或其它铁制器,贝类闻到味后都把泥沙吐出来,一般浸泡2~3小时就可以了(这个是网上看到的,我们这菜市场卖的花蛤买回来已经吐好泥沙了,非常干净)。4、煮花蛤的时候大火,看见花蛤都开口就可以关火了,不要煮太久会煮老。5、如果想吃的更辣,可以把辣椒剪开,再煮就会更辣。
水煮花生
主料
花生适量;干辣椒适量;八角适量;
辅料
盐适量;香叶适量;姜片适量;
水煮花生的做法步骤
1:将买来的花生用自来水淘洗,把花生外壳的泥巴洗净。
2:洗干净的花生倒入煮锅内,加入没过花生的水量,把干辣椒姜片香叶八角一起放入锅中。
3:待水开后,加入适量盐。中小火煮15-20分钟,关火,让花生在里面闷几个小时再取出放冰箱。更入味。
小窍门
刚煮出的花生味道淡,放在锅中的水里浸泡几小时再放入冰箱(放冰箱时记得倒点煮花生的水),夏日喝小酒,午后小零食。就搞定了。
水煮花生
主料
花生500克;
辅料
花椒1/2勺;大料1个;盐2勺;
水煮花生的做法步骤
1:准备好花生,用热水泡好
2:泡到每个都很饱满的时候就可以准备煮了
3:锅里放热水和花椒大料开始煮,煮开后小火煮20分钟左右
4:这时候汤水就明显变少了,把盐放进去继续煮,根据自己喜欢的口感决定煮的时间,然后关火闷着
5:我闷了大概四个小时,这时候味就相当好了,连汤儿一块倒出来放着
水煮花生
主料
花生500g;
辅料
花椒适量;盐适量;八角适量;面粉适量;
水煮花生的做法步骤
1:加入面粉把花生冲洗干净
2:过水
3:把花生捏个小缝,容易进味
4:用压力锅煮20分钟
5:完成
小窍门
1.煮的时候把花生壳捏开一个小口好入味2..洗花生的时候加入部分面粉,能快速清洗花生壳上面的泥而且洗得很白
水煮花生
主料
生花生500克;
辅料
花椒适量;八角2个;
水煮花生的做法步骤
1:花生用刷子洗干净,要多洗几次
2:把洗好的花生放到锅里,加入八角花椒
3:加入盐,盐要多放一点,如果把盐放不好,等下放水后,试下水味,稍微咸点就行
4:水要盖过花生就行
5:开火煮20分钟就熟了,锅里剩下的水不要倒掉,一起盛出来放到盆里,泡1个小时,花生会更入味
6:盛了一小碗出来,好好吃,如果做的多了吃不完可以晒干吃哦
小窍门
煮熟的花生吃不完可以晒干,平常大米小零嘴吃,很香
水煮腰花
主料
猪腰一副;
辅料
葱3g;生姜3g;鲜酱油5g;老抽5g;料酒15g;糖15g;白胡椒5g;香油少许;水少许;
配料
火锅底料50g;豆豉酱10g;
水煮腰花的做法步骤
1:猪腰,花刀片成腰花,加入葱、姜、料酒5G,腌制两小时以上为佳。(就是去腥)
2:锅中水烧开,放入腰花焯变色盛出
3:过冷水洗去浮沫,待用。
4:热锅冷油,放入火锅底料、豆豉酱、糖、鲜酱油、老抽、水,烧开。
5:再把洗净的腰花倒入锅中,把剩余的料酒也倒入,烧开后淋上香油,撒上白胡椒,装盘。
水煮花生
主料
带壳花生500克;盐25克;水1000ml;
辅料
茴香2棵;
水煮花生的做法步骤
1:新鲜带壳花生清洗备用,
2:锅中入水入花生,
3:入茴香,
4:稍煮后入盐,加盖大火煮二十分钟,关火焖几分钟更入味,
5:沥干装盘,
6:成品图
7:成品图
8:成品图
小窍门
挑选新鲜无发芽的花生,最好是红皮花生。
水煮花生
主料
新鲜花生750克;
辅料
盐10克;
水煮花生的做法步骤
1:买回来的新鲜花生倒洗菜盆里,挑去生虫的,瘪的。
2:然后冲洗干净。
3:洗干净的花生放进电饭锅中,加入没过花生的水。
4:加入适量盐,搅匀,电饭锅煮饭程序。有些人喜欢加干辣椒大蒜八角,随各人喜好,我家就喜欢放一点盐,就要那个淡淡的咸味。10克盐是比较淡的,如果喜欢微微咸一点的,就放15克。
5:花生煮好后,放一个洗菜篮在盆里,将花生倒入,将水滤掉。
6:花生不那么烫了就可以吃了。注意,当天没吃完的花生,要放冰箱保存,不然这个天太热,会馊的。第二天最好再煮一下再吃。
小窍门
1、买花生的时候要挑颗粒饱满的,干净没有黑斑的。2、喜欢五香味的,可以加点干辣椒,八角香叶什么的,蒜香味的就加大蒜。我家就喜欢淡淡的盐味,所以只放一点盐。3、当天没有吃完的花生要放冰箱保存,第二天吃时建议再加热一下,怕肠胃不好的人吃了拉肚子。或者太阳下晒干水分。